Wein - Highlight

Domaine Henri Boillot - Côte de Beaune

Die großartigen Weißweine der Domaine Henri Boillot werden in 2007, dem Traumjahrgang für große Weißweine, von Allen Meadows mit den höchsten Bewertungen Burgunds gefeiert!

Parker hat in dieser Einschätzung im brandaktuellen Wine Advocate 186 nachgezogen: Boillot erhielt bereits in 2006 zusammen mit drei Traditionsdomainen die höchsten Punktzahlen. Und im Weißwein-Zauberjahrgang 2007, qualitativ vergleichbar nur mit den Legenden aus 1996 (traumhaft frische, finessenreiche, zutiefst mineralische Gewächse), kommen die „pursten”, kristallinsten Gewächse von Henri Boillot, sind daher meine persönlichen Favoriten, die auch von Parker an die absolute Spitze des Burgunds gewertet werden! Dreizehn Weltklasse-Weine werden in 2007 im magischen Bereich von 96 und mehr Punkten beurteilt, allein vier davon stammen von Henri Boillot, für viele Kenner seit mehreren Jahren die weltweite Nummer eins für Chardonnay, egal aus welcher Region er auch kommen mag!

Domaine Henri Boillot - Côte de Beaune
Henri Boillot

Parkers Einschätzung des Jahrgangs 2007: „Die besten Burgunder-Winzer ernten 2007 Chardonnay von einer exzellenten, famosen Qualität, grundsätzlich schon in ihrer Jugend sehr zugänglich, sehr differenzierte Charaktere und große Persönlichkeiten, die besten von ihnen mit tiefgründiger Seele.” Zweifellos: 2007 erbringt geniale Meisterwerke für Jahrzehnte, der beste Weißweinjahrgang im Burgund seit vielen Jahren (und was hatten wir schon vor allem aus 2004 und 2006 für großartige Qualitäten genießen dürfen) und zurecht werden Boillots geniale Pretiosen von Parker in der Spitze noch höher bewertet als selbst die phantastischen Weine von Leflaive. Herzlichen Glückwunsch unserem Meisterwinzer mit seinen magischen Händen und, werte Kunden, befolgen Sie bei Interesse Parkers eindringlichen Rat: „Beeilen Sie sich beim Einkaufen!” 2007 weiß im Burgund heißt daher bei den Weltklassewinzern höchste Expression des Terroirs verbunden mit einer traumhaften Transparenz und einer sinnlich-präzisen Frucht!

Drei unserer Lieblingsweine aus einer genialen Boillot-Kollektion wollen wir Ihnen heute wärmstens anempfehlen:

210007 Boillot, Bourgogne blanc (PK) 2007 21,90 Euro
Bei aller cremigen Fülle und Saftigkeit ein wunderschön feingliedriger, rassiger, eleganter und finessenreicher Chardonnay – ein Traum eines klassischen weißen Burgunders! In der Nase mineralische sowie fein rauchige Aromen und betörende Anklänge an Haselnuss und Feuerstein; am Gaumen reichhaltig, traumhaft saftig, mineralisch, wegen seiner prägnanten Säurestruktur herrlich frisch, damit äußerst animierend und daher schon in seiner Jugend mit größtem Vergnügen zu genießen. In seiner Stilistik eher der „mineralisch-rassige” als der opulent-cremige Typus, auf der Zungenmitte mit einem frischen Kern von Reineclauden und Quittengelee versehen, dazu weiße Blumen und Anklänge an Brioche, sehr harmonisch, balanciert und erfrischend! Ein großartiger Gaumenschmeichler mit wahrhaft geschliffenem Charakter, ein betörender Charmeur, von gleicher Qualität wie viele doppelt so teure Prestigeweine aus Meursault, kein Wunder, stammen doch die Trauben überwiegend aus deklassierten Villagelagen, insbesondere aus Meursault! „Wenn mir mein Bourgogne blanc gelingt, gelingt mir auch alles andere”, so pflegt Henri Boillot auf die Frage zu antworten, welcher Wein die größte Herausforderung für ihn darstelle. Zusammen mit Coche-Durys Bourgogne ist daher dieser unter Kennern bereits legendäre Weißwein sicherlich das Beste, was in dieser Qualitätsstufe im Burgund zu erwerben ist. Rasse, Finesse und Mineralität, die beschwingte Leichtigkeit eines vibrierenden Rieslings gar, zeichnen eine wunderbare Einführung in die phantastische Welt der einzigartigen Weißweine Boillots.
Große Qualität aus einem der größten Weißweinjahrgänge aller Zeiten im Burgund mit ungemein attraktivem Preis-Genuss-Verhältnis!
Zu genießen ab sofort bis 2012.

210407 Boillot, Puligny-Montrachet 1er Cru „Clos de la Mouchère” blanc 2007 64,80 Euro
Viel zu lange schon dominiert weltweit ein „internationaler” Chardonnay-Stil: Ein fülliger Weißwein mit üppigen tropischen Früchten, dem durch das „Zaubermittel” Eichenholz ein reiches Gewand aus toastigem Vanillegeschmack angelegt wurde. Dieser leicht zugängliche Reiz eines Chardonnay-Weins hat jedoch überhaupt nichts mit diesem traditionellen weißen Burgunder von Winzermagier Henri Boillot gemein, der mit seiner irren salzigen Mineralität und seiner vibrierenden Säure, seiner animierenden Frische und seinen ungemein reichhaltigen, subtil-komplexen Geschmacks- und Duftnuancen, die in ihrer Jugend erst in Ansätzen das Geheimnis ihres großes Terroirs preisgeben wollen, aber dennoch bereits mit ihren komplexen Aromen faszinieren, die von cremiger Haselnuss, Orangenzesten, über reife Aprikosen, Erdnuss, Kandis, saftigem Apfel, frischer Butter bis Feuerstein und hin zu reichhaltigen Mineralien reichen. Clos de la Mouchère ist DIE exzellente Monopol-Parzelle aus großartigem Kalk-Lehmboden mit über 60 Jahre alten Reben innerhalb des 1er Crus Perrières in Puligny: Welche Komplexität, welch famose Mineralität, welch schwebende Transparenz und himmlische Balance bei einer gleichzeitig traumhaft cremigen Textur! Einer der faszinierendsten Puligny-Montrachets, die ich je im Leben genießen durfte. Weltklasse pur, nahe dem Ideal! Ein wahrer „Über-Perrières”, wie FALSTAFF begeistert urteilt: Unter Preis-Genuss-Gesichtspunkten zählt dieser große klassische Wein in seiner Noblesse und Geschliffenheit zu den fabelhaften Werten eines Zauber-Jahrgangs!
Zu genießen ab sofort, Höhepunkt etwa ab 2015, doch Potential bis 2025+!

Domaine Henri Boillot - Côte de Beaune
Nach der Verkostung: Die Burgundaficcionados sind begeistert

205307 Boillot, Meursault 1er Cru „Charmes” blanc 2007 57,00 Euro
Meursault 1er Cru ‚Charmes’: Einer der großen mythischen Lagen eines der berühmtesten Weißweinorte der Welt, der Weltklasse-Chardonnays gebiert, die im Laufe ihrer Entwicklung majestätischen Adel entfalten. Betörende Pretiosen mit abgrundtiefer kalkiger Mineralität (Boillots genialer ‚Charmes’ erinnert mich immer wieder in seiner dramatischen Kalkexpressivität an Klaus-Peter Kellers legendären Morstein, Terroir pur), unübertrefflicher Komplexität und einer Sanftheit, die verantwortlich zeichnet für den Namen dieses singulären Terroirs: Charme(s)! Welch traumhafter, atemberaubender, extraktreicher Weißwein voller Cremigkeit, Dichte und Schmelz, von einer außergewöhnlichen Frische und Tiefe des Geschmacks, voll vibrierender Kraft und von einer faszinierenden Lebendigkeit. Ein begeisternder, transparenter, genialer Burgunder mit unfassbar langem, rauchig-mineralischen, tabakigen Nachhall, der über eine Minute lang die Zunge mit seiner grandiosen salzigen Mineralität fordert, aber auch zärtlich liebkost und der in seiner so feinen und edlen Art die Maßstäbe seiner legendären Lage neu definiert: Noblesse oblige!
Zu genießen ab sofort, Höhepunkt ab 2014, Potential bis 2025+!