Corvers-Kauter, Rheingau Pinot Noir 2016

13,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Pinot Noir mit klarer Handschrift

Corvers-Kauter, Rheingau Pinot Noir 2016
Bewusst bezeichnet Matthias Corver seine Spätburgunder als Pinot Noir. Nicht etwa weil er sich international ausrichten möchte, sondern viel mehr als eine Art Indikator für den klassisch burgundischen Ausbau der Weine.

Denn Finesse und elegante Frucht sind oberstes Ziel bei den roten Burgundern. Dies gelingt ihm mittels zarter Kaltmazeration der Weine. Seine Pinot Noirs duften ätherisch nach Kirschen mit Minze, nach Rosenblättern und Erdbeeren. Sie sind subtil und duftig im Glas anstatt dicht strukturiert und in der Jugend abweisend. Der Rheingauer Pinot Noir ist der höchst preiswerte Einstieg in diese persönliche Interpretation dieser Rebsorte. Am Gaumen zeigt er sich seidig im Tannin und mit frischer Säure. Kräuter umschleiern Herzkirschen. Der Ausbau im Holzfass und gebrauchten Barriques lenkt den Fokus auf die feine rote Frucht. Ein Pinot Noir, der tänzelt und Freude macht auf ein weiteres Glas, der die DNA eines guten Burgunders von der Côte d’Or besitzt und trotzdem ein Heimatwein ist. Die Familie Corvers-Kauter blickt auf eine große Tradition des Weinbaus zurück. Über 500 Jahre seit der Zusammenführung beider Weingüter im Jahre 1996. Vor allem blickt sie aber nach vorn. Bestes Beispiel sind die verführerischen Pinot Noirs aus dem Hause. “Kontinuität in der ganzen Spannweite ist wichtig“. Deshalb fokussiert sich bei Corvers-Kauter nicht alles auf einen Spitzenwein. Nein, die Philosophie beginnt bereits ab der Basis. Es ginge auch anders. Nicht aber im Hause Corvers-Kauter.

Trinkreife ab sofort, Höhepunkt wohl ab Herbst 2019 bis 2026.
Land: Deutschland
Region: Rheingau
Weingut: Corvers-Kauter - Oestrich-Winkel
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Pinot Noir
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: DRG031316
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039
Alkohol: 13,0 % vol.
Gesamtsäure: 4,2 (g/L)
   
schwefelige Säure: 19 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 55 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 15.02.18
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Dr. Corvers-Kauter
Rheingaustraße 129
65375 Oestrich-Winkel
Deutschland

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