Fichet, Auxey Duresses blanc 2015

13,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Straff und mineralisch trifft auf Traumjahrgang 2015. Geheimtipp!

Fichet, Auxey Duresses blanc 2015
Was für eine wunderbare Kombination! Die Satelliten-Appellation von Meursault, Auxey-Duresses, besticht normalerweise durch sehr karge, fast schon magere Weiß- und Rotweine. Diese Gemeinde liegt direkt neben Meursault, unweit von Volnay und Pommard. Das karge und steinige Kalkterroir ergibt frische Chardonnays und dies zu deutlich günstigeren Preisen als aus der Prestigeappellation Meursault. Und im Power-Jahrgang 2015, der in Meursault oftmals kräftig und üppig ausfiel, denn es war ein sonnenreiches, warmes Jahr, erweisen sich diese natürlichen Gegebenheiten in Auxey-Duresses als Schlüssel für eine Traumkombination, Topweine zu sensationellem Preis.

Derartig gut und komplex haben wir bei Fichet niemals zuvor seinen Auxey-Duresses gesehen. Er vereint eine fein rauchig-mineralische Kopfnote mit Düften von Boskoop, Birne und auch Sternfrucht. Am Gaumen baut der Chardonnay dann Druck auf, kreist mit feiner Textur und bestechender Aromatik am Gaumen. Das hat Finesse und Spiel, aber eben auch Tiefgang und eine hedonistische Cremigkeit, die in dieser verführerischen Art in kühleren Jahren so nicht erreicht werden kann. Der Nachhall ist bestechend salzig, große Klasse, erinnert an eingelegte Salzzitronen und wirkt sogar leicht ölig. Wir sind beeindruckt von diesem Wein, der für uns eines der Highlights unserer großen Verkostung auf der Domaine war. Eine echte Burgunder-Empfehlung.

Trinkvergnügen ab 2019, aber bitte unbedingt dekantieren und im großen Glas servieren, Höhepunkt 2021 bis 2023.
Land: Frankreich
Region: Burgund
Weingut: Domaine Jean-Philippe Fichet – Meursault
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Chardonnay
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: FBU081015
Alkohol: 13,5 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite

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