Betörender Duft von grünen Stachelbeeren steigt die Nase hoch. Leise, zurückhaltend und angenehm. Im Mund steht dann ein weicher Wein, der mehr von einer wunderbaren, von Kalk und Feuerstein beeinflussten Mineralik dominiert wird. Feine Zitrusaromen setzt der Sauvignon von Aires Hautes frei, fließt sanft über den Zungenrand ab und hinterlässt auf dem Gaumen einen feinen weißen Nebel. Stachelbeeren, Zitrusnoten und kalkige Mineralität bilden eine wunderbare Trilogie und harmonieren blind in einer feinen Pikanz miteinander. So etwas schaffen nur französische Land- bzw. Tafelweine. Für ein paar Peanuts zu haben, dafür umso mehr Charakter in der Flasche. Würziger als laute Mitbewerber, dafür weit komplexer als so mancher Überflieger. Trinken Sie den Aires Hautes jung, am besten gut gekühlt zu sommerlichen Gerichten und Salaten sowie zu asiatischer Küche. Oder werfen Sie sich in die Hängematte und genießen Sie den Tropfen ohne alles. Beste Unterhaltung ist garantiert.