Gauby, Coume Gineste, V.d.P. des Côtes Catalanes, blanc 2016

13,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Ein Gesamtkunstwerk von über 90jährigen Reben

Gauby, Coume Gineste, V.d.P. des Côtes Catalanes, blanc   2016
Wir bekommen jedes Jahr nur eine winzig kleine Allokation von diesem Traumstoff. ‚Coume Gineste‘ ist eine Assemblage aus Grenache Blanc und Grenache Gris. Hier gehen nur die besten Trauben der uralten 90jährigen Reben ein, die auf Kalkstein und Schiefer wachsen. Eine absolute Rarität der Gaubys, von dem es pro Jahrgang nur rund 2.000 Flaschen gibt. Anders als fast alle anderen Weine des Hauses liegt dieser grand vin zur Hälfte in neuen Barriques. Hier ist auch ein wenig battonage im Spiel, das Aufrühren der Hefen, was mit zur enormen Fülle und Dichte dieser Weißweinikone führt. Doch all das erklärt nicht im Ansatz, welch meisterlicher Wein hier letztendlich auf die Flasche gebracht wird.

Diese unfiltrierte und ungeschönte feine Essenz aus mineralischem Duft, umgeben von Hefenoten, weißen Blüten und frisch geriebenem Ingwer, drückt sich kraftvoll am Gaumen aus. Ein wenig Fenchel und Quitte finden sich hier, wobei sich die Frucht gar nicht so leicht beschreiben lässt. Viel mehr fasziniert die ungemein komplexe Gesamterscheinung dieses mineralischen und kraftvollen Weißweins, der bitte unbedingt aus großen Gläsern genossen werden sollte. Im Burgund lägen wir hier bei einem Grand Cru, vielleicht einem kraftvollen Bâtard-Montrachet. Doch wen kümmern schon Appellationen, wenn man diese Magie im Glas hat?
Land: Frankreich
Region: Roussillon
Weingut: Domaine Gauby - Roussillon
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Grenache Blanc, Grenache Gris
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: FRO010416
Bio-Kontrollstelle: FR-BIO-10
Alkohol: 13,0 % vol.
Restzucker: 0,4 (g/L)
Gesamtsäure: 5,9 (g/L)
   
schwefelige Säure: 7 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 24 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 29.08.18
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: SCEA Domaine Gauby
Le Farradjal
66600 Calce
Frankreich

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