Regennasser Stein, gepresste Limette und ein Schuss Pfirsich tummeln sich in der Nase. Saftig und fruchtig rollt der Bockstein Steinmetzrausch über die Zunge und geizt dabei nicht mit seiner enormen Griffigkeit. Auch am Gaumen haftet der gute Tropfen wie ein unsichtbarer Film und setzt dort langsam seine Schieferwürze frei. Minze nimmt man wahr, ein wenig Salbei macht sich leise bemerkbar, der Hauptakteur jedoch heißt Pfirsich. Frisch und reif steht er im Mund, um ihn herum ein frischer Film und absolute Trockenheit. Von hinten schiebt sich ganz gemächlich eine animierende Säureader in den Vordergrund, neckt gekonnt die Zungenspitze und läuft im Anschluss stahlig an deren Rändern ab. Was beeindruckt, ist die feste Würze und die grandiose Mineralik, die den Wein zu einem echten "Steinwein" machen. Wozu sein Name in der Tat perfekt passt. Das Finale ist fruchtbetont, ein wenig Aprikose, etwas Pfirsich und ein auch Limette dominieren. Der Nachhall würzig, steinig, endlos lang. Ein großer Wein, der viele wunderbare Jahre vor sich hat. Macht jetzt schon Riesenspaß zur Asiaküche und ist die Krönung zu einem richtig guten Wiener Schnitzel. Zauberhafter Riesling.