Boillot, Bourgogne blanc 2016

13,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

„Der Bourgogne blanc gehört zu den größten Schnäppchen des Burgunds!“ – Allen Meadows

Boillot, Bourgogne blanc  2016
„Wenn mir mein Bourgogne blanc gelingt, gelingt mir auch alles andere“, so pflegt Henri Boillot auf die Frage zu antworten, welcher Wein die größte Herausforderung für ihn darstelle. Dieser unter Kennern bereits legendäre Weißwein ist sicherlich das Beste, was in dieser Qualitätsstufe im Burgund zu erwerben ist.

Denn diese Visitenkarte des Hauses ist stellvertretend für den legendären ‚goût’ des Hauses. Die Fässer stammen überwiegend von François Frères, der auch die Domaine de la Romanée-Conti beliefert und sind hier stets eine Mischung aus neuem und einjährigem Holz. Das ergibt eine angenehme Röstnote, die nur zart nach gerösteten Mandelblättchen über dem mineralischen Bouquet liegt. Für den Bourgogne blanc wird allerdings nur gebrauchtes Holz eingesetzt, damit seine Zartheit erhalten bleibt.

In der Nase mineralische sowie fein rauchige Feuersteinaromen und betörende Anklänge an gelbe Kiwi, Boskoop, weiße Blüten und ein Hauch von geröstetem Brioche. Am Gaumen vibrierend vor Energie, saftig, harmonisch, steinig-mineralisch, wegen seiner vibrierenden Säurestruktur auch herrlich frisch und präzise und daher schon in seiner Jugend mit größtem Vergnügen zu genießen. Denn gute Burgunder wollen nicht beeindrucken, sondern durch Trinkfluss glänzen, so wie dieser 2016er Bourgogne blanc. In seiner druckvollen Stilistik erinnert er an feine Weine aus Meursault! Kein Wunder, stammen doch die Trauben überwiegend aus deklassierten Village- Lagen, insbesondere aus Meursault, zudem St. Romain und der Satelliten-Appellation Auxey-Duresses!

Nicht nur die Liste der Besten der Besten rockt Boillot ganz gewaltig auf. Nein, seine „Einsteigerweine“ gehören stets zu den größten Schnäppchen des Burgunds. Unsere Empfehlung für die Eintrittskarte ins weiße Burgund und auch dieses Jahr wieder gelistet in Allen Meadows Liste der „Top Value“-Weißweine aus Burgund!

Zu genießen ab sofort, Höhepunkt 2020 bis nach 2026.
Land: Frankreich
Region: Burgund
Weingut: Domaine Henri Boillot - Côte de Beaune
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Chardonnay
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: FBU010616
Alkohol: 13,0 % vol.
Restzucker: 0,5 (g/L)
Gesamtsäure: 6,4 (g/L)
   
schwefelige Säure: 32 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 90 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 15.12.17
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Maison Henri Boillot
Z.A. des Champs Lins
21190 Meursault
Frankreich

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