von Winning, Pinot Noir „Royale“ 2021

Bei von Winning ist vieles anders als bei anderen Pfälzer Weingütern. Von Stephan Attmann nach langem Dornröschenschlaf wachgeküsst, steht das Weingut seit 2007 für die spannende Verschmelzung bester Pfälzer Terroirs und burgundisch inspirierter Weinbereitung. Aus der Kombination hoher Pflanzdichten (von bis zu 9.500 Reben pro Hektar) bei neugepflanzten Reben, reduktivem Holzfassausausbau (in zum Teil neuen Barriques) und langem Hefelager, entstehen in Deidesheim würzig, salzige, aber auch sehr fruchtige Weine, die alles andere als zurückhaltend, aber trotzdem wahnsinnig fein sind. Diese besondere Mischung aus Kraft und Eleganz, Frucht und Würze, Tiefe und Dichte (ohne dabei über den Alkohol zu kommen) liegt Stephan dabei besonders am Herzen. Was läge bei soviel burgundischer Inspiration näher als neben Spitzen-Rieslingen auch hochklassige Pinot Noirs zu erzeugen? Mit dem Pinot Noir „Royale“ (dem Nachfolger des Pinot Noirs „I“) gelingt es Stephans Team alle oben genannten Attribute in einem extrem spannenden Spätburgunder zu vermählen. Lockerbeeriges, voll ausgereiftes Traubenmaterial aus größtenteils lehmig-sandigen Parzellen aus den Lagen Ruppertsberger Reiterpfad und Deidesheimer Herrgottsacker bilden die Basis dieses königlichen Einstiegs in von Winnings Pinot-Noir-Portfolio. Nach der Gärung mit natürlichen Hefen durchläuft der Wein den bakteriellen Säureabbau und reift anschließend für 18 Monate in Barriques (ein Drittel Neuholzanteil).

Die Nase pendelt eindrucksvoll zwischen Pfalz und Burgund. Dezente Rauchnoten, geröstete Haselnüsse und fleischig-kräutrige Anklänge werden ergänzt von kraftvoller Pfälzer Frucht. Am Gaumen zeigt sich der Pinot Noir „Royale“ druckvoll, vital und mit hoher innerer Dichte. Rauchfleischaromen, wachholdrig-pimentige Würze, schön eingebundenes Tannin, lebhafte Säure und diese so schön herausgearbeiteten Fruchtaromen reifer Schwarzkirschen, Cranberrys und roter Pflaumen halten den Wein in seiner inneren Balance. Oder um den Wein mit Stephans Worten zu beschreiben: „alles andere als zurückhaltend, aber trotzdem wahnsinnig fein“ – ein klassischer von Winning eben.

Ab sofort bis 2030.

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