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Saarwellingen, 6. Mai 2011
Quinta Altano – Zauberhaftes Portugal: aus ökologischem Anbau, mit über 350 Jahren Weinbautradition!
Der Fluss des Weines – Moselanische Finesse und spielerische Eleganz aus dem Douro-Tal!
Winespectator: Weltklasse, 99 Punkte!
Parker: „Very fine value for the price”.
Wir stehen hoch über dem Douro und sind emotional tief beeindruckt, ja geradezu überwältigt von einer spektakulären Kulisse: Einerseits eine natürliche Flusslandschaft mit rauem Charme, gleichzeitig aber auch eine vom Menschen geschaffene Kulturlandschaft, in ihrer pittoresken Art vergleichbar mit den Reisanbauterrassen in Ostasien, aber auch, und dies nicht nur wegen des Schiefers im Untergrund, mit den Steillagen der Mosel bei Winningen. Gänsehautatmosphäre! Nach einigen Minuten meditativen Schweigens und stillen inneren Genusses machen wir uns auf den Weg und besuchen eines der ältesten und besten Weingüter im Douro-Tal, und damit ganz Portugals, die Quinta Altano.
Die Symingtons - DIE legendäre Winzerdynastie Portugals
Charles (2. von rechts) ist der önologische Kopf der Familien-„Bande”
Begonnen hatte hier alles vor über 350 Jahren: Walter Maynard, 1659 Konsul von Porto, verschiffte bereits seit 1652 Portwein und über viele Generationen hinweg (Andrew James Symington heiratete 1891 in die Familie ein und ist damit der Namensgeber der „Symington Family Estates”) entwickelte sich das Familienunternehmen zum Portwein-Uradel Portugals: Ihr Spitzenprodukt Graham’s gehört zur absoluten Portweinelite und als DER führende Erzeuger verkaufen die Symington Family Estates heute über ein Drittel aller Premium-Portweine der Welt!
Sieben rührige Symingtons arbeiten auch heuer in den Führungspositionen in ihrem traditionsreichen Familienunternehmen, einer in der zwölften, sechs in der dreizehnten Generation. Charles Symington ist seit 1990 Kellermeister, eine Legende mittlerweile in Portugal und das Oberhaupt der Familie. Von der harten handwerklichen Weinbergsarbeit im Dourotal (größter Bio-Produzent Portugals!) bis zur traditionellen Weinbereitung, Reifung und abschließenden Verkostung der Weine ist immer ein Familienmitglied (das im Übrigen zuvor 7 Jahre außerhalb des eigenen Unternehmens gearbeitet haben, die große weite Welt gesehen und damit wertvolle Erfahrungen gesammelt haben muss – Betriebsblindheit wird so gezielt vorgebeugt!) direkt verantwortlich und garantiert damit die hohe Qualität jeder einzelnen Flasche, die hier erzeugt wird. Die Bindung der Familie Symington an ihre Weine ist somit nach 350 Jahren im Portweingeschäft stärker als je zuvor: Eine beispiellose Tradition, die in den letzten Jahren einen innovativen Schub erfahren hat durch die Produktion hochwertiger trockener Rotweine, die zur absoluten Spitze Portugals gehören!
Die Bewertungen des legendären Vintage-Ports sind stets spektakulär. Unser heute präsentierter 2007er erhält 97 Punkte bei Parker und gar 99 im Winespectator. Doch auf hohe Bewertungen ist dieser aristokratische Edelport ja seit Ewigkeiten bereits abonniert. Noch nicht so bekannt sind die trockenen Rotweine, die jedoch im Laufe der letzten Dekade einen qualitativen (R)Evolutionsschub erfahren haben.
Höchste Zeit, Ihnen diese Juwelen zu präsentieren, die ein dramatisches Preis-Genuss-Verhältnis besitzen wie selbst die allermeisten Weine aus Südfrankreich nicht!
Worin liegen die Ursachen für die exorbitanten Qualitäten dieser ungemein finessenreichen, atypisch eleganten Weine des europäischen Südens.
Zum einen im Schiefer im Untergrund sowie im großen Schatz wertvoller alter autochthoner Rebsorten, die hauptverantwortlich zeichnen für den unverwechselbaren Stil der Douro-Rotweine. Von etwa 90 bekannten Rebsorten im Bereich dieser traumhaft schönen Flusslandschaft gelten Tinta Roriz, Touriga Nacional und Touriga Franca als die besten. Und aus diesen „Klassikern” bereitet Altano seine roten Pretiosen.
Dazu verlaufen alle Arbeitsschritte in Weinberg und Keller nach vorbildlichen Kriterien. Die Reben genießen ein Wachstum unter ökologischen Bedingungen in einer intakten Landschaft, in der es von Leben in und über der Erde nur so wimmelt. Unsere Impressionen von einem Spaziergang durch die Weinberge können in dieses nachhaltige Wirken der sympathischen Symingtons nur einen klitzekleinen Einblick gewähren: In den letzten Jahren wurden die Erfolge der ökologischen Bewirtschaftung sichtbar in der Rückkehr verschiedener Tierarten wie Fischotter, Hasen, Igel, kleine Reptilien, Insekten, Falken, Eulen, dem Wappentier des Gutes (!), Adler, Schmetterlinge, Libellen usw..
Auch die Kellerarbeit setzt Maßstäbe. So verbindet man beispielhaft das uralte Wissen um die beste Weinbereitung mit den Vorteilen morderner Technologie. Noch immer werden Teile der Trauben bei den Symingtons nicht maschinell gepresst, sondern auf die althergebrachte, traditionelle Weise in „Lagares” mit den Füßen gestampft. Das sind unterschiedlich große Granitbecken, in denen bis zu 40 Männer und Frauen in auf mehrere Tage verteilten Durchgängen jeweils einige Stunden auf- und ab marschieren, um die Trauben zu quetschen. Der Grund ist weniger ein nostalgischer, als ein nüchtern-pragmatischer. Man machte durch vergleichende Versuche die Erfahrung, dass vor allem der Portwein an Charakter und Ausdruck verliert, wenn die Trauben maschinell mit hohem Druck gepresst werden. Der Fuß eines Menschen zerkleinert die Trauben schonender als jede Maschine (vgl. unseren beliebten Barolo Monvigliero von Burlotto!) und so sind alle Symingtons fest überzeugt, dass sich auf diese Weise Frucht und Farbe besser aus den Trauben lösen. Traubenkerne und -stiele werden durch den schonenden Druck nicht so stark verletzt, als dass unerwünscht viel Säure und Tannine in den Wein gelangen könnten.
Und jetzt kommt eine Meisterleistung von Charles Symington ins Spiel: Er hat einen „robotic lagar” entwickelt, der die Vorzüge der traditionellen Bearbeitung mit dem menschlichen Fuß imitiert. Hierbei wird nicht einfach mechanisch der Tresterhut aufgebrochen, sondern ein Druck von 20 kg pro qcm ausgeübt (dies ist der Druck, den ein Mensch, egal, wie schwer er ist, auf den Boden ausübt, wenn er sich bewegt). Die Maschine wird nie müde, sie „vergisst” keine Traube und sie übt immer den gleich vorsichtigen Druck aus. Ich konnte die gravierenden Unterschiede kaum glauben, bis ich bei einer Vergleichsverkostung im Keller der Symingtons erlebt habe, wie weit der Most aus dem „robotic lagar” dem aus der Fußbereitung bzw. dem aus dem üblichen mechanischen Pressverfahren (mit viel zu hohem Druck) überlegen war.
Ob Port oder trockener Rotwein: Einer der strahlenden Fixsterne am Weinhimmel Portugals ist das Weingut Altano am Douro und nimmt in stilistischer Hinsicht eine absolute Ausnahmestellung ein. Die Weine sind so betörend anders als fast alles, was von der iberischen Halbinsel kommt – schwebenden Wesen ähnlich! Diese Inkarnation von burgundischer Feinheit in Duft und Textur bildet den Gegenpol zu den unzähligen austauschbaren Opulenzweinen, die heute („Dank” Jay Miller, der spanische Weine für Parker degustiert und im Unterscheid zu David Schildknecht etwa eine Vorliebe hat für geradezu marmeladige Weine) den Markt überschwemmen und sind völlig frei von modischen überreifen Aromen, fetter Frucht oder gar trockenen Tanninen. Diese urigen, originären Douro-Weine gehen schlicht unter die Haut! Sie beschwören die Magie ihrer Herkunft! Die Sehnsucht nach solch ursprünglichen, unverwechselbaren Weinen mit unverfälschtem Herkunftscharakter zu fairsten Preisen, bei deren Genuss Erinnerungen wach werden an unvergessliche Tage in einer einzigartigen Flusslandschaft und das pralle Leben in mediterranem Ambiente, lodert im Herzen eines jeden echten Rotweinfans. Die 350jährige Tradition und die Erfahrung der Familie Symington sind mit jedem Glas schmeckbar: Die magischen Weine von Altano sind die Essenz des Douro-Tals, wahrlich ihr pochendes Herz! Sie gehören schlicht zu den größten Weinen Portugals und unseres gesamten Programms!
459108 Altano, Altano tinto 2008 6,95 Euro
Die traditionellen Rebsorten Tinta Roriz und Touriga Franca ergeben ein traumhaftes Gewächs von zutiefst dunkelroter Farbe, einem berauschenden Bukett nach kühler Crème de Cassis, Kirschen, roten Beeren, Oliventapenade und dunklem Tabak mit einer süßlich-würzigen Fruchtexplosion im Munde. Verführerisch und sehr dicht am Gaumen, Kirsch-, Brombeer- und schwarze Johannisbeernoten vermählen sich mit Bitterschokolade, Lakritz und Aromen von orientalischen Gewürzen, Zimt und Nelke – ungemein komplex, dicht, generös, aber auch eine traumhafte Finesse für einen südlichen Wein, eine saftig-cremige Tanninstruktur und ein pfeffrig-würziger, grandios mineralischer Nachhall, („für den Preis zu gut, um wahr zu sein, rief ein begeisterter Kunde bei uns nach einer Verkostung aus!) Was streichelt dieser Lecker-Schmecker die Zunge! Welch Triumph des Schiefers! Weich, cremig und dennoch so viel Struktur. Wahrlich: Ein Moselwein aus Portugal! Und eines der besten Preis-Genussverhältnisse, das ich je im Leben im Glase hatte. Bei gerade einmal 13 Volumenprozent Alkohol! Frische und Finesse statt alkoholisch-opulenter Dekadez. Da jubelt des kundigen Weinkenners Herz!
Zu genießen ab sofort, Höhepunkt 2012 bis 2016+.
Parker: „For this money it is hard to do much better”.
Gelassenheit, Würde, Stolz - So viel gelebtes Leben!
459208 Altano, Altano „Etiqueta Verde”, tinto 2008 9,95 Euro
Einfach nochmals so viel feiner, präziser, mineralischer, komplexer in der sinnlichen Frucht. Höchste Eleganz am Gaumen, geschliffen, seidene Tannine, eine Liebkosung der verzückten Zunge. Welch noble Orgie betörender Frucht, eine Liebkosung des Schiefers! Ein Biowein voller Noblesse, ein aristokratischer Grandseigneur statt eines schweren Bauerntrunks, Messi statt Mourinho! Einer meiner ganz persönlichen Lieblingsweine, unschlagbar in seiner Preisklasse! Kistenweise kaufen, so genial ist der Stoff!
Zu genießen ab sofort bis mindestens 2018.
„Schade, dass man Wein nicht streicheln kann” (Kurt Tucholsky)!
Charles, der „Chef” der sympathischen Symington-Family
459307 Altano, Altano Reserva tinto 2007 19,80 Euro
Touriga Nacional, „die Königin” der portugiesischen Trauben, bildet die Grundlage für diesen zutiefst dunkelroten Wein mit einer immensen Dichte und Konzentration. Dieser aber ist beileibe kein Monsterwein, im Gegenteil, er präsentiert sich voller Eleganz, Finesse und Feinheit: Der Schiefer lässt grüßen! In der Nase sehr komplexe, nuancierte Aromen von schwarzen und roten Früchten, Cassis, prallen Kirschen, sehr feinen Gewürzen, Rosen, Lavendel und Veilchen und zarte, wie bei großen Bordelaiser Weinen perfekt eingebundene Toastanklänge vom neuen Barrique; am Gaumen noble Schokoladen- und Vanillenoten und wiederum feinste Beerenaromen, eine traumhafte Struktur, Harmonie und Tiefe, ein betörender Sinnenzauber mit butterzarten Tanninen von einer äußerst raren Seidigkeit. Feinheit und Finesse verbinden sich mit einem lodernden südlichen Feuer. (Die organische Substanz in den Böden, das dadurch erhöhte Wasserrückhaltevermögen ohne Trockenstress ist spürbar schmeckbar!) Dieser Cru hat Charakter, er gibt sich zwar schmeichlerisch, aber besitzt jene Spur Wildheit und Rasse wie ein arabisches Vollblut. Ungemein langer, zutiefst feinbeeriger und mineralischer Abgang! Einer dieser so seltenen Weine, bei denen ich begeistert notiere: „Ein veritabler Kraftprotz, aber edel gekleidet in eine Abendgarderobe aus Samt und Seide”. Wahrlich: Ein edles Gewächs des Südens mit prachtvollem Mundgefühl, raffinierter Struktur und einem Trinkvergnügen, das diese Pretiose aus biologischem Anbau weit teurer schmecken lässt als sie kostet!
Ab sofort zu genießen, Höhepunkt 2014 bis nach 2020.
Die Reserva zählt zu den elegantesten und besten „neuen” Rotweinen Portugals, es mag üppigere geben, aber wenige, die so fein sind. Eine Hommage an den Schiefer.
„Es sind ganz wenige Weingüter, wenn es sie denn überhaupt gibt, die gleich gute Qualität für ihren Preis liefern wie die Symingtons,” Parker.
458007 Graham’s, Vintage Port 2007 69,00 Euro
Unter einem funkelnden, extrem undurchsichtigen Granatrot mit tiefschwarzen Anklängen betört eine phantastische, sehr intensive Nase nach verführerischen Brom- und Johannisbeeren, knackiger Traubenhaut und einem Hauch von Eukalyptus. Der Gaumen badet in faszinierenden Aromen von dunklen Zwetschgen, Mon-Chérie-Kirschen, eingelegten Himbeeren und Arabica Kaffee. Dazu becircen malzige Noten, Rosentee, schwarzer Pfeffer, Graphit, Lakritze und kandierte Früchte die Sinne. Ein vollmundiger Körper, eine beeindruckende Dichte, eine traumhafte innere Balanciertheit und die typische Finesse und Komplexität von Graham’s zeichnen diesen Vintage Port der Extraklasse aus. Die einzigartigen Schieferterroirs an den Ufern des Douro sind verantwortlich für die elegante Raffinesse der großartigen, perfekt eingebundenen Süße, die den privilegierten Genießer dieses Ausnahmeelixiers verzaubert.
Ein wunderbarer Wein von singulärer Qualität mit extrem geschliffenen Tanninen und einem ewig langen, nicht enden wollenden Abgang. Absolute Weltklasse und unsere ganz besondere Empfehlung für die großen Momente des Lebens!
„Dies ist ein superber junger Vintage Port. Mindestens auf dem Niveau des legendären 2000er Grahams. Der Sieger meiner Blindverkostung von 2007er Vintage Ports in Oporto, Portugal. Alle verkosteten Ports kamen aus den besten Lagen im Douro Valley. 96-99 Punkte”, urteilt begeistert James Suckling im Wine Spectator, Mai 2009.
Werte Kunden: Wir können Ihnen (lange nach der offiziellen Subskription, in der viele von Ihnen diese grandiose Pretiose bereits erworben haben, die einmalige Gelegenheit bieten, diesen großen Portwein nochmals zu einem traumhaften Vorzugspreis zu erwerben. Ein „Geschenk” der Symington-Familie zum Start unserer spannenden Zusammenarbeit auch im Bereich der trockenen Rotweine. Danach werden weitere Flaschen dieses exquisiten Jahrgangsports traditionell für einen Zeitraum von zehn Jahren das Weingut nicht mehr verlassen. Sichern Sie sich Ihren Anteil an diesem aristokratischen Stoff mit schier unbegrenztem Alterungspotential, der jeden wahren Hedonisten begeistern wird! Einer der größten Weinwerte des Jahrzehnts! Er kann jung (wie in Amerika) oder nach 15 bis 20 Jahren Flaschenreifung (wie in Europa) getrunken werden.
Magische Nacht am wildromantischen Douro: Ein leicht gekühlter Graham's, ein selbst gefangener, in der Glut des Lagerfeuers gegrillter Fisch und ..... ;-)
Herzliche Grüße aus Saarwellingen,
Tino Seiwert, Martin Lehnen und Ralf Zimmermann
