Newsletter vom 15. Januar 2010

Saarwellingen, 15. Januar 2010

Pinard de Picard - Newsletter!

STERN bewertet die Weingläser unserer Glashütte Stölzle im großen Gläser-Test mit dem besten Preis-Qualitätsverhältnis!

Sehr geehrte Damen und Herren, liebe Freunde von Pinard de Picard,

in der letzten Pinwand haben wir Ihnen mit großem Erfolg eine der spannendsten Entdeckungen in der Geschichte von Pinard de Picard vorgestellt. Kein Wein diesmal, sondern die ebenso ästhetisch anspruchsvollen wie sensorisch herausragenden Weingläser des Traditionshauses Stölzle in der Lausitz. Begeisterte Kunden, welche in unseren Degustationen in Saarwellingen die Gläser kennenlernten, haben sie gleich kistenweise mit nach Hause „geschleppt”. Und ganz aktuell hat Stölzle im STERN einen überwältigenden Testerfolg errungen. In einer Verkostung der besten Weingläser der Welt aus den renommiertesten Glashütten, die allesamt zwischen ca. 30 und 50 Euro das Glas kosten, belegt unser Preisbrecher einen sensationellen dritten Platz! Und das bei einem Preis von gerade einmal 4,98 Euro das Glas in der 6er Kiste!

Zum Prozedere dieses bisher wohl professionellsten Weingläsertests, der je stattgefunden hat:
Der STERN „lud die zehn wichtigsten Glashütten zur Blindverkostung und bat sie um Einsendung der ihrer Meinung nach jeweils besten Gläser für drei Weine: Riesling, Spätburgunder und Bordeaux. Alle Glashütten machten mit. Sie stellten sogar die Fachjury und flogen ihre Chefs dazu auf eigene Kosten ein, teils aus Stockholm (Orrefors), Wien (Lobmeyr, Zalto), aus München (Riedel, Zwiesel). Ergänzt wurden sie von zehn hoch angesehenen Sommeliers. Die Jury beurteilte, welches Glas den Wein am besten und typischsten präsentiert – in der Nase, auf der Zunge und am Gaumen. Dazu bewertete sie, welches am angenehmsten in der Hand liegt, am besten ausbalanciert ist und den besten Kontakt mit den Lippen vermittelt.
Fazit: Aus verschiedenen Gläsern schmeckt Wein tatsächlich sehr unterschiedlich. Das Glas bestimmt stark mit, wie der Wein ankommt. Die Unterschiede zwischen den Gläsern waren auch für Laien klar zu erkennen. Es bestätigt sich: Wer einen guten Wein aus einem klobigen Glas oder gar aus einem Plastikbecher trinkt, verschenkt Genusspunkte. Die Siegergläser sind bis auf das Glas von Stölzle handgemacht und relativ teuer (um und über 30 Euro). Betrachtet man das Verhältnis von Preis zu Punkten, liegt Stölzle vorn: Mit achtbaren Punktzahlen in allen Kategorien und Preisen unter sieben Euro sind sie am günstigsten!” Und bei Pinard de Picard liegen die Preise für ein Stölzleglas bei unter 5 Euro!

So belegt beispielsweise ein Bordeaux-Glas von Stölzle den sensationellen dritten Platz, umgeben von Gläsern, die allesamt zwischen 30 und 50 Euro kosten! Kann es einen besseren Beleg für die dramatische Qualität unserer Glasauswahl von Stölzle geben? Wohl kaum! Nachdem unser Lager nach diesen Elogen des STERNs flugs leergeräumt war, können wir Ihnen ab sofort die Preisbrecher unserer Traditions-Glashütte Stölzle wieder liefern:

1820309 Stölzle, Riesling Großes Gewächs Opulenz (6 Stück) 29,00 Euro
Höhe: 225 mm, Durchmesser: 84 mm, Inhalt: 450 ccm
Dieser Meilenstein der Rieslingkultur wurde von unserem Sommelier und Rieslingliebhaber Sebastian Georgi in enger Zusammenarbeit mit „Stölzle” konzipiert. Nach vielen Versuchen und zahllosen Blindtests wurde diese grandiose Rieslingserie entwickelt, die mit ihrer hochgezogenen Passform die Kraft und gleichzeitige Subtilität großer Rieslinge optimal entfaltet. Ebenfalls hervorragend geeignet für Chardonnays, Sauvignon Blancs und weiße Rhône-Weine. Darüber hinaus setzen wir dieses formschöne Glas bei Pinard de Picard mit Vorliebe als unsere „Allzweckwaffe” für jeden Wein und jede Gelegenheit ein. Ein besseres Allrounder-Glas werden Sie kaum finden! Und ganz bestimmt nicht zu einem derart günstigen Preis!

1820209 Stölzle, Burgund Ballon - Glasserie „Exquisit” (6 Stück) 29,90 Euro
Höhe: 222 mm, Durchmesser: 105 mm, Inhalt: 650 ccm
Unser Stölzle-Lieblingsglas für Pinot Noir, Barolo, Syrah, für viele andere Rotweinreben sowie für große Weißweine (insbesondere) aus dem Barrique.

1820109 Stölzle, Bordeaux Pokal - Glasserie „Exquisit” (6 Stück) 29,90 Euro
Höhe: 230 mm, Durchmesser: 98 mm, Inhalt: 645 ccm
Geeignet für junge Weine wie auch für edle Tropfen, die eine optimale Reife erreicht haben und viel Luft brauchen, um sich zu entfalten. Für Weine mit Charakte! Aber nicht nur für hochwertige Rotweine (Nebbiolo, Syrah, Grenache, Merlot, Cabernet Franc), sondern auch für große Weißweine, insbesondere Chardonnay!

1820009 Stölzle, Champagnerkelch - Glasserie „Exquisit” (6 Stück) 24,00 Euro
Höhe: 223 mm, Durchmesser: 70 mm, Inhalt: 265 ccm
Perfektes Glas für große Champagner und alle anderen edlen Schaumweine mit viel Komlexität, Tiefe und Ausdruck.

182040 Stölzle, Dekanter (mundgeblasen) - Glasserie „Fire” 25,90 Euro
Höhe: 265 mm, Durchmesser: 196 mm, Inhalt: 750 ccm

Frisch eingetroffen:
Unser Klassiker aus dem Languedoc, Aires Hautes, definiert im Überfliegerjahrgang 2007 mit seiner beliebten Spitzencuvée „La Livinière” die Qualitätsmaßstäbe neu:

301607 Aires Hautes, „La Livinière”, rouge 2007 9,90 Euro
Eric und Gilles haben verstanden, so wie beispielsweise auch Pierre Clavel. Sie, die sie nie die Wurzeln ihrer bäuerlichen Herkunft vergessen haben, sie, bei denen Gastfreundschaft keine leere Worthülse ist, sondern unvergessliche Abende mit himmlischen leiblichen Genüssen und intensiven Gesprächen bedeutet, haben wirklich begriffen: Das Languedoc darf niemals seinen einzigartigen Vorsprung verlieren, der diese von ihrem privilegierten Klima gesegnete Region in den letzten Jahren zu einem weltweit einzigartigen El Dorado für preisbewusste Weinliebhaber hat werden lassen. Solch herausragende Terroirweine mit einem großartigen Preis-Genussverhältnis haben den legendären Ruf der betörenden Weine aus dem wilden französischen Süden bei Liebhabern in aller Welt vor nunmehr fast zwei Jahrzehnten begründet! Diese verführerische Cuvée aus Syrah, Grenache und Carignan mit ihrem tiefdunklen, schwarz schimmernden Granatrot, von Michel Bettane, dem großen alten Mann des französischen Weins, als intensiver Ausdruck ihres großen Terroirs gefeiert, besitzt ungemein ausladende, komplexe Aromen. Fast wollüstig duftet sie nach süßen Beeren wie Cassis, Heidel- und Himbeere sowie nach reifen Sauerkirschen und wilder Weichsel, begleitet von Wacholder, Zimt, Nelke, Anis, Koriandernoten, Pfefferminze, Oliventapenade, gemahlenem weißem Pfeffer, dunklem Nougat und würzigen Noten. Am Gaumen dann ein faszinierender Kontrast zwischen kühlen, frischen, mineralischen Noten (ja, das ist die große Kunst in einem Jahrhundertjahrgang, auch die Frische und damit die Balance eines Weines zu bewahren!) und einer feinen Frucht. Das Tannin ist fabelhaft reif und nobel. Paula Bosch, Deutschlands renommierte Sommelière („Tantris”, München), würdigte bereits einen Jahrgangsvorgänger in der Süddeutschen Zeitung „als zweifellos zum Besten gehörend, was das Languedoc zu bieten hat. Ein Schmusewein ohne langweilige vordergründige Frucht, mit langem kraftvollem Finale. Eine einzige Verführung zum Weitertrinken.”  Und damit ein fast schon unwirkliches Preis-Genuss-Verhältnis. Ein echtes Highlight, Schnäppchenalarm!  90-91 Parkerpunkte bereits für den großartigen 2006er, doch 2007 spielt in Südfrankreich in einer ganz eigenen Qualitätsliga! Da liegen schlichtweg nochmals 2-3 Punkte dazwischen.

Werte Kunden: Solch Wahnsinns-Werte gibt es sehr selten in einem Weinliebhaberleben! So urteilt auch Parker: „2007 – The Languedoc has never offered more bargains or more inspiring and talented idealists.” Es stimmt einfach: 2007 ist der beste Jahrgang des französischen Südens aller Zeiten! Ein Sinnenzauber, ein seltener Glücksfall für anspruchsvolle Genießer!
Zu genießen ab sofort, Höhepunkt 2012 bis 2017+.

Einer der ganz großen Wein-Werte des anfangs ein wenig unterschätzten, aber jetzt immer mehr in den Fokus rückenden 2006er Bordeaux-Jahrgangs ist eingetroffen:

864106 Château Riou du Thaillas, Saint Emilion Grand Cru Classé rouge 2006 27,90 Euro
René Gabriel, WeinWisser: „Tiefes Granat, satt in der Mitte. Herrliches Cassisbouquet, dezenter Heidelbeertouch, fein und aromatisch. Im Gaumen gut spürbare geografische Nähe zu Pomerol, ähnlich die Aromatik und ebenso viele Finessen aufweisend, unerwartet gross, noch nie so gut, in diesem Jahr ein absoluter Geheimtipp, kann bei den ganz Grossen mithalten. 18/20 Punkten.”
Zu genießen etwa ab 2013 bis nach 2025!

WEINWISSER feiert Hansjörg Rebholz’ Großes Gewächs Kastanienbusch 2008 mit der Weltklassebewertung von 19/20 Punkten!

970708 Rebholz, Kastanienbusch Riesling Großes Gewächs 2008 34,00 Euro
WeinWisser: „Kühle Würze, feines Steinobstkonzentrat. Am Gaumen würzig und frisch, klassisch-mineralisch, mit viel Spiel, aber noch sehr jung. Eine Verheißung an Finesse und Eleganz. Vielleicht mit dem heute verschlossenen 2004er der schönste Rebholz der Geschichte. Ende August 2009 in Wiesbaden bei der Vorpremiere der Grossen Gewächse verkostet: Stechend klar und präzise im Duft, konzentrierte Steinobstfrucht (Weinbergpfirsich), kühle, würzig-mineralische Noten vom Roten Schiefer. Präzise und kompakt am Gaumen, mit reifer, konzentrierter Frucht und spannungsreicher mineralischer Säure, süßer Fruchtextraktkern, puristischer, geradliniger Stil mit animierend salzigem Abgang, erst im Nachklang aus dem Inneren heraus kraftvoll, aber keinen Deut alkoholisch. Genial! Zuletzt Anfang Oktober in Berlin zusammen mit 35 weiteren Jahrgangsbesten nochmals degustiert: Faszinierend klare, mineralisch-kühle Nase mit fester, aber reifer Steinobstfrucht, reifer Apfel, später feine Blattkräuternoten, hochfeiner, harmonischer Riesling. Am Gaumen geradlinig und fest, mit Zitrusnoten und anhaltend weißem Pfirsich. Wirkt schlank, rassig und puristisch, zeigt im Hintergrund aber viel Spiel, Eleganz und Finesse. 19/20 Punkten”! Sicherlich einer der größten deutschen trockenen Rieslinge aller Zeiten!

9707108 Rebholz, Kastanienbusch Riesling Großes Gewächs 2008, Magnum 1,5 l 75,00 Euro

Idealnote von 20/20 Punkten im WEINWISSER für einen der besten Eisweine der letzten 100 Jahre von unserem Grandseigneur von der Nahe, Helmut Dönnhoff!

9307308 Oberhäuser Brücke, Riesling Eiswein „Montag” (Versteigerungswein) 2008 0,375 l 250,00 Euro
WeinWisser: „Sehr klares und konzentriertes Bouquet mit hochfeiner mineralischer Würze. Am Gaumen hochelegant, mit edelster Fruchtausprägung und perfekt harmonischer Struktur, ein höchst feines Präzisionswerk mit leisem Spiel. In Finesse und Präzision unerreicht. Genial! 20/20 Punkten”. Ein Weinmonument für 100 Jahre!

Von traumhafter Güte präsentierte sich in einer großen vergleichenden Burgunder-Probe bei Pinard de Picard ein genialer Premier Cru, der einige wesentlich teurere Grand Cru mühelos an die Wand spielte:

214506 Joseph Voillot, Volnay 1er Cru „Les Champans”, rouge 2006 49,00 Euro
In der für Nase begeistern betörende sinnliche Noten seiner legendären Pendants von der Côte de Nuits! Feinste, kleinbeerige rote Früchte sowie verführerische Blaubeerennoten, eine noble Kirschfrucht und weihnachtliche Aromen wie Zimt und Nelke vermählen sich mit einer laserstrahlartigen würzigen Mineralität, die eingebettet ist in eine traumhaft weiche Textur, die cremig die Zunge umschmeichelt, mit der Dichte, Konzentration und dem Schmelz eines Grand Crus fast und seidenen, feinsten Tanninen. Bereits heute ungemein trinkanimierend in seinem zugleich erotisch-lasziven Spiel und seiner präzisen kalkig-mineralischen Note. Unverkennbar die fabelhafte Klasse eines wahren Jahrhundertjahrgangs! Welch ein Genuss: Fülle, Konzentration und Finesse, alles ist da in verschwenderischer Vielfalt, aber von Nichts hat es auch nur einen Hauch zu viel, ein Wein wie ein Modell der großen kapriziösen Rebsorte Pinot Noir!
Zu genießen ab sofort mit höchstem Vergnügen bis nach 2020!

Werte Kunden: Michel Bettane bringt die singulären Qualitäten der Domaine Voillot auf den Punkt: „Seit vielen Jahren macht Jean-Pierre Charlot Weine, die zu den feinsten und ausgeglichensten von Pommard und Volnay zählen. Ihre Reifung enthüllt mit großer Präzision die Typizität des Jahrgangs und des Terroirs. Man bewundert dann die Feinheit in der Textur und die Integration der Tannine in das Bukett, was das Markenzeichen der großen Stilisten an der Côte de Beaune ist.” Wahrlich: Unser Kleinod, die Domaine Voillot, vinifiziert im Rotweinbereich mit die größten Weinwerte des gesamten Burgund.

Wieder eingetroffen:
Unser Kleinod Felline steht in Italien für höchste Qualitäten zu dramatisch günstigen Preisen – Ein El Dorado für Schnäppchenjäger!

681107 Felline, Alberello, Rosso Salento 2007 6,30 Euro
Dem Glase entströmt eine betörende, leicht süßliche Fruchtnase mit Anklängen an reife Schwarzkirschen, dunkle Beeren, Lavendel, Oregano, geschmolzene Vollmilchschokolade, zimtige Vanillestange, Bratensaft, Lakritze und faszinierende Veilchenblüten. Wie seine beliebten Jahrgangsvorgänger ein feuriger Schmeichler des Gaumens mit seiner herrlich reifen, saftigen Beerenfrucht, dazu süße Mon Chérie-Kirschen und ein Touch feinster Schokoladenanklänge. Die präsente, sehr angenehme Säure verleiht diesem ungemein leckeren, feinwürzigen Wein eine traumhafte Frische. Mit einer für seine attraktive Preisklasse selten anzutreffenden Dichte und seiner cremigen Struktur erfreut er die Zunge; die cremigen, würzigen, geschmeidigen Tannine sind perfekt eingebunden in die zart süßliche Frucht: Welch Musterexemplar für die neue Generation authentischer, grundehrlicher süditalienischer Alltagsweine, die so richtig Lust machen, sich den betörenden Weinen dieses wunderschönen Landes hinzugeben. Ein extrem fairpreisiger Charmeur (je zur Hälfte aus den heimischen Reben Negroamaro und Primitivo vinifiziert), ein unbeschwerter Trinkgenuss und daher nach unserem Geschmack auf dem gleichen Qualitätslevel wie seine beliebten Vorgänger, die mit zwei Gläsern im Gambero Rosso („ein Freudenspender!”) und der Extra-Auszeichnung für ein besonders gutes Preis-Genussverhältnis geehrt wurden. Es gibt in ganz Italien wenige Alltagswein in dieser sensationellen Qualität!
Zu genießen ab sofort bis 2012+.

Unser Angebot der Woche:

Als Angebot der Woche (gültig, solange Vorrat reicht, längstens bis 22. Januar 2010) offerieren wir Ihnen zwei herrliche Weine aus der Toskana und dem Kamptal:

Tenuta di Capezzana, Carmignano - Toskana

645305 Capezzana, Villa di Capezzana, Carmignano DOCG rosso 2005 statt 19,90 Euro jetzt nur 13,95 Euro
Seit meiner Jugend zählen die berauschenden Tropfen der zauberhaften Toskana zu meinen persönlichen Herzblutweinen. Und welch ein Glück, wenn man endlich wieder einen dieser raren, aristokratischen Sangiovese-Riserva mit filigranen Fruchttönen und einem schmusigen Finish im Glase hat, der mit allen zwischenzeitlichen Enttäuschungen der Vergangenheit zu versöhnen vermag. „Villa Capezzana” ist der Inbegriff eines Carmignano schlechthin, denn 80% Sangiovese (vermählt mit 20% der Edelrebe Cabernet Sauvignon) von lehmigen Schiefer- und Sandsteinböden ergeben nach über einjährigem Ausbau in großen Eichenholzfässern und nochmals vielmonatiger Flaschenlagerung einen wunderschön authentischen toskanischen Rotwein mit einer faszinierenden Reinheit in seinen Aromen und mit einer bezaubernden, intensiven, feinmaschigen, sehr reifen (!) Frucht von kleinen, saftigen, roten Beeren, Kirschen, violetten Veilchen, zart unterlegt von rauchig-teerigen Noten und Anklängen an Graphit sowie feinste Gewürze. Auf der Zunge eine geniale Spannung zwischen einer zart beerigen Fruchtsüße und dem erdigen Geschmack von kühler mineralischer Würze. Es sind dieser sanfte, leicht erotische Schmelz, die fabelhaft weichen Tannine und die genau richtig dosierte Fruchtsüße mit einer mittlerweile im Chianti nur noch selten anzutreffenden Frische und Delikatesse (infolge so vieler unsäglicher Holzorgien!), die schlichtweg begeistern und welche die enorme Fülle, Dichte und Opulenz des Jahrgangs 2005 auffangen und wunderschön ausbalancieren. Dieser höchst animierende Wein voll innerer Harmonie, eine traumhafte Vermählung zwischen toskanischer Tradition und Moderne, steht in vollem Saft und ist ein chiantischer Samthandschuh. Authentisches, originäres Chianti voll Charakter und Noblesse, wie es nur noch gelegentlich anzutreffen ist. Wohl unschlagbar in seiner Preisklasse im gesamten Chianti-Gebiet! „Kaum ein anderes Weingut kann auf eine so lange Geschichte zurückblicken, wie die Villa di Capezzana, ein Besitz den die Familie Contini Bonacossi an die Spitze der Appellation geführt hat”, notiert Burt Anderson in seinem Standardwerk über die „100 besten italienischen Rotweine” bereits über den 1996er Jahrgang dieses berühmten Weins. Dieses fabelhafte Meisterwerk aus dem großen Jahr 2005 demonstriert ausdrücklich die Rückkehr zu alter Klasse und Größe! Wahrlich: Toskana ungekünstelt, Landschaft von großem Reiz und herber Schönheit. Wie der Wein – authentisch und unverfälscht! Drei Gläser natürlich im Gambero Rosso!
Zu genießen ab sofort bis nach 2014.

Weingut Hirsch - Kamptal

701605 Hirsch, Riesling „Heiligenstein” (DV) 2005 statt 23,00 Euro jetzt nur 14,95 Euro
Seit Jahren DER große Rivale bester und weltweit renommierter, aber wesentlich teurerer Rieslinge aus der benachbarten Wachau! (Karl Mandl, rühriger, weithin bekannter Gastronom vom sehr empfehlenswerten Florianihof in Wösendorf im Herzen der Wachau, nennt diesen Wein in Anspielung an einen legendären Wein von Hirtzberger den „Singerriedl vom Kamptal”).
Sehr intensiver, komplexer, verwobener, faszinierend kühler, mineralisch-würziger Duft nach Weingartenpfirsich, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Holunderblüten und Kräutern, ungemein elegant und animierend. Am Gaumen nicht nur Kraft und Muskeln, sondern ein sehr subtiles, finessenreiches Spiel, das den Wein transparent durchzieht und die mächtige Konzentration kaum spüren lässt, eine fast sinnenverwirrende, konzentrierte Frucht und ein herrlicher Säurebogen. Vibrierende Struktur, vielschichtig, rassig-kernig, tiefe mineralische Würze, dazu eine irrsinnige Fruchtsüße und ein Riesenschmelz sowie ein extrem langer, endloser Nachhall mit expressiven mineralischen Noten.
Dieser majestätische Riesling zeigt eine innere Harmonie, die unglaublich begeistert, mit einer feinen, in sich stimmigen, frischen, fruchtig-mineralischen Stilistik und einem herrlichen Extrakt, der sich wie Seide um die Zunge hüllt und sich im grandiosen Finale mit Mineralität und Rasse vermählt. Ein großer komplexer Wein, nahe dem Ideal, ein Meisterwerk, das Johannes Hirsch als virtuosen Künstler zeigt und ein würdiger Nachfolger des von VINARIA mit der Traumnote 19,3/20 Punkten als bester österreichischer Riesling des Jahrgangs 2004 gefeierten Vorgängers.
Zu genießen ab sofort wird dieser „Marathonläufer” (VINARIA) seinen Höhepunkt bis etwa 2020 erreichen.

Aus unserem Feinkostprogramm möchten wir Ihnen ganz besonders anempfehlen:

990657 Rougié, Kaninchenterrine mit Oliven 180 g 4,40 Euro
Hervorragende Terrine mit hohem Anteil an Kaninchenfleisch (30 %), außerdem Schweinefleisch, Hühnerleber und feine Gewürze. Durch den hohen Anteil an Oliven (10 %) erhält diese Pastete ihr spezielles Aroma. Mit Cognac und Portwein perfekt abgeschmeckt. Ideal zum Baguette.

Aus unserem Accessoiresprogramm möchten wir Ihnen heute vorstellen:

22098 Screwpull, Champagner-Duo SW-102 METAL 54,95 Euro
Gemeinsam sehen Sie noch besser aus. Der Champagner Star und der Verschluss (beide in „Metal”) in einer stilvollen Geschenkverpackung.

Beachten Sie auch unsere große Auswahl weiterer Accessoires von Screwpull.

Herzliche Grüße aus Saarwellingen,

Tino Seiwert, Martin Lehnen und Ralf Zimmermann

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