Boisson-Vadot, Aligoté Anne Boisson, blanc 2011

12,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Boisson-Vadot, Aligoté Anne Boisson, blanc 2011
Der leckerste Trinkspaß Burgunds – Trinkfreude pur paart sich mit höchstem Qualitätsanspruch!
Ein richtig guter Aligoté soll animierende Frische ins Glas transportieren und bei allem Körperreichtum eine Eleganz aufweisen, die dem Wein auf der Zunge eine sprichwörtliche burgundische Balanciertheit und große innere Harmonie vermittelt. Sehr selten nur habe ich diese Kriterien bei einem Aligoté finden können, denn wirklich hervorragende Qualität erreichen nur wenige Weine, bei denen die Trauben auf hochwertigen Lagen angebaut und im Keller mit der gleichen Sorgfalt ausgebaut werden wie die Spitzenweine einer Domaine. Voilà, endlich haben wir ein solches Musterexemplar gefunden, das dazu noch über eine für seine Preisklasse ungewöhnlich packende, sehr feine delikate Mineralität verfügt, traumhaft vermählt mit verführerischen Noten von roten und weißen Blüten (Flieder, Akazie), Birnen- und Aprikosenfrucht und mit Luft gesellen sich packende Pfirsich- und Haselnussnoten hinzu. Und was besitzt dieser filigrane Wein für eine anschmiegsame seidene Textur und was hat er für seine so oft malträtierte Rebsorte nur für einen unglaublich komplexen, frischen, zitrusfruchtigen Nachhall. Ein Aligoté ist niemals ein großer Lagerwein, daher kann man ihn mit größtem Vergnügen in seiner Jugend (bis etwa 2016) genießen. Santé!

Ein Referenzwein für einen Aligoté und (auch) ein phantastischer Essensbegleiter.

Unsere Sommelière Aurélie Botton empfiehlt ihn insbesondere zu Krustentieren, zu allen Arten von amuse bouche, zu Pasta mit Jakobsmuscheln, zu Lachscarpaccio mit Zitrusfruchtvinaigrette oder einfach als Aperitif!
Land: Frankreich
Region: Burgund
Weingut: Domaine Boisson-Vadot
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Aligoté
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: FBU020111
Alkohol: 12,5 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Domaine Bernard Boisson-Vadot
1, rue du Moulin Landin
21190 Meursault
Frankreich

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