Gros, Antonin, „Premier Pas”, rouge 2001

Premier Pas, "der erste Schritt", verkörpert eindrucksvoll Guillaumes Philosophie hinter seiner Art der Weinbereitung:
Tiefes, sattes, leuchtendes Dunkelrot, in der Nase elegante, komplexe, feine, sehr verführerische Aromen von prallen, reifen Walderdbeeren, dazu etwas Cassis, wilde Himbeeren und feine Kräuterwürze, am Gaumen saftig, beerig, dazu feinste Würzaromen, sehr ausgewogen, harmonisch, "schmeichlerisch" im besten Wortsinne, von eher "femininer" Struktur, schmeckbar die hohe physiologische Reife der Trauben (Grenache, Carignan und Syrah), für Guillaume unabdingbare Voraussetzung zur Erzeugung wirklich großer Weine;

zu genießen ist dieser in gebrauchten Barriques ausgebaute, unfiltrierte Wein ab sofort bis mindestens 2007.

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