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Saarwellingen, im April 2011
Sehr geehrte Damen und Herren, liebe Freunde von Pinard de Picard,
mit aller Macht ist er gekommen. Der Frühling. Die Sonne strahlt mit gut gelaunten Menschen um die Wette, die Fenster werden geöffnet, Licht und Luft strömen in die Stuben, die Natur explodiert geradezu in einem farben- und duftfrohen Spektakel. Und mit dem beginnenden Frühling sprießt die heiß begehrte Königin des Gemüses aus der Erde: der Spargel.
Natürlich braucht er zur vollen Entfaltung seines Genusses die optimale Weinbegleitung. Denn je nach Zubereitung verträgt die bisweilen etwas zickige Königin nämlich nur wenig oder gar keine Bitterkeit im Wein, mag auch keine Holztöne und keine dominante Säure. Daher präsentieren wir Ihnen ein erlesenes Probierpaket unterschiedlicher Weine, die genau die richtige Balance an Süße und Säure, Frische und Körper besitzen, um mit dem Spargel eine traumhafte geschmackliche Harmonie einzugehen.
Frühlingsstimmung in der Pfalz.
© Werner Richner
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Probieren und eine genussreiche und sinnenfrohe Spargelsaison. Gerne stehen wir Ihnen zudem jederzeit telefonisch oder per Email beratend in Sachen Wein und Spargel zur Seite.
80063 Spargelweinpaket 4,5 l, statt 62,50 Euro nur 59,90 Euro
Je 1 Flasche:
171110 Saint Cosme, Côtes du Rhône blanc 2010
700209 Angerer, Grüner Veltliner „Spies” 2009
951010 Keller, Grüner Silvaner trocken 2010
956710 Battenfeld-Spanier, Grüner Sylvaner Gutswein trocken, (DV) 2010
932109 Diel de Diel, Weißwein QbA 2009
980509 Koch, Weißburgunder „Eichbuck” 2009
© age fotostock / LOOK-foto
Passend zu unserem Spargelweinpaket von der Winzerin Julia Keller (Weingut Keller - Rheinhessen) ihr persönliches Lieblingsrezept:
„In der Saison genießt unsere ganze Familie den heimischen Spargel. Dazu nehme ich ein herausragendes frisches Olivenöl (Julia ist übrigens ein großer Fan unseres italienischen Referenzöls von Tenuta Zangara, dass vom FEINSCHMECKER Bereits 2004 Sieger im großen FEINSCHMECKER-OLIO-Award wurde!), beträufele damit den ,al dente’ gekochten weißen oder den noch aromatischeren grünen Spargel, dazu etwas geriebener Parmesan, kleine Kartöffelchen aus neuer Ernte und ein Glas unseres wunderbar-eleganten Grünen Silvaners 2010. Guten Appetit.”
Von vielen unserer Kunden, natürlich auch Julia Keller, sehnsüchtig erwartet, ist endlich die neue Ernte eines unserer beliebtesten Olivenöle eingetroffen:
Azienda Agricola d’Alì - Sizilien
Seit 1856 bewirtschaftet die Familie d’Ali das Landgut Zangara in einem Hügelgebiet, das sanft zum Belice-Fluss abfällt. In der Gegenwart herrscht hier Frauenpower pur: Die jungen Schwestern Maria Aurelia und Maria Stelle d’Ali produzieren aus der regionsspezifischen Olivensorte Nocellara ein hervorragendes, intensiv fruchtiges HANDGEPFLÜCKTES Olivenöl, das unter Insidern seit Jahren einen magischen Klang besitzt.
Sizilien - Insel voller Schönheit
99102110 Tenuta Zangara, Olivenöl Extra Vergine 2010 16,95 Euro
Das grün-goldene Öl aus handgepflückten Oliven verführt die Nase mit seinen intensiven, fruchtigen Aromen von frisch gemähtem Gras, wilder Distel und Artischocken, von vollreifen Tomaten und eleganten Rosmarin- und Mandeltönen, am Gaumen sowohl cremig als auch pikant und sehr nachhaltig, zeigt zarte Anklänge von frischem Gemüse, langer, leicht pfeffriger Abgang, Weltklasse pur!
Bereits 2004 Sieger im großen FEINSCHMECKER-OLIO-Award. Über 1.000 Olivenöle aus der ganzen Welt wurden verkostet, etliche unserer Öle gehören zu den 35 Favoriten, die in die Endausscheidung für das beste Öl der Welt gelangten – und gewonnen hat unsere phantastische Neuentdeckung aus Sizilien.
99102210 Tenuta Zangara, Olivenöl Extra Vergine (5 Liter Kanister) 1 5 l 79,00 Euro
Herzliche Grüße aus Saarwellingen,
Tino Seiwert, Martin Lehnen und Ralf Zimmermann
