Boillot, Volnay, rouge 2017

13,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

„Ein Qualitäts-Volnay-Villages“ – Allen Meadows

Boillot, Volnay, rouge 2017
Volnay gilt allgemein als derjenige Rotwein der Côte de Beaune, der am schlanksten und mineralischsten ausfällt. Roter Riesling ist mit Sicherheit eines der best treffenden Attribute dieser Appellation. Wenn ein Weißweinwinzer wie Henri Boillot sich an einen solchen Wein heranwagt, passiert fantastisches. Dieser Volnay tänzelt förmlich auf der Zunge und beweist eine enorm attraktive Mischung aus Spannung, präziser Furcht am Gaumen und fast tänzerischer Leichtigkeit. Er ist dunkel und kühl in der Frucht, fast würzig. Dunkle Waldbeeren, Cassislikör und Erdbeeren vermischen sich hier im Bouquet. Am Gaumen bündelt sich die Frucht, ist in ein kräftiges aber fein gestricktes Tanningerüst eingebettet. Fast so, als würde dieses die Frucht einzupacken versuchen. Energie und Spannung sind die wesentlichen Attribute dieses feingewobenen Volnays, der im Jahrgang 2017 all unsere Erwartungen übertrifft. Ein wirklich feiner Pinot Noir, eben echter Qualitätswein, wie Allen Meadows es mal wieder treffend beschreibt.

PS: Dieser Wein stammt übrigens aus einer einzelnen Parzelle, dem „Clos de la Rougeotte“. Der Ausbau in lediglich 20% neuem Holz steht dem puristischen und drahtigen Wein bestens! Kraft paart sich mit Leichtigkeit und schwebender Transparenz!

Zu genießen (fast) schon ab sofort, doch Potential für Jahrzehnte!
Land: Frankreich
Region: Burgund
Weingut: Domaine Henri Boillot - Côte de Beaune
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Pinot Noir
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: FBU013717
Alkohol: 13,0 % vol.
Restzucker: 0,3 (g/L)
Gesamtsäure: 5,0 (g/L)
   
schwefelige Säure: 29 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 66 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 17.12.18
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Maison Henri Boillot
Z.A. des Champs Lins
21190 Meursault
Frankreich

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