Mourgues du Grès, Capitelles des Mourgues, rosé 2016

14,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Aromenfeuerwerk vom Allerfeinsten.

Mourgues du Grès, Capitelles des Mourgues, rosé   2016
Der Dritte im Bunde der Rosés von Mourgues du Grès. Und von der Famillie Collard ausdrücklich als Gastronomie-Rosé ausgebaut.
Die Cuvée wird von Mourvèdre-Trauben dominiert, ergänzt mit Syrah und Grenache. Hergestellt im Saignèe-Verfahren, das heißt einem Rotwein-Saftabzug ohne Pressung, lagert der Rosé anschließend für ein Jahr in Demi-Muids (600 l Eichenfässer). Diese Art der Herstellung und Alterung bringt eine gewisse geschmackliche Fruchtsüße sowie eine aromatische Komplexität mit sich mit würzigen und vanilligen Noten, statt frischem Terrassen-Stil eben vielschichtiger Essensbegleiter.

Von wegen Rosé. Wie ein frisch aufgeschnittener Atlantiklachs leuchtet der Capitelles im Glas und duftet verschwenderisch nach frischen Mandarinen. Was aber dann im Mund abgeht ist der echte Kracher: Saftig, enorm würzig, sonnnengebadete reife Mandarinen, ein Feuerwerk an Sinnlichkeit! Was da an Saftigkeit über die Zunge rollt ist grandios, der Geschmack der Mandarinen schlicht phänomenal. Eine Aprikose belebt die Szenerie, am Zungenrand ein wenig Meersalz. Verführung pur, totale Lust. Kräuter der Provence, trocken, herb, wahnsinnig animierend. Dabei aber saftig und im Abgang von roten Johannisbeeren und knackig frischen Kirschen unterfüttert. Der Tropfen ist derart aromatisch, dass man mit dem Schmecken, Spüren und Genießen gar nicht nachkommt. Kaum meint man etwas Süßes entdeckt zu haben, zieht die enorme Würze drüber und deckt alles mit einer Prise weißen Pfeffers ein. Der Capitelles ist ein Rosé der süchtig macht, der einen von der Hitze des Südens träumen lässt. Perfekt zu gegrilltem Fisch und salzig-süßen Gerichten. Am besten gut gekühlt bei 6 bis 8 Grad am Grill, im Garten und auf der Terrasse zu vernichten. Kaufalarm!
Land: Frankreich
Region: Südliche Rhône
Weingut: Château Mourgues du Grès - Côstières de Nîmes
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Rosé
Rebsorten: Mourvèdre, Grenache
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: FRS050216
Bio-Kontrollstelle: FR-BIO-01
Alkohol: 14,0 % vol.
Restzucker: 0,6 (g/L)
Gesamtsäure: 5,4 (g/L)
   
schwefelige Säure: 0 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 67 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 18.01.18
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: CHATEAU MOURGUES DU GRES SARL Francois Collard
Route de Bellegarde
30300 Beaucaire
Frankreich

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