Chiara Condello - Emilia-Romagna

Poesie in Flaschen – Weine mit Seele!

Gleich doppelt prämiert: „Best Winemaker under 35“ und „Top 50 cantine dell’anno“ – Food&Wine Italia

Immer wieder liest man von Winzern, die als „Propheten im eigenen Land“ nichts oder nur wenig gelten. Wenn es das Schicksal ganz besonders gut mit ihnen meint, weiß man zumindest „in der Fremde“ ihre Weine zu schätzen. Was in finanzieller Hinsicht allemal ein Trostpflaster (bis hin zum bequemen Polster) sein kann, aber häufig dem Selbstwertgefühl und Seelenleben nicht zwingend Ersatz für die fehlende Anerkennung in der Heimat ist. Wie schön, dass Chiara Condello von allen Seiten Aufmerksamkeit, Zuwendung und vor allem Anerkennung zuteilwird, zumal in Italien. Während etwa die „Barolo Boys“ den (Um-)Weg zum Erfolg über die Vereinigten Staaten haben nehmen müssen, war die weinbegeisterte italienische Öffentlichkeit bei Chiara von Anfang an dabei, auch wenn die vermutlich nachhaltigsten Lobeshymnen damals von anglophonen Kritikern stammten:

Walter Speller vom Decanter hob in seinem Artikel „The best new generation Sangiovese: A fresh perspective“ die absolut begnadete Winzerin Chiara Condello hervor, deren „Le Lucciole“ er eine „sensationelle Balance“ attestiert, davor hatte Eric Guido (Vinous) schon von den (noch) unentdeckten kulinarischen und vinologischen Schätze der Emilia-Romagna geschwärmt und Chiaras …

Mehr Info » „Einstiegswein“, den Predappio, besungen: „Dieser Wein stellt viele Spitzenweine der Region in den Schatten.“

Nun hat die renommierte Zeitschrift Food &Wine Italia Chiara Condello mit gleich zwei Auszeichnungen bedacht, die wir einfach feiern müssen: Nicht nur gehört ihr Weingut zu den Top 50 des vergangenen Jahres, sondern die Macherin selbst wurde (auch international gut verständlich) als „Best Winemaker under 35“ prämiert! Brava, bravissima!

Liebe Kunden, wir sind der Meinung, dass dies ein besonders schöner, ja perfekter Anlass ist, um sich mit – falls Sie es noch nicht getan haben sollten – Chiaras fantastischen Weinen vertraut zu machen und mit einem Glas Predappio oder „Le Lucciole“ auf diesen hochverdienten Erfolg anzustoßen! Wir versprechen Ihnen berührende, die Seele zum Schwingen bringende Momente – „Seelennahrung“ schrieb die New York Times seinerzeit. „Poesie in Flaschen“ sagen wir.

Über das Weingut
Predappio, Chiaras Heimat, liegt schon recht hoch in den Ausläufern des Apennin und profitiert neben dem exzellenten Klima, das deutlich von der Adria und den Bergen bestimmt ist, von einer außergewöhnlichen Bodenstruktur, die Spungone genannt wird. Spungone ist eine Mischung aus Gips, Kalk- und Sandsteinverwitterungen sowie einem hohen Tonanteil – perfekt für den Sangiovese di Romagna. Das sah auch Chiaras Vater Francesco so, der bei Predappio ein Weingut im Stile eines Châteaus aufgebaut hat, wo die Weingärten in den Hügeln rund um das Weingut liegen. Chiara vinifiziert hier die Weine von Condé zusammen mit den Önologen Stefano Zoli und Federico Curtaz, der früher für Angelo Gaja gearbeitet hat. Neben der Arbeit auf dem Familienweingut in der Tradition des Vaters hat Chiara aber auch den Anspruch, Weine zu vinifizieren, bei denen sie keine Kompromisse eingehen will und ihre persönlichen Vorstellungen und Ideen umsetzen möchte. Daher hat sich die bekennende Burgund- Liebhaberin vor einigen Jahren entschlossen, ihre eigenen Weine auszubauen. Sie nutzt dafür zwar die hervorragenden, biologisch bewirtschafteten Lagen ihrer Familie, führt jedoch andere Laubarbeiten und Lesezeitpunkte durch und setzt im Keller auf feines Handwerk wie etwa auf eine alte Korbpresse, andere Maischestandzeiten und Ausbauarten. Chiara weiß genau, wohin sie mit ihren Weinen will: „In meinen Weinen suche ich den authentischen Ausdruck meines Landes, seiner Geschichte, seiner Seele. Ich stelle mir einen reintönigen unverfälschten Wein vor, der aus den unwiederholbaren Bedingungen des Jahrgangs und seines Terroirs geboren wird. Um das zu erreichen, habe ich beschlossen, auf eine einfache Art und Weise zu arbeiten, gemäß den Ideen des ökologischen Weinbaus und einer handwerklichen Kellerarbeit. Ich verfolge einen klaren Weg: organisches Arbeiten im Weinberg, Aufmerksamkeit und Respekt für die Pflanzen und den Boden, Handarbeit, organische Düngung, mechanische Unkrautbekämpfung und, falls nötig, eine nur minimale Verwendung von Schwefel und Kupfer für die Schädlingsbekämpfung. Bevor man ein guter Weinmacher wird, ist es wichtig, dass die Weinberge gesund und in einem guten Gleichgewicht sind. Deshalb beobachte ich jeden Tag die Entwicklung in den Weinbergen mit dem Ziel, gesunde und perfekt gereifte Trauben in den Keller zu bringen, die keinerlei kellertechnischer Korrekturen mehr bedürfen. Die Ernte erfolgt sorgfältig von Hand und die Arbeiten im Keller erfolgen durch das Prinzip des Respekts vor den Trauben, der Sangiovese bestimmt den Zeitplan. Die Gärbottiche werden mit Hilfe der Schwerkraft befüllt, und ich lehne alles ab, was Standardisierung bringen könnte, meine Idee der Vinifizierung bewahrt alle Quellen der Vielfalt: kellereigene Hefen für die Gärung, nur sehr geringe Temperaturkontrolle und lange Mazerationszeiten. Die Reifung findet in slowenischen Eichenfässern statt, bevor diese auf der Flasche vollendet wird, die Füllung findet ohne Filtration statt.“

So präsentieren sich ihre Weine duftig, floral und aromatisch transparent. Chiara greift damit ganz klar auf, was ihr beim Weinmachen am Herzen liegt. Für sie ist Burgund ihre zweite Heimat, dort, wo sie Freunden immer wieder über die Schulter schaut und mit Hand anlegt. Dieses burgundische Wissen, die Verwurzelung in Predappio und die Liebe zum Sangiovese schmeckt man in den Weinen von Chiara. Sie sind berührend und voller Energie. Sie sind elegant, feminin und zugleich voller Kraft und Selbstbewusstsein. Nach den Weinen von Verónica Ortega aus dem Bierzo ist dies unsere zweite wunderbare Neuentdeckung mit Frauenpower, viel Können und noch mehr Gefühl für das richtige Weinmachen.