Corvers-Kauter, Assmanshausen Pinot Noir 2016

13,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Pinot Noir mit starker Herkunft

Corvers-Kauter, Assmanshausen Pinot Noir 2016
Der Assmanshausener Pinot Noir ist einfach ein wunderbarer Vertreter seiner traditionsreichen Herkunft. Seit einem halben Jahrtausend wird hier im nördlichen Rheingau der Fokus auf die rote Rebsorte gesetzt. Dieser im größtenteils gebrauchten Holz ausgebaute Wein duftet fein nach Blutorangen, Sauerkirschen und Schlehe. Am Gaumen zeigt er sich fleischig und zugleich fruchtig. Ein echt hedonistischer Pinot Noir, der neben seiner kirschigen Frucht auch eine gewisse seriöse Komponente besitzt. Vor allem zeichnet er sich aber durch seinen Trinkfluss aus. Bei Corvers-Kauter legen Vater und Sohn den Fokus auf eine frühe Lese bei vollreifem Traubenmaterial. Die 13,5% vol.-Grenze soll niemals überschritten werden. Um die Frische zu erzielen, entblättern sie früh und bereits wenn die Fruchtansätze erbsengroß sind. Dies verzögert die Reife. Ein weiterer Schritt ist das Freihalten des unteren Rebstockbereiches und Abhärten der Beeren durch eine frühzeitige Besonnung. Die Trauben werden so automatisch als Schutzreaktion dickschaliger.

Die Rotweinproduktion macht nur einen kleinen Teil im Weingut aus. Um so mehr legen Matthias und sein Sohn den Fokus voll und ganz auf die Qualität. Das zahlt sich aus. Im aktuellen Vinum Weinguide punktet unser Neuzugang aus dem Rheingau mit einer Kollektion auf Viersterneniveau und der Assmanshausener Pinot Noir unterstreicht diese exzellente Auszeichnung eindrucksvoll!
Land: Deutschland
Region: Rheingau
Weingut: Corvers-Kauter - Oestrich-Winkel
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Pinot Noir
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: DRG031416
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039
Alkohol: 13,5 % vol.
Gesamtsäure: 4,1 (g/L)
   
schwefelige Säure: 31 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 74 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 15.02.18
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Dr. Corvers-Kauter
Rheingaustraße 129
65375 Oestrich-Winkel
Deutschland

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