Ampeleia, „Rosato di Ampeleia” IGT Toscana, rosato 2020

Seit dem 2019er-Jahrgang komplettiert der „Rosato di Ampeleia“ das Portfolio des Weinguts aus Roccatederighi in den Colline Metallifere (Maremma). Die Trauben stammen aus dem Weingarten Vigna della Pieve, ist der mit 250 Metern Höhe am niedrigsten gelegene des Weinguts und wird von sandigen Böden, rotem Lehm, Kalk und runden Kieselsteinen geprägt. Der Rosato von Elisabetta Foradori und ihrem langjährigen Weinmacher Marco Tait ist das Ergebnis einer besonderen Machart, bei der der Saft des Carignan angegoren wird und bei dem dann die ganzen Trauben des Alicante Nero – der zweiten Rebsorte dieser Cuvée, die anderswo als Grenache Noir bekannt ist – einfach auf den gärenden Most gelegt werden. Im Rahmen einer „macération carbonique“ vergären die Beeren des Alicante zunächst interzellulär, bevor sie irgendwann aufplatzen und die Gärung immer weitertreiben. Nach kurzer Zeit wird abgepresst und der Saft weitervergoren, um dann für sechs Monate im Beton-cuve ausgebaut zu werden.

Im Glas leuchtet der Rosé dann mit einer tiefen Farbe von Orange und Kupfer. So intensiv die Farbe, so fein, finessenreich und zurückhaltend ist der Duft, der an Orangenblüten, ein wenig Lavendel, Rosenblätter, gelbe Pflaumen, Hafer und einen Hauch Wassermelone erinnert. Am Gaumen ist das ein mundwässernder Wein mit einer lebendigen Säure, kühler Mineralik und ein wenig Salzigkeit. Vor allem aber besitzt er trotz der zurückhaltenden 11 Volumenprozent Alkohol Körper und Kraft. Er bietet ein langes, von feinen Gerbstoffen geprägtes kühl-fruchtiges und kräutriges Finale – ein überaus delikater, trinkanimierender Wein!

Der „Rosato di Ampeleia“ trinkt sich jetzt bis sicher 2025 am besten.

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