Boillot, Clos Vougeot Grand Cru, rouge 2013

13,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Boillot, Clos Vougeot Grand Cru, rouge 2013
„Der Perfektionismus in allen Details”, den Michel Bettane, der legendäre Mann des französischen Weinjournalismus, bei Henri Boillot konstatiert, zeigt sich, wie bei allen Winzer-Granden, natürlich bereits im Weinberg:

Wie die gesamte aktuelle Winzerelite arbeitet Boillot wie die Großvätergenera-tion in der großen Tradition der burgundischen Mönche. In höchster handwerk-licher Qualität! Und: Es geht ihm nicht darum, die größtmögliche Reife oder gar eine Überreife in den Trauben zu erlangen, nein, es geht um die bestmögli-che Balance zwischen Frucht, Alkohol, Mineralität und Säure! Denn für Kenner bleibt der höchste Ausdruck des Pinot Noir die unvergleichliche Finesse, die zwar in Kraft und Dichte eingebettet, aber immer mit einer unnachahmlichen Eleganz versehen ist. Es ist nicht so schwierig, einen eleganten ODER einen kraftvollen Wein zu machen, aber es ist extremste Winzerkunst, eine Ausgewogenheit zwischen BEIDEN Polen herzustellen. Nur die großen Pinot Noirs aus dem Burgund vermögen es meisterlich.

Und dieser legendäre Grand Cru von Henri Boillot ist ein solch singuläres Meisterwerk, ganz nahe dem Ideal. Welche Symbiose zwischen Feinheit, Kraft und Präzision und welch Symphonie der rotbeerigen Aromen, die sich mit betörenden floralen Anklängen und Noten von weißen Trüffeln und hellem Tabak vermählen. Die Rebe als Übersetzer ihres einzigartigen, weltberühmten Terroirs, sinnlicher Genuss in Vollendung. Power without weight.
Land: Frankreich
Region: Burgund
Weingut: Domaine Henri Boillot - Côte de Beaune
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Pinot Noir
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: FBU011913
Alkohol: 13,5 % vol.
Restzucker: 0,2 (g/L)
Gesamtsäure: 6,5 (g/L)
   
schwefelige Säure: 35 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 80 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 15.12.14
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Maison Henri Boillot
Z.A. des Champs Lins
21190 Meursault
Frankreich

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