Schnaitmann, Schwarzriesling*** trocken 2012

13,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Schnaitmann, Schwarzriesling*** trocken 2012
„Die in der Champagne als Pinot Meunier bekannte und gerühmte Rebsorte wird bei uns in Württemberg leider hauptsächlich für belanglose, gesüßte Massenweine benutzt. Die Eigenschaft, hohe Erträge bei ausreichendem Mostgewicht liefern zu können, deren Weine allerdings scheinbar nur mit ausreichend Süßreserve trinkbar werden, wurde ihm zum Verhängnis. Viele Sommeliers musste ich daher mit Blindproben gegen Spätburgunderweine vom Potential dieser maßlos unterschätzten Rotweinsorte überzeugen. Der Aufwand für die Weinbergsarbeit ist allerdings sehr groß: dreimaliges Ausdünnen, um ein zu großes Beerenwachstum und dadurch Fäulnis zu vermeiden, gezielte Laubarbeit und allergrößte Vorsicht bei der Bodenarbeit. Mein Ziel ist eine reintönige Pinotfrucht, eine rauchige Eleganz und feine, aber schmeckbare Tannine”, bricht Rainer Schnaitmann, engagiert, sich und andere begeisternd wie eh und je, eine Lanze für eine selbst unter Feinschmeckern wenig bekannte Rotweinsorte.
Und Christina Hilker, Deutschlands Sommelier des Jahres 2005, Neu-Stuttgarterin der Liebe wegen und damit quasi Nachbar von Schnaitmann, urteilt dezidiert: „Als so genannte ‚Neigeschmeckte’ und Burgunderliebhaberin habe ich mich aufgrund der Tatsache, dass einer der ersten Schwarzrieslinge aus dem ‚Ländle’, mit dem ich mich intensiv beschäftigt habe, der von Rainer Schnaitmann war, regelrecht in die Rebsorte verliebt. Denn Rainer versteht es mit viel handwerklichem Aufwand im Weinberg und sensiblem Umgang im Keller dieser Rebsorte feine, elegante Aromen von feinen roten Kirschen, Walderdbeeren, Veilchen, frisch gepflückten Brombeeren, Zedernholz, Bitterschokolade, frische Brotkruste und hellem Tabak sowie elegante, rauchige, aber auch zart feinherbe Duftnoten in Verbindung mit einer leichten Cassisnote zu entlocken. Am Gaumen wirkt dieser betörende Pinot sehr elegant, geradezu tänzerisch-verspielt, mit feingliedriger Säure und geschliffener Tanninstruktur. Ein Wein, der, trotz aller Kraft, auf der Zunge zu tanzen scheint und im elektrisierenden Wechselspiel von einer grandiosen Fruchtsüße, einer animierenden Säure, einer tabakigen Würze und einer tiefgründigen kühlen Mineralität geprägt wird, alle Komponenten wohl dosiert und ungemein betörend. Man sagt ja Burgundern nach, eine gewisse Erotik ausstrahlen zu können und in diesem Fall trifft es wirklich zu: Dieser Schwarzriesling ist einfach sexy! Der Nachhall bewirkt genau das, was man auch von einem guten Burgunder erwartet, er weckt das Verlangen nach einem weiteren Glas!”


Genießen können Sie, werte Kunden, diesen edlen Pinot ab sofort, Höhepunkt bis 2022+.

Land: Deutschland
Region: Württemberg
Weingut: Weingut Rainer Schnaitmann - Württemberg
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Schwarzriesling
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: DWU012212
Alkohol: 13,5 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Schnaitmann
Untertürkheimer Straße 4
70734 Fellbach
Deutschland

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