Saarwellingen, am 11. Dezember 2017

Pinard de Picard - Newsletter

MEISTERWERK: Von Buhl in der Oberklasse!

Deutscher Sekt auf Spitzenniveau – Mathieu Kauffmann (ehemals Bollinger) verzaubert mit einem fabelhaften Prestige-Rosé der absoluten Extraklasse!

von Buhl

Liebe Freunde von Pinard de Picard,

drei Jahre ist es erst her, dass das traditionsreiche Weingut Reichsrat von Buhl, bis dato bekannt und gerühmt für terroirgeprägte Pfälzer Rieslinge mit einer zeitlosen Stilistik, die sich nie an vordergründigen Moden orientiert hat, sondern deren Handschrift stets durch die Herkunft der Trauben aus den besten Deidesheimer und Forster Lagen geprägt war, sich mit einem Paukenschlag in das Bewusstsein der Liebhaber prickelnder Pretiosen katapultiert hat:

Mit der Verpflichtung von Mathieu Kauffmann, der viele Jahre als Önologe das berühmte Champagnerhaus Bollinger leitete, gelang ein genialer Schachzug, um deutsche Sekte wieder dorthin zu führen, wo sie zu Beginn des vergangenen Jahrhunderts bereits standen: an die Spitze der weltweit besten Schaumweine, denn 1900, bei der Eröffnung der legendären Pariser Weltausstellung, der Einweihung der ersten Pariser Metrolinie und den dort parallel stattfindenden zweiten Olympischen Spiele der Neuzeit vergnügten sich die VIPs nicht etwa mit Champagner, nein, in den Kelchen perlte erfrischend das Kultgetränk der damaligen Zeit, Sekt aus deutschen Landen, und sorgte für beste Laune.

Und nachdem Von Buhl seitdem mit einem Rieslingsekt, einem Rosé und einer Reserve aus Burgundertrauben für mächtig Furore in der Fachpresse und begeisterte Kundenreaktionen gesorgt hat, ist nun das neue MEISTERWERK unter den begnadeten Händen von Mathieu Kauffmann herangereift: nach 40monatigem Hefelager wurde rechtzeitig für die bevorstehenden Festtage der erste Prestige-Sekt auf den Markt gebracht – ein Rosé von fast überirdisch wirkender feinster Eleganz, terroirgeprägt und nicht enden wollender Länge im Abgang, von unseren verblüfften Kunden vor Ort blind verkostet ausnahmslos!! als Champagner identifiziert.

Jedem, aber auch wirklich jedem Liebhaber feiner Schaumweine sei empfohlen, wenigstens eine Flasche dieser Pretiose zu probieren und sich selbst ein Urteil zu bilden: Deutscher Sekt ist mit Riesenschritten auf dem Weg, den großen Champagnern den sicher geglaubten Platz im Olymp der perlenden Träume streitig zu machen.

Wir wünschen Ihnen schon jetzt viel Vergnügen mit den Sekten aus dem Hause Reichsrat von Buhl, schenken Sie sich und Ihren Liebsten einige schöne Stunden voller Inspiration und Lebensfreude.

Mit herzlichen Grüßen aus Saarwellingen,

Ralf Zimmermann
und das Team von Pinard de Picard

von Buhl, Rosé Prestige 2013
Veganes Produkt

12,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |
von Buhl, Rosé Prestige
Ein MEISTERWEK!

Der erste Prestige-Sekt aus dem Hause Reichsrat von Buhl. Und was für einer.

Genauso lange wie der Sekt langsam heranreifte, genauso lange kursierten die Gerüchte und ist die Vorfreude auf die Freigabe dieses geheimnisumwitterten Schaumweines gewachsen. Nach der sensationellen Qualität der bis dato vorgestellten Sekte war allen kundigen Insidern klar, dass hier etwas Großes im Buhl’schen Keller lagert.

Und endlich lüftet sich der Vorhang: aus 100% Pinot Noir (hauptsächlich Dijon-Klone) von weingutseigenen Lagen, Startschuss der Lese war am 30.09.2013 und für das Weingut somit nun ein geschichtsträchtiger Tag, die ersten (und nur die besten!) Trauben, die das neue Team um Mathieu Kauffmann selektiv geerntet hat, lediglich die ersten 50% der Pressung fanden Verwendung (im klassischen Saignée-Verfahren, also KEIN Verschnitt eines weißen Sektgrundweines mit Rotwein), vergoren in Edelstahltanks und 500-Liter Holzfässern, 40monatiges Hefelager, degorgiert ohne Dosage, penible Handarbeit – Mathieu Kauffmann hat nichts dem Zufall überlassen, um einen wahrhaft herausragenden Schaumwein der Luxusklasse zu vinifizieren. So bescheiden und „leise“ er als Persönlichkeit auch wirken mag, wenn man ihn trifft, so überrascht ist man von seiner Zielstrebigkeit. Von Anfang an hat er konsequent an der Umsetzung seiner klaren Vision gearbeitet und ist mit dem Rosé Prestige 2013 nun im Top-Premiumsegment (nicht nur) der deutschen Sekt-Welt angekommen.

Kupferroséfarben strahlt der Prestige im Glas, in der Nase eine unglaubliche Frische, eine verführerische Kombination aus einer leichten Minzwürze, duftigen Veilchen, zarten Walbeeren und einem Hauch Erdbeeren, alles eng miteinander verwoben und subtil. Am Gaumen dann eine herrlich elegante, feingliedrige Perlage, die für ein cremiges, weiches Mundgefühl sorgt mit einem tollen Frucht-Säure-Spiel. Zarte Brioche-Hefearomen, wie wir es von großen Champagnern kennen, tiefgründige, kalkige Mineralität, rauchig, keinerlei süße Fruchtaromatik, sondern frische Limette, Grapefruit, wiederum etwas Minze und Himbeere, welch unfassbar präziser und hyperfeiner Charakter, kompromisslos trocken und glockenklar reintönig, langanhaltend trotz aller Subtilität, ein ganz leiser, filigraner, in manchen Momenten fast zerbrechlich wirkender Feingeist, dann wieder aber auch straff und geradlinig, als gehöre ihm die Welt. Dieser Sekt will erobert werden, errochen und erschmeckt, er verdient alle Aufmerksamkeit, denn wer sich Zeit für ihn nimmt, der wird reichlich beschenkt, jeder Schluck und jedes neue Glas kommen einer Offenbarung gleich, immer neue kleine Geheimnisse werden preisgegeben. So traumhaft schön, weil so leise, fast schon anachronistisch wirkend in der lärmenden Alltagshektik, eine Auszeit, eine Insel der Stille. Während unserer Verkostung rieselt draußen der Schnee vom Himmel und hüllt die Welt in wohlige Ruhe, entschleunigt, die Uhr tickt langsamer und schenkt uns Zeit. Einfach ein wunderschöner, zu diesem Traumwein passender Augenblick. Manchmal werden die Liebe und Hingabe, die ein Winzer in einen Wein investiert, schmeckbar. So auch hier.

49,00 €

(entspricht 65,33 Euro/l | Preise inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten)

Best.-Nr.: DPF041613

Inhalt: 0,75 l

von Buhl, Riesling Sekt brut 2015
Veganes Produkt

12,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |
von Buhl, Riesling Sekt brut
„Der beste Rieslingsekt Deutschlands! Es ist der erste deutsche Rieslingsekt, der ohne Zweifel mit wertvollen Markenchampagnern mithalten kann. Das war bislang nur die Ausnahme, von der man oft annehmen musste, sie sei zufällig entstanden.“ (Manfred Klimek)

Jürgen Mathäß, Gault Millau Tester: „Der neue Riesling-Sekt des Weinguts Reichsrat von Buhl ist eine Sensation. Diesen würden wir – Herkunft Champagne vorausgesetzt und nur auf die Qualität geachtet – zwischen 40 und 50 Euro schätzen.“

In einer großen Blindverkostung des FALSTAFF schafften es 52 Weine bis ins Finale, Platz 1 geht an Von Buhls Rieslingsekt: „Riecht beinahe wie ein Champagner aus der Côte des Blancs!“

Und ganz aktuell belegt der Rieslingsekt 2015 im erstmalig von VINUM durchgeführten Wettbewerb „Deutscher Sekt Award” auf Anhieb Platz 2 in der Kategorie Bester Riesling-Sekt (ohne Dosage). Aus der Laudatio: „Mathieu Kauffmann schätzt klare, straffe und von rassiger Säure getragene Sekte. Sein großartiger Riesling bietet grünen Apefl, feine Hefenoten (vor allem Baguette), ein jugendlich-perfektes Mousseux und ein ungemein klärendes Finish!”

Das waren, werte Kunden, in den beiden letzten Jahren die Schlagzeilen zu den Meisterwerken von Mathieu Kauffmann. Er leitete viele Jahre als Önologe das Champagnerhaus Bollinger, eine nicht nur wegen der James Bond Filme legendäre Champagnermarke. Kauffmann ist zu Buhl in die Pfalz gekommen, weil er sein Leben lang davon geträumt hat, mit Riesling arbeiten zu können und aus dieser Edelrebe auch Premium-Schaumwein zu vinifizieren. Das Resultat ist das oben beschriebene, ein Testerfolg jagte den nächsten. Und niemals zuvor haben wir solche Mengen an deutschem Sekt verkaufen können, da auch Sie augenscheinlich höchst entzückt waren. Und heute präsentieren wir den bisher schlichtweg besten dieser Sekte, da er aus dem phantastischen Jahrgang 2015 stammt!

Das Niveau, welches der Sekt aus dem Hause Buhl unter Mathieu Kauffmann erreicht hat, ist wahrlich nicht zu toppen. Was für ein Glücksgriff für Buhl, die Pfalz und alle, die in den Genuss dieser hervorragenden Schaumweine kommen. Bereits die Farbe beeindruckt mit leuchtendem Gold, dass Mousseux ist unwahrscheinlich feingliedrig und sehr komplex. Die Nase vermittelt Mineralität und Salzigkeit pur, die Frucht und Noblesse zeigt sich in den fein hineingewobenen Noten von Pfirsich, Aprikose und Orangenzesten, dazu Anklänge von Brioche mit Salzbutter und duftige weiße Blüten. Noten von kühlem Kalk fassen das Ganze wunderschön ein und verleihen ihm einen straffen, animierenden Charakter. Am Gaumen ganz leicht edles Holz, eine cremige Fülle und feine mineralische Noten. Kraftvoll und elegant zugleich. Langer anregender Nachhall! Ein Pfälzer Verführer und definitiv ein weiterer Meilenstein im Wirken von Mathieu Kauffmann, dem brillanten Kellermeister vom Weingut Reichsrat von Buhl!

14,90 €

(entspricht 19,87 Euro/l | Preise inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten)

Best.-Nr.: DPF040115

Inhalt: 0,75 l

von Buhl, Sekt Reserve brut
Veganes Produkt

12,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |
von Buhl, Sekt Reserve brut
Aktuell: 95 Punkte (DECANTER)!

Und beim „1. Deutschen Sekt Award”, einer von VINUM erstmalig durchgeführten großen Sektverkostung (453 Sekte waren im Rennen!), Platz 3 in der Kategorie Pinot-Cuvées!

VINUM: „Man merkt sofort, dass hier ein Kellermeister am Werk ist, der Champagner im Blut hat. Röstige Baguettenoten im Duft, am Gaumen beeindruckend harmonisch, mit saftiger Fruchtsüße und sehr lebendigem Mousseux!”

Ab sofort hat der Riesling ein Geschwisterchen bekommen, eine phantastische Cuvée aus Weißburgunder & Chardonnay. Und auch hier ist die Qualität mit dem Begriff spektakulär eher noch unzureichend beschrieben! Die betörende Nase ist geprägt von feiner Haselnuss, Brioche und Hefenoten, alles fein ineinander verwoben und zu keinem Zeitpunkt aufdringlich. Die Frucht spielt piano im Hintergrund: Apfel, Apfelschale, Quitte und feste Holzbirne, dazu ein Hauch von weißen Blüten und Eisenkraut. Welch aristokratisches, elegantes Parfum, ganz großes Kino!

Der Gaumen ist ungemein spannend. Von feinster Perlage - wie aus der Champagne gewohnt - und anregender, subtiler Würze geprägt. Dazu ein sehr langer prägnanter Nachhall! State of the art in seiner Preisklasse. Einfach unglaublich lecker!

Christina Hilker, Deutschlands Sommelière des Jahres 2005, hat dieses geniale Stöffchen ebenfalls probiert und urteilt begeistert: „Tolle Champagnerstilistik, traumhafter Essensbegleiter, 94+ Punkte. Den trinke ich auch heute Abend privat bei mir zuhause!“

Filette
11,90 €

(entspricht 31,73 Euro/l | Preise inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten)

Best.-Nr.: DPF041000H

Inhalt: 0,375 l

Magnum
39,90 €

(entspricht 26,60 Euro/l | Preise inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten)

Best.-Nr.: DPF041000M

Inhalt: 1,5 l

16,90 €

(entspricht 22,53 Euro/l | Preise inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten)

Best.-Nr.: DPF041000

Inhalt: 0,75 l

von Buhl, Sekt rosé 2015
Veganes Produkt

12,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |
von Buhl, Sekt rosé
Buhls neuer Rosé Sekt, aus ganz großem Jahr, der zu 100% die Handschrift von Mathieu Kauffmann trägt.

Und was ist das für ein „geiler“ Rosésekt aus 100% Spätburgunder. 15 Monate auf der Hefe gereift, im Sommer frisch dégorgiert und wie Sascha Speicher, Chefredakteur des Sommelier Magazins bereits bei seinem Jahrgangsvorgänger schrieb, „endlich auch ein Rosé brut, der so richtig knallt. Im Stil eng an den Riesling-Sekt angelegt, die gleiche Saftigkeit, frische Frucht und feine Perlage, nur eben Spätburgunder. Sauerkirsche, Hagebutte und Waldhimbeeren, feine Hefigkeit; pikanter Säurekick, die Dosage, obwohl ganz frisch degorgiert, schon sehr gut eingebunden, dazu – das ist der einzige stilistische Unterschied zum Riesling Sekt – feine, aber deutliche, toastige Noten im Finale, die aber in keiner Weise die Lebendigkeit einschränken.“

So, liebe Kunden, sichern Sie sich dieses rare Kleinod und lassen Sie die Korken knallen! Wahrlich: Mathieu Kauffmann sendet, um einen Titel der Bondfilme abzuwandeln, Liebesgrüße aus der Pfalz!

18,90 €

(entspricht 25,20 Euro/l | Preise inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten)

Best.-Nr.: DPF040215

Inhalt: 0,75 l

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