Boisson-Vadot, Bourgogne blanc Pierre Boisson 2016

13,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Burgunder in seiner Urform, animierend, klassisch, ohne übertriebenen Holzeinsatz.

Boisson-Vadot, Bourgogne blanc Pierre Boisson  2016
Pierre Boissons Bourgogne blanc ist für uns eine absolute Referenz für weiße Burgunder. Es gibt in diesem Einstiegsbereich nur ganz wenig andere Erzeuger, die einen derartig komplexen Bourgogne blanc füllen. Außerdem verkörpert die Domaine für uns den Urstil Burgunds, wie er reintöniger und eleganter nicht ausfallen könnte. Die feine Reduktion und damit einhergehende Feuersteinnase, ein Hauch von frisch gepopptem Mais und einer weißen Frucht ist state-of-the-art und momentan einer Stilistik entsprechend, an der sich alle Spitzenbetriebe Burgunds und auch außerhalb Frankreichs orientieren und rückbesinnen. Die Devise: Weg vom Holz, zurück zum Terroir!

Anfang November besuchten wir dieses Jahr die Domaine, um unsere 2016er Allokation zu verkosten (die Weine werden hier streng nur an langjährige Kunden und Partner verteilt und in den besuchsreichen Herbstwochen muss Bernard vielmal täglich Besuchern vor Ort absagen, die versuchen, spontan einen Besuchstermin oder einige Flaschen zu ergattern). Papa Bernard verkostete mit uns die Weine, davon einige bereits seit mehreren Tagen geöffnet. Man weiß, dass die Weine gut sind, vertraut ihnen. Und so wundert es nicht, wenn manch Meursault nach vielen Tagen der Öffnung besser denn je zuvor dasteht. Doch das Schöne an Spitzenbetrieben ist, und zu jenen zählen wir die Weine der Familie absolut, dass sie auch bereits in der Basis überzeugen.

Allein die Nase dieses Basis-Chardonnays ist bereits ein Traum. Weiße Blüten, Brioche, Birne und eine helle Frucht steigen aus dem Glas. Darüber liegt die angenehm mineralische Feuersteinnote und auch ein Hauch vom kaum merklichen Fassausbau. Papa Bernard betont immer wieder, wie wichtig ihm der lange Ausbau der Weißweine im Holz ist. Sie verbringen oft bis zu 22 Monate im Keller anstatt der oft praktizierten 12 bis 15. Für ihn geben die vier weiteren Monate erst die vollständige Komplexität („Der Wein bedankt sich regelrecht dafür.“, Bernard Boisson). Und die Weine sprechen dafür! Am Gaumen reichhaltig, saftig, mineralisch, traumhaft frisch, damit sehr trinkanimierend und schon jetzt mit größtem Vergnügen zu genießen. In seiner Stilistik bei aller Konzentration eher der „mineralisch-rassig-elegante“ als der opulent-cremige Typus. Buttrige Noten findet man hier nicht, dafür den puren Kalk im Glas!

PS: Die Trauben stammen hier bereits aus deklassierten Village-Lagen - und zwar ausschließlich aus Meursault! Zusammen mit Coche-Durys, Arnaud Entes (unfassbar gutem aber leider mit Marktpreisen von bis zu 100€ kaum noch erschwinglichen Bourgogne) und Boillots Einstiegsweißwein ist dieser vibrierend-mineralische Weißwein sicherlich das Beste, was in dieser Qualitätsstufe im Burgund zu erwerben ist. Rasse, Finesse und Mineralität, die beschwingte Leichtigkeit eines vibrierenden Rieslings gar, zeichnen eine wunderbare Einführung in die phantastische Welt der stilistisch so eigenständigen Weißweine Boissons.

Zu genießen ab sofort bis 2024+, mindestens (dies bestätigte sich bei einer Verkostung im Frühjahr 2018 mit einem herrlich griffigen 2008er Bourgogne blanc!)
Land: Frankreich
Region: Burgund
Weingut: Domaine Boisson-Vadot
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Chardonnay
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: FBU021316
Alkohol: 13,0 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Domaine Bernard Boisson-Vadot
1, rue du Moulin Landin
21190 Meursault
Frankreich

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