San Jacopo, Olio extra vergine d’Oliva (0,5l)

Manchmal kann man der „Hersteller-Prosa“ trauen: „Grün, klar und ausgewogen. Im Duft sehr komplex und sauber, mit vegetabilen, insbesondere kräutrigen Noten. Am Gaumen weich und fein mit Noten, die im Abgang an Artischocken erinnern. Mittlere Bitterkeit und präsente Schärfe, beides sehr schön. Ein harmonisches Öl mit ausgeprägtem Geschmack, sehr elegant.“ Wir würden da nur noch ein paar Details hinzufügen: Nämlich, dass dieser Blend aus Moraiolo, Frantoio und Leccino aus den „Colline di Arezzo“ stammt und in der Nase einen Dreiklang aus Noten von (noch) grünen Bananen, Artischocke und Rauke mit Aromen von grünen Mandeln, Spinatblättern, Endivie und Agrumen reizvoll miteinander kombiniert.

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