Ott, Ried Feuersbrunner „Rosenberg” Grüner Veltliner 1. Lage 2017

13,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Die pure Eleganz!

Ott, Ried Feuersbrunner „Rosenberg” Grüner Veltliner 1. Lage 2017
Brandaktuell:
Suckling: „97 Punkte! Eines der Jahrgangs-Highlights Österreichs!”

Weinführer ‚A la Carte’: 97 Punkte


Der Grüne Veltliner aus der Feuersbrunner Ried Rosenberg ist Jahr für Jahr Otts feinster, elegantester und tiefgründigster Wein. Er ist so tiefgründig wie der Lössboden, der in der Ried Rosenberg mit besonders viel Kalk durchmischt ist. Diesen Kalkreichtum merkt man dem Wein an in seiner begeisternden Spannung, der Energie und dem Druck, den er am Gaumen aufbaut. Die Riede mit Reben aus dem Jahr 1956 hat Bernhards Vater 1961 erwerben können. Für Ott liefert sie heute sowohl diesen Wein als auch das Material für neue Pflanzungen, die alle per sélection massale entstehen, wobei Reiser für Reiser aus diesen alten Reben gewonnen werden. Die Handlese der in biodynamischer Pflege entstandenen Trauben erfolgte zum perfekten Erntezeitpunkt. Danach wurden die Trauben bei Ott gemahlen, dann langsam gepresst, und der Saft wurde ‘gebräunt’, wie es die Winzer formulieren. Das heißt, dass der Saft auf dem Weg zur Vergärung der Luft ausgesetzt wird, kurz oxidiert und danach wieder klar wird. Man ist sich heute ziemlich sicher, dass diese früher völlig übliche Behandlung des Saftes zu einem deutlich stabileren Wein führt, der zudem viel weniger geschwefelt werden muss. So ist es auch bei Ott, der nur geringste Mengen an Schwefel verwendet und den Wein ohne Temperaturkontrolle, aber im stets sehr kalten Keller bis in den Sommer nach Lese im Edelstahl auf der Feinhefe reifen lässt.

Das Ergebnis dieser stets auf den Ausdruck des Terroirs gerichteten Arbeit ist ein leiser, aber zutiefst eindrucksvoller Grüner Veltliner. Im Duft betört er mit einer ungemein vielschichtigen Palette an Fruchtaromen, Kern- und Steinobst garniert mit einigen Scheiben junger Ananas, ausgebreitet auf einer Platte feuchten Steins und gewürzt mit ein wenig Kurkuma und Bitterorangenzesten. Am Gaumen dreht sich alles um Textur und Struktur. Zwar findet sich auch hier Frucht, besonders aber Würze, Stein und die mineralische Komponente, die ähnlich wie eine 12V-Batterie an der Zungenspitze wirkt. Durch den „Rosenberg“ zieht sich sehr viel Energie mit einer feinen Säure. Der Wein baut eine beeindruckende Spannung auf und bleibt trotzdem ganz vornehm und leise. Dazu kommt die cremig stoffige Eleganz, die noch lange präsent bleibt, auch wenn Frucht und Würze im langen Nachhall langsam verklungen sind. „Respekt-BIODYN“ heißt nicht nur die Gruppe biodynamischer Winzer, denen Ott angehört, Respekt muss man auch diesem hochsensiblen, feingeistigen Veltliner zollen. Das ist allerhöchstes Niveau

Trinkreif ab sofort bis 2024.
Land: Österreich
Region: Wagram
Weingut: Weingut Bernhard Ott - Wagram
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Grüner Veltliner
   
Verschluss: Drehverschluss
Bestell-Nr.: OWG010317
Bio-Kontrollstelle: AT-BIO-402
Alkohol: 13,0 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Bernhard Ott GmbH
Neufang 36
3483 Feuersbrunn
Österreich

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