Aires Hautes, „Clos de l’Escandil”, rouge 2001

Allergene: Sulfite | Weinausbau: Barrique

Aires Hautes, „Clos de l’Escandil”, rouge 2001
Welch großartiges Elixier von perfekt gereiften Trauben sehr alter Rebstöcke aus dem besten Terroir von „La Livinière”, das zweifellos zu den größten Weinen des gesamten Midi gehört! Dieses Monument steht fast schwarz im Glas, am Rande schimmern rubinrote Reflexe. Die Nase wird betört von einem Strauß verführerisch duftender Aromen, enorm viel süße Frucht, ähnlich großen Prioratweinen, vollreife, „dralle”, schwarze Beeren, dazu exotische Aromen, wirkt ungemein sinnlich, ja lasziv fast, feine Schwarzkirschenanklänge, das Holz bester Tonneliers aus dem Burgund perfekt integriert.
Am Gaumen sehr konzentriert, dicht, enorm füllig, einladend die südliche Wärme, wirkt wollüstig in seiner barocken Fülle und verfügt dennoch über eine enorme Frische und Finesse. Ein großer, herrlich balancierter Wein mit dem Potential zum Kultstaus, ein sinnliches Gewächs, das verzaubert und das mir bei meinem letzten Besuch auf der Domaine zu einem von Gilles erlegten und von „Mama” Chabbert am offenen Kaminfeuer im Wohnzimmer traumhaft zubereiteten Wildhasen phantastisch mundete. Großer Stoff, kleiner Ertrag (22 hl/ha) aus den Edelreben Syrah, Mourvèdre und Grenache!

Die französische Fachpresse überschlägt sich mit Lobeshymnen: „Coup de coeur” im GUIDE HACHETTE; Bettane & Desseauve, Hrsg. der Bibel der französischen Weinkritik, des „Classement 2005 der besten Weine”, zählen ihn zu den 10 größten Rotweinen des Languedoc. Und in einem Anfang Dezember 04 erschienenen Special der REVUE DU VIN DE FRANCE über die besten Weine Frankreichs wird Gilles wegen dieses „reichhaltigen, kraftvollen, aromenintensiven Weines mit seinen phantastisch reifen Tanninen und der gleichzeitig großartigen Frische und Finesse, einer Cuvée also höchster Qualität zu weisem Preis, zu einem der ‘Männer des Jahres’ gewählt:” Herzlichen Glückwunsch Gilles Chabbert für diesen emotional aufwühlenden Referenzwein aus Frankreichs wildem Süden!

Bereitet jetzt schon großes Trinkvergnügen, wird noch harmonischer mit der Zeit, Höhepunkt Ende 06 bis nach 2012.
Land: Frankreich
Region: Languedoc
Weingut: Domaine des Aires Hautes - Minervois
   
Inhalt: 0,75 l
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Syrah, Grenache, Mourvèdre
   
Verschluss: nicht spezifiziert
Bestell-Nr.: FLA020601
Bio-Kontrollstelle:
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: SASU Aires Hautes
12, Rue du Couvent
34210 Siran
Frankreich

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