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Wein - Highlight
Perrot-Minot – Die Quintessenz der mythischen Lagen des Burgunds!
Revue du vin de France: „Alle Weine Perrot-Minots des Jahres 2007 sind von höchster Klasse, voller Anmut und Harmonie, mit einer präzisen Definition des Terroirs. Seine Weine erinnern an die schönsten Erfolge Henri Jayers.”
Michel Bettane: „Perrots aufsehenerregende 2007er gehören zu den absoluten Höhepunkten des Jahres.”
Kein Winzer im Burgund hat je zuvor einen ähnlich kometenhaften Aufstieg erlebt wie Christophe Perrot-Minot. Spätestens seit dem 2005er Jahrgang gehören die magischen Pretiosen der mittlerweile weltberühmten Domaine zu den besten – und dank der Bewertungen der internationalen Presse (bis 100 Parker-Punkte) – zu den gesuchtesten Weinen auf unserem Planeten. Welch Katapultstart in den vinologischen Olymp binnen eines einzigen Jahrzehnts!
Clos de Vougeot: das weltberühmte Schmuckstück des Burgund
Denn als Christophe Anfang der 90er Jahre das Weingut seiner Familie übernahm, ahnte noch niemand, trotz des Besitzes erlesener Filetstücke mit grandiosen Terroirs in einigen der besten Lagen der Côte de Nuits, das Weinmärchen, das damals seinen Anfang nehmen sollte. Der elterliche Betrieb war bis dato nur eine mäßig bekannte Domaine in Morey St. Denis. Doch Christophe trägt jenes berühmte Feuer und eine innere Berufung in sich, das nur wenige große Winzer weltweit besitzen. Klaus-Peter Keller hat es beispielsweise, Tim Fröhlich oder Gérard Gauby. Und Christophe ist ehrgeizig. Ungeheuer ehrgeizig. Und bereit zu arbeiten. Sehr hart zu arbeiten. Sein Ziel war nicht, guten Wein zu machen, sondern einfach den bestmöglichen! Auf einigen der größten Terroirs der Welt für Pinot Noir, die edelste aller Rotweintrauben, und mit uralten Reben bestückt, die teilweise über 100 Jahre alt sind. Christophes Vision bedeutete in der Realität: Penible handwerkliche Arbeit im Weinberg und ein hohes ethisches Bewusstsein für nachhaltiges Wirtschaften: Anfangen in Sachen Qualität dort, wo andere aufhören! Keine chemische Düngung, keine Pestizide, keine Fungizide, manuelle Bodenarbeit im Weinberg (Pflügen und Reaktivieren der Milliarden von Kleinstlebewesen im Boden) und keine Reinzuchthefen im neu konstruierten Keller sind bei Perrot-Minot keine leeren Worthülsen, sondern täglich gelebte Realität. Hier sind die Rebzeilen so gut gepflegt wie fast nirgendwo sonst im Burgund. Schon im Weinberg wird die Ernte mehrfach sorgfältigst selektiert. Und auf der Domaine Perrot-Minot gibt es nicht nur einen Tisch zur Selektion, wie bei fast allen anderen Spitzenweingütern, sondern gleich deren zwei. Nachdem alle nicht optimal gereiften Beeren herausgepickt wurden (dazu werden „verdächtige” Trauben gar aufgeschnitten!), müssen auch noch alle entweder zu großen oder zu kleinen Beeren aussortiert werden. So viel Akribie ist singulär. Die Erträge sind dementsprechend gering: Bei den großen Lagen ist 20 Hektoliter pro Hektar der Standard!
Christophe Perrot-Minot mit wachen Augen bei der peniblen Selektion der Trauben
Das Resultat: Wer Christophes unfiltrierte und ungeschönte Weine zum ersten Mal probiert, wird ob der komplexen Fruchtfülle fast sprachlos sein. Eine andere Dimension von Pinot Noir! Welch seidene, reife, cremige Tanninstruktur! Daher schmecken bereits die jungen Weine der Domaine sensationell gut. Und wenn man erst einen trinkreifen Wein gekostet hat, verbleibt man sprachlos, vom Donner gerührt, wie bei der ersten Liebe und man begreift, dass immense Konzentration, aromatische Tiefe und packende Mineralität eine perfekte Symbiose eingehen können. Spätestens seit dem 2005er Jahrgang muss man die Weine auf eine Stufe stellen mit den allerbesten und renommiertesten Häusern des Burgunds. Der Vergleich mit Romanée-Conti und Dugat-Py, Rousseau und Dujac ist nicht nur gerechtfertigt, intime Kenner der Szene erwarten von Perrot-Minots grandiosen großen Gewächsen eher noch mehr! Ich selbst war bis hin zu den Jahrgängen 2002/3 noch ein wenig skeptisch, zu sehr auf opulente Frucht, zu wenig auf allerletzte Feinheit und Finesse hin schienen mir diese so hoch gelobten Pretiosen angelegt. Doch Christophe selbst hat dies verstanden und seither seinen Stil moderat gewandelt, hin genau zu den Attributen, die unserer Meinung nach großen Pinot Noir auszeichnen. Hat die Extraktion etwas vermindert (Christophe: Wenn der Mensch weniger interveniert, zeigt sich das Terroir deutlicher, Es enthüllt sich sozusagen. Ein großer Wein muss ausgewogen sein, vom Beginn seines Lebens an, und es ist das Terroir, das ihm diese Qualität gibt.”) und den Neuholzanteil vorsichtig reduziert. Das ergibt mehr Frische, Finesse und feinste Frucht. In Referenzqualität!
Uralte Reben sind die Grundlage erlesener Trauben
Nicht wenige Burgund-Aficionados fragen sich, ob nicht 20 Jahre nach der Inthronisierung Christophes die Domaine Perrot-Minot gar als Primus inter pares unter der Elite der gerühmtesten Weingüter Burgunds gesehen werden muss. Als Beispiel dafür mag der heute präsentierte 2007er Jahrgang gelten, den wir Ihnen als Kennenlernofferte mit bis zu 20% Rabatt anbieten und der von der Fachpresse begeistert gefeiert wird:
Revue du vin de France: „Alle Weine Perrot-Minots des Jahres 2007 sind von höchster Klasse, voller Anmut und Harmonie, mit einer präzisen Definition des Terroirs. Seine Weine erinnern an die schönsten Erfolge Henri Jayers.”
Michel Bettane: „Perrots aufsehenerregende 2007er gehören zu den absoluten Höhepunkten des Jahres.”
Clive Coates, master of wine: „Höchst beeindruckende 2007er, eine der schönsten Überraschungen an der gesamten Côte d’Or.”
Keine Frage, Christophes Meisterwerke sind der ungeschminkte Ausdrucks ihrer grandiosen Lagen, des aromatischen Reichtums und der unvergleichlichen Vornehmheit ihrer betörenden Frucht: Die innere Kraft und Dichte wird schwerelos aufgehoben in schwebender Transparenz und einer Feinheit und Eleganz, wie es sie außerhalb der mythischen Lagen Burgunds vielleicht kein zweites Mal mehr gibt. Noblesse oblige! Welch Triumph handwerklicher Winzerkunst eines genialen Weinmagiers: Mythische Tropfen, die verzaubern, eine Hommage an den Pinot Noir, für viele Weinliebhaber die größte rote Rebsorte der Welt!
201407 Perrot-Minot, Gevrey Chambertin, rouge 2007 , statt 47,00 nur 42,00 Euro
Welch grandiose Feinheit und Noblesse, in der Nase feinste rote Beeren, Kirschen und zarte Anklänge an weiße Trüffel. Am Gaumen so ungemein verspielt, elegant, eine betörende Frucht liebkost die Zunge, welch verführerischer Stil und welch langer Nachhall! Traditionell ausgebaute Weine aus Gevrey-Chambertin verdanken ihren legendären Ruf ihrer einzigartigen Finesse und einer geradezu lasziv-erotischen Fruchtsüße, die fein unterlegt ist von einer faszinierenden, rauchigen Mineralität, die in ihrer nobelsten Ausprägung ungemein präzise und kühl im Charakter die Sinne betört. Welch fabelhafte Balance, welch seiden-cremige Tannine, welch belebende Säurestruktur und welch grandiose innere Harmonie. Zu genießen ab sofort, Höhepunkt 2012 bis 2017+.
Michel Bettane, der große Mann des französischen Weins, schreibt in seinem renommierten Weinführer „Le Grand Guide des Vins de France 2010”: „Die aufsehenerregeden 2007er scheinen die harmonischsten Weine zu sein, die Christophe Perrot-Minot bis jetzt erzeugt hat. Einige hiervon sind die absoluten Höhepunkte des Jahres.” Und dieses ebenso euphorische wie zutreffende Urteil demonstriert diese fabelhafte Dorflage auf geniale Art und Weise. Unbedingt probieren!
Kennenlernofferte: statt 47,00 Euro nur 42,00 Euro
235007 Perrot-Minot, Vosne-Romanée Vieilles Vignes, rouge 2007 , statt 52,00 nur 47,00 Euro
Burgund ist DAS Refugium der Individualität. Der Inbegriff der Weinkultur seit alters her, ja, DER Inbegriff des Terroirs, dessen Bedeutung bereits vor Jahrhunderten die burgundischen Mönche erkannt haben. Für den anspruchsvollen Weintrinker gibt es wenig Elektrisierenderes, als die Komplexität der Frucht des Pinot Noirs und des Einflusses der handwerklichen Arbeit des Winzers aus all den unterschiedlichen Böden und den daraus erzeugten Weinen heraus zu schmecken. In Burgund muss ein exzellenter Tropfen sehr typisch sein, für seine Lage wie für die Handschrift des genialen Winzers. Und so schmeckt dieser betörende Vosne-Romanée ganz anders als der Gevrey: zwei grundverschiedene Terroir-Unikate! Hier ist der verzaubernde Duft Vosne-typisch: Tiefgründiger, blau- und schwarzbeeriger als der Gevrey, mit Noten von Zimt, Lakritze, weißen Trüffeln und einem Hauch verruchter Wildheit demonstriert dieser betörende Stoff seine Herkunft von einer Parzelle, die südlich an den Clos Vougeot angrenzt und sich damit in so guter Lage und Exposition befindet, dass er fast schon auf Grand Cru Niveau ist – zumindest bei Winzern, die nicht das unerbittliche Qualitätsstreben von Christophe ihr eigen nennen! Hier haben wir jedenfalls einen genialen Produzenten als Mittler zwischen einem großen Terroir und einem weltberühmten Wein!
Kennenlernofferte: statt 52,00 Euro nur 47,00 Euro
201707 Perrot-Minot, Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Fuées”, rouge 2007 , statt 109,00 nur 98,00 Euro
Ein Traum von Wein aus 1945 gepflanzten Rebanlagen. Die weltberühmte Premier Cru-Lage „Les Fuées” liegt direkt neben dem legendären Bonnes Mares, einem der mythischen Grand Crus und ist unter Kennern genau so angesehen wie dieser selbst. Ungemein expressiv im Duft und ein vibrierendes Aromenspiel von Cassis, schwarzen Kirschen, Brombeeren, Blaubeeren und mineralischen Anklängen. Mit Luft im Glase entblättern sich Schicht um Schicht neue betörende Nuancierungen an erotischer Frucht. Am Gaumen dicht und packend, aber gleichzeitig schwebend, filigran, präzise, ungemein fokussiert, transparent. Welch enorme Kraft ohne Schwere! Die Zunge jubiliert wegen der animierenden, knackigen, saftigen Frische und der seidenen, samtigen Tannine. Und welch Wahnsinnslänge! Geniale Genuss-Qualität zum Zurücklehnen, Träumen und Entspannen! Eine Hommage an die Sinnlichkeit, Eleganz und kreidige Mineralität eines beseelten Pinot Noirs, der wie keine andere Rotweinrebe als die Inkarnation von Eleganz und Finesse zu gelten hat und die unvergleichlichsten, brillantesten, aufregendsten und feinsten Aromen ins Glas zaubert.
Zu genießen ab sofort, Höhepunkt 2012 bis nach 2018.
Kennenlernofferte: statt 109,00 Euro nur 98,00 Euro
Christophes Vater immer noch voller Engagement bei der Ernte
201907 Perrot-Minot, Vosne-Romanée 1er Cru „Les Beaux Monts”, rouge 2007 , statt 149,00 nur 119,00 Euro
Max Gerstl, Grandseigneur der Schweizer Weinszene und intimer kenner der Weinszene Burgunds, urteilt enthusiastisch: „Der Les Beaux Monts 2007 strahlt mich an, das ist glitzernde Klarheit, ein köstliches Fruchtelixier, wirkt sehr zart und fein, aber dennoch unendlich aromatisch, intensiv und ausdrucksstark. Am Gaumen ein Wein wie Samt und Seide, ein Fruchtbündel der himmlischen Art, das ist pures Trinkvergnügen, da ist eine unbeschreibliche Präzision in der Aromatik, Hunderte von Nuancen sind zusammengefügt zu einem Geschmacksbild von atemberaubender Schönheit, das minutenlang mit unverminderter Intensität weiter klingt. 19/20 Punkten”. Wie wahr gesprochen. Auch unsere unbedingte Empfehlung!
Zu genießen 2012 bis 2022+.
Kennenlernofferte: statt 149,00 Euro nur 119,00 Euro
235107 Perrot-Minot, Nuits-Saint-Georges 1er Cru „La Richemone ULTRA”, rouge 2007 , statt 215,00 nur 198,00 Euro
Für Christophe ist die Fabel-Parzelle mit fast 110jährigen Reben (1902 gepflanzt), von der die extrem kleinbeerigen Träubchen für diese emotional zutiefst berührende Pretiose stammen, diejenige im Burgund, die von ihrer Exposition und Bodenbeschaffenheit wie kaum eine andere dem legendären La Tâche ähnelt. Die Reben sind um die 100 Jahre alt und extrem dicht gepflanzt und ergeben in der Tat eine Stilistik, so dass man dieses mythische Gewächs in einer Blindprobe viel eher unter den Grand Crus von Vosne-Romanée denn in Nuits St. George einordnen würde. Welch Orgie an hedonistischer Frucht, welch grandiose Reife, welch zutiefst packende Mineralität! Sinnlichkeit in Vollendung. 19/20 Punkten im WEINWISSER, zu genießen 2014 bis 2025+.
„Mein Ziel ist es, die klarsten, reintönigsten und elegantesten Weine überhaupt zu erzeugen”, hat Christophe schon mehrfach bei unseren Proben in seinem unterirdischen Weinkeller betont. Sein „Ultra”, eine einzigartige vinologische Schönheit, hat dieses Credo des großen Meisters verinnerlicht.
Kennenlernofferte: statt 215,00 Euro nur 198,00 Euro
201307 Perrot-Minot, Charmes Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes, rouge 2007 , statt 235,00 nur 198,00 Euro
Nomen est Omen. Zärtliche Verführung pur! Eingebettet in eine Orgie feinster Frucht und grandioser innerer Kraft. Gekeltert aus 65 Jahre alten Reben, die unmittelbar an Rousseaus Chambertin angrenzen. Und ich muss einfach nochmals Max Gerstl im Original zitieren, denn schöner als er kann man diesem Weltklassewein nicht huldigen: „Das ist Burgund der himmlischen Art, was da aus diesem Glas duftet, schwarze Kirschen, feines Himbeer, noble Kräuterdüfte, alles ist von sagenhafter Feinheit, von köstlicher Süße und totaler Frische. Ein Gaumenfluss wie Samt und Seide, der pure Charme, wie es sein Name sagt, eine Symbiose aus Süße und Frische wie man sie sich schöner nicht vorstellen könnte, es ist kaum möglich, das Vergnügen zu beschreiben, das ich mit diesem Wein empfinde, was für ein göttliches Getränk. 20/20 Punkten”.
Zu genießen ist dieser himmlische Nektar ab 2012, Höhepunkt 2014 bis 2035+.
Kennenlernofferte: statt 235,00 Euro nur 198,00 Euro
235207 Perrot-Minot, Mazoyères Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes, rouge 2007 , statt 249,00 nur 209,00 Euro
Das männliche, dunkelbeerigere, mineralischere Gegenstück zum femininen Charmes Chambertin. Zwei Weltklasse-Pinots sehr unterschiedlicher Stilistik! Ebenfalls 20/20 Gerstl-Punkten, „ein himmliches Paar”! Ein grandioser Solitär innerhalb einer denkwürdigen Kollektion. Jancis Robinson: „Chambertin bildet das Flaggschiff von Gevrey, diese Lage gilt als die vollkommenste an der Côte d’Or; zwar erbringt sie nicht ganz die üppige Fülle eines Musigny oder Richebourg oder die göttliche Eleganz eines La Tâche oder Romanée-St-Vivant, in der Vollendung und Intensität kommt ihrem Wein aber höchstens der Romanée-Conti gleich. Und der Geschmack des Mazoyeres Chambertin ist genauso intensiv!”
Kennenlernofferte: statt 249,00 Euro nur 209,00 Euro