Saladini Pilastri, „Consenso” IGT Marche, rosato 2021

Werte Kunden, lange hatten wir diesen erfrischenden, fruchtigwürzigen Bio-Rosé aus dem Hause Saladini Pilastri zu fast unverschämt günstigem Preis nicht mehr importiert. Bei ihm stimmt alles, leider war die zur Verfügung stehende Menge stets gering (wie alle wahren Schätze des Lebens, echte Typen findet man nicht an jeder Ecke). Und so verloren wir diesen Wein aus den Augen, hatten ihn über eine Dekade nicht mehr bestellt. Bis wir einer treuen Kundennachfrage auf die Spur gingen und siehe da – die Götter und insbesondere wohl Dionysos waren uns gnädig gestimmt – und der neue Jahrgang frisch gefüllt!

Dieser Rosé mit dem Siegel der IGT Marche stammt von 100 % Sangiovese-Trauben aus Spinetoli. Die Reben sind hier durchschnittlich bereits 20 Jahre alt, stehen auf lockeren und kiesigen Böden. Das ergibt einen, in Verbindung mit dem bewusst kurzen Ausbau, herrlich erfrischenden Wein, der mit seinem intensiven Lachrosa, dem Duft nach reifen roten Beeren (Erdbeeren, Himbeeren) und Rosenblättern quellwassergleich über den Gaumen gleitet. Einfach ein kristalliner und höchst animierender Rosé, der fast am Gaumen schmilzt, so seidig und kühl tritt er hier auf.

Ab sofort und (auch eisgekühlt) bis 2024.

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