Ricasoli, Torricella, bianco 2012

12,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Ricasoli, Torricella, bianco 2012
Toskanische Weißweine gehören nicht zu meinen Favoriten. Zumeist zu fett, zu schwer, zu viel Holz oder zu viel Alkohol. Und nur all zu oft finden all diese Parameter auch noch zusammen. Es finden sich ja genug Touristen, die diese Schwerenöter aus verständlichen sentimentalen Erinnerungsgründen dann auch noch kaufen. Doch da, wo die Not am größten, da leuchtet bisweilen auch ein Lichtlein besonders strahlend schön.

Werte Kunden: 12,5 % Alkohol für einen Weißwein aus der Toskana! Das ist doch der Hammer. Und welch ein betörendes Aromenspiel, welche Feinheit und welche unglaubliche Balance am Gaumen. Und welch erfrischender Trunk wegen seiner cremigen Säure.

Was ist das nur für eine leckere, animierende Chardonnay-Sauvignon Cuvée! In der Nase eine vibrierende, saftige, komplexe Aromatik: Zarte Zitrus-, Mandarinen- und Grapfruitanklänge vermählen sich mit floralen und würzigen Noten (Zimt, Vanille) und mit einer eleganten Mineralität. Dieser noble Italiener verströmt sich lustvoll auf der Zunge mit einer tollen Harmonie und Balance am Gaumen. Das Holz ist perfekt integriert, quasi nicht schmeckbar, es gibt stattdessen schöne Struktur. Dicht und präzise zieht sich eine mineralische Spur durch den gesamten Gaumen!

Ein genialer, trinkanimierender Weißwein der Toskana, eine Referenzqualität in seiner Preisklasse mit nur 12,5% Alkohol, aber mit viel verführerischem Schmelz, den man hervorragend als Apéritif genießen kann oder zu eleganten Fischzubereitungen (wie beispielsweise pochierte Seezunge mit Weißweinsoße), Salat von Flusskrebsen mit Zuckerschoten oder einer leckeren Quiche.

Wenn es doch nur mehr solche trinkanimierende Weißweine aus der Toskana geben würde.

Zu genießen ab sofort bis 2016.
Land: Italien
Region: Toskana
Weingut: Barone Ricasoli, Toskana
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Chardonnay, Sauvignon Blanc
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: ITO070212
Alkohol: 12,5 % vol.
Restzucker: 4,0 (g/L)
Gesamtsäure: 5,0 (g/L)
   
schwefelige Säure: 56 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 149 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 00.00.00
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Barone Ricasoli
Cantine del Castello di brolio
53013 Gaiole in Chianti
Italien

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