Château du Cèdre, „Le Cèdre”, rouge 2000

Allergene: Sulfite | Weinausbau: Barrique

Château du Cèdre, „Le Cèdre”, rouge 2000
Wir arbeiten bereits seit mehreren Jahren eng und erfolgreich mit Pascal zusammen, der uns in dieser Zeit ein Freund geworden ist. So teilt er uns auch immer eine große Partie seiner Luxuscuvée "Le Cèdre” zu, die zu 100 % aus alten Malbectrauben mit niedrigem Ertrag vinifiziert und 20 Monate in neuen Barriques ausgebaut wird. Violette, undurchdringliche Farbe, steht fast wie dickflüssige Tinte im Glas, ungemein saftiger, eleganter, finessenreicher 100 %iger Malbec, ausdrucksstarkes Beerenbukett, kleine, schwarze Heidelbeeren, Bitterschokolade, Lakritze, Trüffel, Unterholz und schwarze Oliven paaren sich mit einer Minzfrische, die an einen Mouton-Rothschild erinnert, dazu leicht süßliche Würze, feinste Struktur, ein dichter, konzentrierter, und dennoch eleganter Wein mit präsenter, perfekt eingebundener Säure, die Tannine so weich und saftig, wie noch nie zuvor.
Bei solch enormer Extraktion jene rassige Frucht und Kühle in den hochfeinen Gerbstoffen herauszuarbeiten, das ist höchste handwerkliche Kunst. Welche Extraktsüße, welch explosive Fruchtfülle und welch katapultartiges Finale! Kann ein Wein aus dem Bordelais zu solch genussfreundlichem Preis eine ähnliche Klasse aufweisen?
Dies ist jedenfalls für mich die ultimative Alternative zu den unverschämten Allüren so mancher Bordelaiser Unternehmen.
Das ist ein gigantischer Stoff, aus dem die Träume des ambitionierten Weinliebhabers bestehen, ein hochkonzentrierter Extrakt in Abendgarderobe aus Samt und Seide, geschaffen von einem begnadeten Winzer. Schmeckt jetzt in seiner Primärfruchtphase hervorragend und zeigt denjenigen unter Ihnen, die noch nie einen gereiften Cahors probieren konnten, welch großartiges Potential diese lange Zeit im Dornröschenschlaf versunkene Region doch besitzt;

  Höhepunkt 2007 bis 2020.
Land: Frankreich
Region: Cahors
Weingut: Château du Cèdre - Cahors
   
Inhalt: 0,75 l
Weinart: Rotwein
Rebsorten:
   
Verschluss: nicht spezifiziert
Bestell-Nr.: FSW070200
   
   
Allergene: Sulfite
unfiltriert abgefüllt

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