Die Essenz eines Waldspaziergangs in der Nase. Frisches Moos, Laub, Erde und ein wenig Thymian geben sich die Hand und werden ummantelt von dunklen Beeren. Auch im Mund hat man das Gefühl, mitten in einem dichten Wald zu stehen. Eine traumhaft saftige Mixtur aus reifen dunklen Waldbeeren, feinst vermischt mit feuchter Erde und einem Schuss Oliventapenade breitet sich gemächlich aus. Über den Gaumen weht ein Hauch von Rosmarin und Thymian, immer leise untermalt von dunkler Frucht. Samtig steht der Wein im Mund, fühlt sich kühl und seidig an und macht dennoch mächtig Druck im Mund. Hinten raus fühlt sich eine knackig resolute Würze dazu aufgefordert, dem Tropfen noch den Extrakick Charakter mitzugeben, bevor sich dieser in einen von reifer Beerenfrucht und Kräuterwürze fulminanten Abgang aufmacht. Der Nachhall ist nicht enden wollend, minutenlang kann man diesen Wein noch schmecken und auch spüren. Braucht unbedingt die eine oder andre Stunde Luft, um sich dann in seiner vollen Pracht zu zeigen. Ein Wein für alle, die es gerne kräftig, maskulin und saftig-erdig mögen. Liebt dicke Steaks und rustikale Küche.