Mühlbauer, „1488”, Tafelwein weiß 2000

Allergene: Sulfite |

Mühlbauer, „1488”, Tafelwein weiß 2000
Der erste selbst abgefüllte 2000er Jahrgang, aus 70% Silvaner und 30% Müller-Thurgau, stellte die ehrgeizige Winzerin gleich vor einige Schwierigkeiten. Brachte der heiße und trockene August noch keine Probleme mit sich, da die alten Reben tief genug wurzeln, um einen schädlichen Trockenstreß zu vermeiden, und minderte die grüne Lese zu Beginn des Monats den Ertrag, was zu einem sehr reifen Lesegut beitrug, so stellte der nasse September doch eine echte Herausforderung dar.
Nur die extreme Auslese derjenigen Trauben, die den Anforderungen nicht genügten ? gerade einmal 25 hl/ha! wurden geerntet ?, sorgte für die Reintönigkeit, die der im neuen 600 l Holzfaß, dem fränkischen Halbstück, vergorene und ausgebaute Wein heute ausweist. Er ist nicht auf Spritzigkeit und schnelle Trinkbarkeit hin angelegt wie viele belanglose Silvaner sonst, sondern auf einen Ausbau in der Flasche, so daß diese trockene Cuvée erst im kommenden Winter den optimalen Trinkgenuß bieten wird.

In der Farbe ein klares helles Gelb, in der Nase die zarten Aromen noch verhalten, im Mund deutliche Anklänge an saftige Williams Christbirne, dicht, harmonisch, weich, von der Stilistik her eine gelungene Symbiose zwischen den erdigen Frankener und den barocken Badener Weinen.

Übrigens: Der Name rührt daher, daß der Keller des Weingutes, der bereits im Mittelalter als Zehntkeller diente, laut einer Steininschrift im Jahre 1488 erbaut wurde.

 
Land: Deutschland
Region: Baden
Weingut: Weingut I. Mühlbauer - Baden
   
Inhalt: 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten:
   
Verschluss: nicht spezifiziert
Bestell-Nr.: 921100
   
   
Allergene: Sulfite

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