Saarwellingen, 26. November 2009

Domaine du Champ des Soeurs – Fitou

Thomas Reinhardt (Weinjournalist und Gourmetkritiker der Saarbrücker Zeitung) entdeckt den „wilden Süden” bei Pinard de Picard!

„Der Fitou 2007 der Domaine du Champ des Soeurs ist unser Wein des Monats. Was der Winzer Laurent Maynadier, in Deutschland noch immer ein Geheimtipp, hier für 7,95 Euro in die Flasche gezaubert hat, ist ein Fest.”

„Was für ein Nachmittag! Klarer blauer Himmel, die Sonne steht tief, wirft ihr weiches Licht auf den See und die Backsteingebäude der ehemaligen Dynamitfabrik auf dem Campus Nobel in Saarwellingen. Und das mitten im November. Wir stehen auf der See-Terrasse vor dem großzügigen Verkostungsraum von Pinard de Picard. Ralf Zimmermann, einer der Geschäftsführer des Weinfachhandels, hat uns einen Rotwein aus Südfrankreich ausgeschenkt. Wir lassen ihn im Glas kreisen, schauen uns die tiefrote Farbe mit den lila Reflexen an. Und dann riechen wir hinein, nehmen den betörenden Duft nach Beeren wahr, Cassis vor allem und vielleicht auch eine Spur Himbeeren. Dazu Kräuter wie sie in der Provence typisch sind. Jetzt der erste Schluck: Frucht und Würze, eine angenehme Säure, die dem Weine eine herrliche Frische und Leichtigkeit verleiht. Trotzdem ist er am Gaumen sehr dicht, die Tannine weich. Ein zweiter Schluck - der Blick geht vom Glas über den idyllischen See im Grünen und im Geiste weiter nach Südfrankreich, ins Languedoc, wo die Reben, hauptsächlich Grenache und Carignan, für diese feinfruchtige Cuvée wachsen.

Längst ist es klar: Dieser Fitou 2007 von der Domaine du Champ des Soeurs ist unser Wein des Monats. Was der Winzer Laurent Maynadier, in Deutschland noch immer ein Geheimtipp, hier für 7,95 Euro in die Flasche gezaubert hat, ist ein Fest. Und da uns demnächst ja Festtage bevorstehen, können wir allen Weinfreunden nicht nur den Fitou Rouge, sondern auch seine großen Geschwister ans Herz legen. Zum einen den Champ des Soeurs „Bel Amant”, ebenfalls aus dem Spitzenjahrgang 2007, der mit Mineralität, Frucht und Finesse überzeugt, dicht und cremig den Gaumen streichelt. Und dann „La Tina” 2007, die Spitzencuvée des Hauses aus dem wilden Süden Frankreichs, ein dichter, komplexer Roter, opulent und weich, fruchtig und elegant - ein geradezu sinnliches Trinkvergnügen. Nicht nur nachmittags in Saarwellingen, sondern auch abends zu Hause, bei Paté, Salami und Schinken. so schön kann der November sein.”

Laurent erläutert engagiert
seine Weinbergsphilosophie

359207 Champ des Soeurs, Fitou Rouge (PK) 2007 7,95 Euro
Diese ätherisch feinduftige, auf den heimischen Rebsorten Grenache und Carignan basierende urwüchsige Cuvée stellt attraktiv ihre herrliche Frucht in den Vordergrund und fasziniert mit betörenden Aromen nach Himbeeren, Cassis, würzigen Tabakblättern und provençalischen Kräutern. Am Gaumen begeistert sie mit ihrer würzigen Dichte und gleichzeitig mit einer tänzerischen Leichtigkeit auf der Zunge, welche von singulärer Klasse ist in ihrer Preisklasse. Infolge der einzigartigen klimatischen Gegebenheiten in 2007 von betörendem Charme und von einer Stilistik, die heiter und lecker hohen Anspruch realisiert und mit einem lasziv-erotischen Abgang betört. Qualität kann bisweilen so preis„wert” sein!

Laurent Maynadier ist in Deutschland immer noch einer der größten Geheimtipps, auch wenn Michel Bettane, der große alte Mann des französischen Weines, ihn als eine der größten Entdeckungen der letzen Jahre den Lesern in seinem Heimatland mit großer Eindringlichkeit ans Herz legt. Werte Kunden, Sie sind in den letzten Jahren so vielen meiner Empfehlungen gefolgt, Weine betreffend, die man in Deutschland noch kaum kennt. Vielen Dank für Ihr großes Vertrauen. Legen Sie sich auch diesen Lecker-Schmecker mit seinen butterweichen Tanninen (das ist eine kaum fassbare Qualität für einen Basiswein!) aus einem Jahrgang, der alle Qualitätsparameter nach oben verschoben hat, wieder kistenweise in den Keller. Sie werden sich viele Jahre hedonistischem Trinkvergnügen hingeben können. Versprochen!
Zu genießen ab sofort bis 2012, mindestens – aufmachen, trinken bei etwa 17° C und sich sauwohl fühlen!

Marie Valette und ihr Ehemann Laurent Maynadier

359307 Champ des Soeurs, „Bel Amant”, rouge 2007 11,00 Euro
Dieser großartige Sinnenzauber wird von der „Revue du Vin de France” zu den größten Schnäppchen des gesamten Languedoc gezählt! Kaum ein anderer Rotwein in Fitou verfügt über eine derart präzise Ausstrahlung und seidenweiche Struktur im Mund: Cremig und extrem feinkörnig ist seine kühle, ungemein weiche Gerbstoffpräsenz auf der Zunge zu verspüren. Seine allgegenwärtige Mineralität, Kennzeichen eines großen Terroirs, signalisiert unverkennbar die großartigen Kalk- und Schieferböden, auf denen seine optimal ausgereiften Trauben gewachsen sind. Komplexes und feines Aromenspiel in der Nase mit Anklängen an rote Beerenfrüchte, Mineralien, Gesteine und wilde Gewürze der Garrigue. Und dann verführt der unwiderstehliche Duft nach frisch gebackenem Brot am frühen Morgen nach einer durchzechten oder durchliebten oder auch durcharbeiteten Nacht. Feine, konzentrierte Fruchtsüße am Gaumen, ungemein präzise fokussiert, die faszinierende Mineralität ist durchdringend spürbar. Die unverkennbare Ausstrahlung als Terroirwein macht diesen herrlichen, ungemein frischen (!) Tropfen aus Carignan, Grenache und Mourvèdre zu einem Anheizer der Schluckmuskeln!

Die „Bibel” der französischen Weinkritik, das „Classement 2009”, vergibt dem großartigen 06er 16/20 Punkten – vorsichtig formuliert eine absolute Sensation in dieser ungemein fairen Preisklasse für einen authentischen Charakterwein des wilden französischen Südens, der wesentlich teurere Prestige weine mühelos an die Wand spielt! Und 2007, ja, liebe Kunden, das ist das Beste, was je im französischen Süden gewachsen ist!

Welch urwüchsiger Heimatwein aus naturnahem Anbau, welch Demonstration höchster handwerklicher Winzerkunst wider den Irrsinn der um sich greifenden Tyrannei moderner industrieller Massenweine!
Zu genießen ab sofort bis 2012+.

359407 Champ des Soeurs, „La Tina”, rouge 2007 13,90 Euro
Statt ermüdender Barrique-Aromen und massiver, zumeist trockener Tannine, wie wir es von vielen Weingütern aus Fitou kennen, präsentieren sich alle drei Rotweine von Champ des Soeurs ungemein fruchtbetont, elegant, frisch und daher herrlich trinkanimierend. Doch diese Spitzencuvée aus den traditionellen Reben des Südens, ein edler und nobler, aber dennoch herzerfrischend authentischer Garriguewein, ist schlicht DER Insider-Tip aus Fitou! In der Nase ein großartiges, komplexes Aromenspektrum, geprägt von frischen, wilden, dunklen Beeren, intensiven, jedoch sehr feinen Gewürzanklängen, Holunder und schwarzem Pfeffer. Dazu markante Noten von roter und gelber Paprika, gegrilltem Speck und würzigem Holzrauch. Dem Gaumen schmeichelt er mit einer wunderbar weichen Textur und einer sinnlichen, opulenten, zart süßlichen und feinwürzigen Frucht. Dabei präsentiert sich dieses urwüchsige Musterexemplar eines leckeren, Trinkspaß bereitenden Rotweins aus dem Midi ungemein harmonisch dicht, rund und geschmeidig mit einer schmelzig-cremigen Tanninstruktur und langem, mineralischem Abgang. Diese grandiose Spitzencuvée, die im Jahrhundertjahrgang 2007 nominell über etwas mehr Alkohol verfügt als in der Vergangenheit, der jedoch von der Opulenz der Frucht und der feinen Säure förmlich aufgesogen wird, demonstriert ausdrücklich die Elogen von Michel Bettane: „Zweifellos eine wunderschöne Cuvée aus Fitou aus einem grandiosen Weingutsangebot, das Modellcharakter für die gesamte Region Fitou sein eigen nennen kann und das Liebhaber großer Weine auf gar keinen Fall missen möchten”. Die Domaine du Champ des Soeurs figuriert daher zu Recht unter den größten Languedoc-Entdeckungen der letzten 10 Jahre!
Wegen seiner cremigen Tannine zu genießen bei 17-18°C ab sofort, Höhepunkt Mitte 2010 bis 2014+.