Egly-Ouriet, Grand Cru V.P. Extra Brut blanc - Deg. 12.2016 / 65 Monate  

Allergene: Sulfite |

Hefelager auf die Spitze getrieben!

Egly-Ouriet, Grand Cru V.P. Extra Brut blanc - Deg. 12.2016 / 65 Monate  
V.P. steht für Vieillissement Prolongé, also verlängerte Reifung. In einem Hause wie Egly-Ouriet mag das fast schon skurril anmuten, verlässt hier doch kein Champagner, nicht einmal die Basis das Haus unter 36 monatiger Flaschenreifung. Doch beim V.P., dessen Trauben nur aus Grand-Cru-Herkunft stammen, treibt Francis Egly das Thema nochmals auf die Spitze. 65 Monate reifte der Edelchampagner auf der Hefe. Und das bewahrt ihm zum einen die Frische, gibt ihm aber auch eine enorme Tiefe und Komplexität, wie sie nur ganz wenige Champagner besitzen.

Er besteht aus 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay, wie alle Champagner des Hauses stammen die Trauben aus eigenen Anlagen, denn das Haus Egly-Ouriet zählt zu jenen Winzerchampagnern, die keine Trauben oder Most zukaufen. Dieser teilweise im Barrique ausgebaute Grundwein, der hohe Anteil von Reserveweinen (rund 50%!) und das lange Hefelager machen ihn zu einem Hochgenuss der Sinne. Substanz, reife Frucht, hefige Fülle und Salzigkeit zeichnen diesen Champagner. Einer der schönsten Speisebegleiter, den man unbedingt aus dem großen und bauchigen Burgunderglas probieren sollte. In der Champagnerflöte würde er sich nur eingeengt fühlen!
Land: Frankreich
Region: Champagne
Weingut: Champagne Egly-Ouriet
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Sekt + Champagner
Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: FCH090300
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Egly-Ouriet
9 & 15, rue de Trépail 7
51150 Ambonnay
Frankreich

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