Holger Koch, Spätburgunder „Alte Reben” (Edition Pinard de Picard) 2021

Der Jahrgang 2021 bei Holger Koch ist ein Traum für Liebhaber feinziselierter und kühler Rotweine! Dass uns Holger Koch seinen Gutswein von den Alten Reben überhaupt offerieren konnte, nahezu ein Wunder. Es handelt sich um einen klassischen Jahrgang mit Frost, wie wir ihn auch beispielsweise aus Burgund, Anno 2016 kennen. Qualitativ ist das in den wenigsten Fällen ein Problem, wird zum Teil sogar gerne gesehen – eine Art „natürliche“ Ertragsreduktion, zumal Pinot Noir bzw. Spätburgunder zu hoher Produktivität wie eine Diva agiert –, quantitativ allerdings schon. Dass es allerdings nur die halbe Menge des Vorjahres gibt, ist eine ausgemachte Katastrophe. Das liegt allerdings auch daran, dass Holger die wenigen Fässer für seine Spitzenweine verwendet hat, statt großzügig abzustufen. Die Qualitäten waren hier schlicht herausragend: „So einen Pinot wie 2021 werden wir so schnell nicht mehr bekommen!“ (O-Ton Holger Koch).

Sein Gutswein stammt von Lössböden mit vulkanischem Untergrund und alten Rebanlagen (35 Jahre), überwiegend klassisch badische Klone. Ausgebaut wird der Wein nicht im Barrique, dies würde ihn zu sehr überschminken, sondern neun Monate im größeren Holzfass (meist 3.000 Liter). Es ist ein Wein, der die Feinheit des 21er-Jahrgangs widerspiegelt: Granatrot und durchsichtig im Glas liegend, nach Herzkirschen, etwas Tabak und Lorbeer duftend.

„Seine Burgunder gehören nicht nur zu den besten und interessantesten in Deutschland.“ schreibt nun Der Feinschmecker in seinem 2023er-Guide. Und wir können ohne Übertreibung hinzufügen, dass es uns sehr schwerfiele (im Grunde ein Ding der Unmöglichkeit), einen Spätburgunder dieser Güte unter 12 Euro überhaupt aufzutun. Und das nicht nur Deutschland! Wie Holgers Ideal eines Spätburgunder zu schmecken hat, lässt sich hier schon nachvollziehen. Er interpretiert diese feine und auch sehr sensible Sorte auf eine ganz eigene Weise: irgendwo im Spannungsfeld zwischen deutscher Frucht und französischer Eleganz und Klarheit. So entsteht hier ein Pinot, der jede zünftige Brotzeit perfekt begleitet und doch auch das Zeug hat, als Solist für Begeisterung zu sorgen. Am Gaumen zeigen sich die „Alte Reben“ mineralisch und geschliffen, mit buttrig-weichen Tanninen, ohne aber an Prägnanz zu verlieren. Und auch wenn man Spätburgunder eine gewisse Intellektualität nachsagt, so dreht sich bei diesem Einstiegswein zunächst alles ums pure Trinkvergnügen. Ein im besten Sinne schmackhafter Rotwein, der mit 12,5 Vol.-% Alkohol den Spagat zwischen Finesse und Kraft gekonnt meistert.

Ab sofort ein Hochgenuss (5+ Jahre Reifepotenzial), begleitet Badisches Schäufele, Flammkuchen aber auch Wildragout mit Spätzle vorzüglich!

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