Van Nahmen - Niederrhein | PINARD de PICARD

Saarwellingen, 29. August 2011

Van Nahmen - Niederrhein:
„Die besten Fruchtsäfte, die ich je im Leben getrunken habe!” (Ralf Zimmermann)

Eine traditionsreiche Familiendynastie:
die ebenso sympathischen wie qualitätsbesessenen van Nahmens.

Dr. Peter van Nahmen, der engagierte, bis in sein tiefstes Innere hinein ökologisch orientierte Chef des gleichnamigen traditionsreichen Familienbetriebs, hat uns schon bei der ersten Begegnung mit seinem an höchster Qualität und nachhaltigem Wirtschaften orientierten Konzept begeistert: „Unser eigener Anspruch leitet sich aus unserer Überzeugung ab, daß nachhaltiges Wirtschaften nur aus der Bewahrung alter Traditionen, verbunden mit innovativen, zeitgerechten und wohlschmeckenden Produkten, möglich ist. Im Rahmen unseres Streuobstwiesen-Konzeptes verfolgen wir daher seit mehr als 15 Jahren gemeinsam mit dem NABU ein Aufpreismodell zur Erhaltung von Streuobstwiesen. Im Rahmen unserer Pflanzaktion alter Obstsorten werden jährlich mehr als 600 Obstbäume neu angepflanzt.

Zur Erhaltung einzelner Obstsorten, die vom Aussterben bedroht sind, keltern wir seit 2007 sortenreine Obstsäfte alter Obstsorten. Den alten Obstsorten wird somit eine Plattform gegeben, mittels derer es sich wieder lohnt, die traditionellen Kultursorten wie ROTE STERNRENETTE oder HAUS ZWETSCHGE anzupflanzen. Über all diesem Bestreben steht der Grundsatz, daß nur im FAIREN UMGANG mit den Landwirten und durch Zahlung eines angemessen Preises für das Obst langfristig eine Erhaltung und der Wiederaufbau der alten Streuobstwiesen möglich ist. Um eine möglichst hohe Qualität herstellen zu können, wollen wir wissen, von wem das von uns verarbeitete Obst kommt. Wir setzen daher möglichst heimisches Obst vom Niederrhein und aus dem Münsterland ein. Wir kennen jeden unserer Obstlieferanten persönlich.

So kommt beispielsweise unser Haschberg-Holunder aus Mönchengladbach vom Hof von Danwitz, unser Rhabarber und die Rubinette Äpfel vom Obsthof Baumann aus Rees, Elstar, Jonagold und Topaz vom BIO Hof Clostermann aus Bislich und 20 BIOLAND Betrieben aus dem ,Alten Land’ und die Äpfel von Streuobstwiesen von unseren 180 Streuobst-Vertragspartnern.

Van Nahmen
Streuobstwiesen: Uralte Kulturtechnik, für die es sich zu Kämpfen lohnt!

Unsere hauseigenen Qualitäts-Maßstäbe liegen bei allen Produkten über den gesetzlichen Vorgaben. Wir orientieren uns nicht an gesetzlichen Mindestangaben, sondern an unserem eigenen Geschmack. Um dies auch durch Experten prüfen zu lassen, nehmen wir seit 1953 an den Prüfungen der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) teil. Aufgrund von mehr als 15 jährigen Gold-Prämierungen, wurde uns als einer von 7 Familienbetrieben in Deutschland der „Preis der Besten“ in Gold verliehen. Ganz besondes hat es uns gefreut, daß unser Apfelsaft von Streuobstwiesen in der Juli 2010 Ausgabe bei ÖKO TEST ein SEHR GUT erhalten hat.”

Werte Kunden: Auch wir von Pinard de Picard sind so begeistert, dass wir diese genialen Säfte mit großer Freude in unser Programm aufgenommen haben. Es muss ja nicht immer Alkohol sein ;-)

9690100 Van Nahmen, Rubinette, Sortenreiner Apfelsaft (100% Direktsaft) 3,95 Euro
Die Sorte Rubinette ist eine Kreuzung der Sorten Cox Orange und Golden Delicious. Die Äpfel stammen von dem Obstgut Baumann im niederrheinischen Rees. Süßliche Aromatik.

9692100 Van Nahmen, Aroniabeere, Sortenreiner Aroniasaft (100% Direktsaft) Bio-Qualität 5,50 Euro

Der Aroniastrauch stammt ursprünglich aus dem Osten Nordamerikas und wird in Europa erst seit Anfang des 20. Jahrhunderts kultiviert. Er bringt erbsengroße, blauschwarze Beeren hervor, die einen herben Saft liefern. Die frischen Aroniabeeren für diesen schonend gepressten, reinen Direktsaft stammen vom Obsthof Steves in Tönisvorst. Aroniasaft ist besonders reich an Polyphenolen, die ein hohes antioxidatives Potenzial besitzen und schmeckt hervorragend als Schorle sowie mit Apfelsaft oder Tee gemischt.
Verzehrempfehlung: 100 ml pro Tag.

9690200 Van Nahmen, Jonagold, Sortenreiner Apfelsaft (100% Direktsaft) Bio-Qualität 3,95 Euro
Der für diesen Apfelsaft verwendete Jonagold stammt von dem Bio-Hof Clostermann im niederrheinischen Bislich und von BIOLAND Betrieben aus dem Alten Land. Jonagold ist eine Kreuzung aus Golden Delicious und Jonathan. Der Saft hat einen ausgewogenen Geschmack und ein lang anhaltendes süßlich-feinsäuerliches Aroma.

9692000 Van Nahmen, Haschberg Holunder, Sortenreiner Holundersaft (100% Direktsaft) 4,80 Euro

Holunder (auch Holler) wird seit dem Mittelalter an Klöstern und Gehöften kultiviert. Van Nahmen verwedet Beeren der geschmacksintensiven Sorte Haschberg (sambucus nigra), die ursprünglich aus der Klosterneuburger Donauaue stammt. Auf dem Obstgut von Danwitz im niederrheinischen Mönchengladbach wird sie seit zwei Generationen angebaut. Der Saft ist herb-delikat und ist (nicht nur) in der „kalten Jahreszeit” mit ein wenig Honig warm getrunken ein echter Hochgenuss.

9690300 Van Nahmen, Elstar, Sortenreiner Apfelsaft (100% Direktsaft), Bio-Qualität 3,95 Euro
Die Äpfel stammen vom Bio-Hof Clostermann im niederrheinischen Bislich und von BIOLAND Betrieben aus dem Alten Land. Die Sorte Elstar ist eine Kreuzung aus den Sorten Ingried Marie und Golden Delicious. Süß-säuerliche Aromatik.

9691900 Van Nahmen, Wald-Heidelbeere, Sortenreiner Heidelbeersaft (100% Direktsaft), Bio-Qualität 8,90 Euro

9690400 Van Nahmen, Schöner von Boskoop, Sortenreiner Apfelsaft (100% Direktsaft) 3,95 Euro
Der Schöne von Boskoop, auch nur Boskoop genannt, ist eine alte Sorte des Kulturapfels. Er ist als Zufallssämling von einem Herrn Ottolander als Trieb eines Wildlings in Boskoop, Niederlande, entdeckt worden. Für Liebhaber säurebetonter Äpfel ist er ein ausgezeichnetes Tafelobst und ein hervorragender Bratapfel. Die Äpfel werden von van Nahmen schonend zu 100% Direktsaft gekeltert.

9691800 Van Nahmen, Framboozen Rhabarber, Rhabarbernektar (70% Direktsaftanteil) 2,99 Euro

Der Saft für diesen Nektar wird ausschließlich aus den rotstieligen Rhabarbersorten „The Sutton” und „Framboozen” gekeltert, die ein feines Aroma besitzen und ihm eine zartrosa Färbung verleihen. Van Nahmen bezieht den Rhabarber vornehmlich von Kleinbauern aus der Köln-Bonner-Tiefebene, die klimatisch besonders gut zum Anbau von Rhabarber geeignet ist. Der Rhabarbernektar kann pur, als Schorle oder mit Sekt getrunken werden.

9690500 Van Nahmen, Topaz, Sortenreiner Apfelsaft (100% Direktsaft), Bio-Qualität 3,95 Euro
Der für diesen Apfelsaft verwendete Topaz stammt von dem Bio-Hof Clostermann im niederrheinischen Bislich und von BIOLAND Betrieben aus dem Alten Land. Der Apfelsaft hat ein würziges Säurespiel und ein kräftiges Aroma.

9691700 Van Nahmen, Johannisbeere schwarz, Schwarzer Johannisbeernektar (35% Direktsaftanteil) 3,40 Euro

Die schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum) wird seit jeher wegen ihres hohen Vitamin-C-Gehaltes geschätzt. Bereits der Großvater der traditionsreichen Familiendynastie van Nahmen, Wilhelm van Nahmen, verarbeitete sie zu Nektar von höchster Qualität. Es ist für die heutige Generation von van Nahmen zu einer persönliche Verpflichtung geworden den Qualitätsanspruch des Großvaters fortzusetzen. Der weit über den heutigen gesetzlichen Standards liegt!

9690800 Van Nahmen, Apfelsaft von Streuobstwiesen, Späte Ernte 2,95 Euro

Äpfel von Hochstamm-Obstwiesen sind besonders geeignet, geradezu ideal, für die Herstellung von wohlschmeckendem Apfelsaft. Die alten Apfelsorten, wie z.B. Jakob Lebel, Gravensteiner, Rote Sternrenette, Kaiser Wilhelm, Bellefleur, Boskoop und Winterrambour sind besonders intensiv im Geschmack und Aroma und ergeben – richtig ausgereift und verarbeitet – im Saft ein ideales Verhältnis von natürlichem Fruchtzucker und Fruchtsäure.

Vor der Verarbeitung werden die Äpfel gründlich gewaschen. Anschließend werden auf einem Verleseband schlechte und ungesunde Äpfel ausgelesen. Dann werden die Äpfel in einer Obstmühle gemahlen und ausgepreßt. Der aus der Presse ablaufende Saft ist naturtrüb – ihm wird nichts entzogen und nichts hinzugefügt: Kein Zucker, keine Konservierungsmittel, keine Aromastoffe. Er ist naturbelassen.

Van Nahmen

Zur Haltbarmachung wird der Saft pasteurisiert, d.h. für kurze Zeit auf ca. 82° C erhitzt – aus technologischer Sicht die qualitätsschonendste Haltbarmachungs- und Lagerungstechnik. Die Fruchtigkeit und Frische des Saftes sowie die wertvollen Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralien und Spurenelemente werden auf diese Weise weitestgehend erhalten. Der Apfelsaft von Streuobstwiesen ist Originalsaft bzw. Direktsaft, d.h., Saft wird direkt aus der Frucht, und nicht aus Konzentrat durch Rückverdünnung mit Wasser hergestellt.

Streuobstwiesen gehören zu den artenreichsten Lebensräumen. Um sie zu schützen, erhalten Van-Nahmens-Vertragslandwirte einen höheren Preis, so dass sich die Kultivierung lohnt. Da Geschmack und Aroma des Saftes vom Reifegrad der Äpfel abhängen, verwendet unsere Obst-Edel-Schmiede ausschließlich spät geerntete Äpfel (mind. 50 °Oechsle).

Für Tino Seiwert der „geilste” Apfelsaft der Welt!

9691600 Van Nahmen, Johannisbeere rot, Roter Johannisbeernektar (35% Direktsaftanteil) 3,40 Euro
Die rote Johannisbeere (Ribes rubrum) wurde schon im 14. Jahrhundert in Klöstern und an Bauernhöfen kultiviert. Johannisbeernektar war eines der ersten drei Produkte, die „Großvater” van Nahmen, Wilhelm van Nahmen, kelterte. Aufgrund seiner feinherben Säure eignet sich der Nektar hervorragend als Schorlengetränk.

9690900 Van Nahmen, Williams Christ, Sortenreiner Birnensaft (100% Direktsaft) 3,95 Euro
Die Birnensorte „Williams Christ” (Pyrus communis) wurde nach dem Baumschulleiter Williams aus London benannt. Van Nahmen erhält die Birnen vornehmlich von Obstbauern aus dem Umfeld der niederrheinischen Privatkelterei. Ihr Geschmack verleiht voll ausgereift eine süßlich feine Würze.

9691500 Van Nahmen, Rote Triumphbeere, Sortenreiner Stachelbeernektar (55% Direktsaftanteil) 3,95 Euro

Stachelbeeren werden seit Mitte des 16. Jahrhunderts in Europa kultiviert. Für diesen besonderen Nektar findet die Sorte „Rote Triumphbeere” Verwendung, die um 1830 von dem englischen Gärtner Rob Whinham entdeckt wurde. Van Nahmen bezieht seine Beeren von Kleinbauern aus Mittelbaden, da diese Region klimatisch besonders gut geeignet ist. Die Schale ist purpurrot und der Geschmack süß-säuerlich. Hervorragend auch als Schorle zu genießen.

Van Nahmen

9691000 Van Nahmen, Konstantinopeler Apfelquitte 3,95 Euro

Als beinahe vergessene Obstsorte feiert die Quitte heute aufgrund ihres betörenden, vielschichtigen Aromas eine triumphale Rückkehr in die Spitzengastronomie. Auf alten Streuobstwiesen am Niederrhein und im Münsterland haben einige alte Bestände überlebt. Die Früchte dieser Konstantinopeler Apfelquitte (bis zu 60 Jahre alten Bäume) und einzelne Portugieser Birnenquitten sind heute geschmacksintensiver denn je.

9691400 Van Nahmen, Haus-Zwetschge, Sortenreiner Pflaumensaft (100% Direktsaft) 3,95 Euro
Die Haus-Zwetschge wurde von den Großmüttern wegen ihres intensiven Geschmacks bevorzugt zum Backen, Einwecken oder als Bratenzutat verwendet. Heute wird sie kaum noch angebaut. Für diesen Saft werden Früchte von alten Streuobstwiesen am Niederrhein und im Münsterland verwendet, deren bis zu 60 Jahre alte Bäume besonders aromatische Früchte entwickeln.

9691100 Van Nahmen, Cidre brut 3,50 Euro
Der Apfelcidre „brut” wird von traditionellen Obstsorten schonend gekeltert. Da Geschmack und Aroma vom Reifegrad der Äpfel abhängen, verwendet van Nahmen ausschließlich spät ausgereiftes Obst. Sie garantieren damit das fruchtige Aroma und einen erfrischend-herben Geschmack.

9691200 Van Nahmen, Cidre doux 3,50 Euro
Der Apfelcidre „doux” wird von traditionellen Obstsorten schonend gekeltert. Da Geschmack und Aroma vom Reifegrad der Äpfel abhängen, verwendet van Nahmen ausschließlich spät ausgereiftes Obst. Sie garantieren damit das fruchtige Aroma und einen erfrischenden Geschmack.

9691300 Van Nahmen, Morellenfeuer, Sortenreiner Kirschsaft (100% Direktsaft) 3,95 Euro
Die Kirschsorte „Morellenfeuer” entstand als Kreuzung aus „Ostheimer Weichsel” und „Früheste der Mark”. Die von Van Nahmen verwendeten Kirschen werden vornehmlich auf dem Obstgut und Danwitz im niederrheinischen Mönchengladbach angebaut. Das feine Aroma und die milde Säure ermöglichen es, die Kirschen zu 100% als Direktsaft zu verarbeiten.

Herzliche Grüße aus Saarwellingen,

Tino Seiwert, Martin Lehnen und Ralf Zimmermann

Van Nahmen - Niederrhein: „Die besten Fruchtsäfte, die ich je im Leben getrunken habe!” (Ralf Zimmermann)

Van Nahmen - Niederrhein:
„Die besten Fruchtsäfte, die ich je im Leben getrunken habe!” (Ralf Zimmermann)