Boillot, Puligny-Montrachet, blanc 2017

13,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Tanzer: „Ein klassischer Puligny Villages.“

Boillot, Puligny-Montrachet, blanc 2017
Jahrgang für Jahrgang der große Rivale des grandiosen Meursault! Fülliger am Gaumen als der Meursault, gleichwohl von seidener Textur. Beide Dorfweine zeigen idealtypisch die Charakteristika ihrer großen Terroirs!

Im Gegensatz zum Meursault-Village ist dieser Puligny-Montrachet floraler und etwas feiner im Bouquet und besitzt ein stahliges Rückgrat als strukturgebendes Element anstatt einer vibrierenden und druckvollen Säure. Und das ist ziemlich typisch für diese Appellation! Hier kommt mehr Pfirsichfrucht heraus, die von weißen Blüten umspielt wird und grüne Mandeln als Kopfnote aufweist. Am Gaumen dann die mineralisch-druckvolle Stilistik, die ähnlich kraftvoll wie der Meursault daherkommt, aber noch etwas zarter wirkt, wohingegen der Meursault wie ein Dampfhammer im direkten Vergleich erscheint. Das ist so verführerisch, dass uns das Wasser im Munde zusammenläuft. Ungewöhnlich dicht und konzentriert, salzig-mineralisch und ungemein tief für einen Village. Er stammt übrigens von vier Einzelparzellen aus Puligny-Montrachet. Für Allen Meadows besticht er im Jahrgang 2017 mit einem „leicht steinigen Ausklang, der eine weit bessere Tiefe und Länge besitzt als man sie für gewöhnlich auf Puligny-Villages-Level findet.“

Beide Villages sind bei Henri Boillot eine Klasse für sich!

Zu genießen ab 2020 bis nach 2026.
Land: Frankreich
Region: Burgund
Weingut: Domaine Henri Boillot - Côte de Beaune
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Chardonnay
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: FBU012317
Alkohol: 13,0 % vol.
Restzucker: 0,7 (g/L)
Gesamtsäure: 6,8 (g/L)
   
schwefelige Säure: 28 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 78 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 17.12.18
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Maison Henri Boillot
Z.A. des Champs Lins
21190 Meursault
Frankreich

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