Baudouin, „Le Cornillard”, Anjou blanc 2015

13,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Welch ein Aushängeschild für die Loire!

Baudouin, „Le Cornillard”, Anjou blanc 2015
Ja, 2015 ist der aktuelle Jahrgang bei Patrick Baudouins „Le Cornillard“. Das liegt daran, dass die Chenin-Blanc- Traube in der Jugend allgemein von eher kantigerem Charakter gekennzeichnet ist und eine gewisse Zeit und Reife braucht, um sich zu öffnen und zu entfalten. Patrick gibt ihr deshalb so viel Zeit, wie sie braucht und so werden die Jahrgänge 2016 und 2017 erst in einiger Zeit folgen. Nach geduldigem Ausbau auf der Feinhefe im gebrauchten burgundischen Fass lässt er den Wein sich eine gewisse Zeit im Tank harmonisieren und füllt diesen dann ohne Trub auf die Flasche.

Die alten Reben (in den 40ern und 60ern gepflanzt) stehen hier auf Schiefer und bestechen durch ungemeine Tiefe im fertigen Wein. Diese Parzelle ergibt einen perfekten Chenin Blanc, von dessen Reifepotenzial wir uns kürzlich überzeugen durften. Geben Sie diesem grandiosen Wein unbedingt Zeit in der Karaffe, trinken Sie ihn aus einem großen Glas und genießen Sie so über Stunden seine phänomenale Entwicklung. Ein Hauch Zitrone, etwas kandierter Ingwer und ein Anflug von Dill zeigen sich hier. Mit der Luft gerät der Wein immer schlanker, gewinnt an Fokus und Feinheit und präsentiert sich als mineralischer Botschafter der Loire, ja ist derartig klar definiert und präzise, dass wir an große trockene Rieslinge von der Mosel denken mussten. Selten haben wir Chenin Blanc derartig exakt und geradlinig erlebt, wie dies hier der Fall ist.

Zu genießen ab ca. 2019, Höhepunkt 2022 bis ca. 2028
Land: Frankreich
Region: Loire
Weingut: Domaine Patrick Baudouin - Anjou
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Chenin Blanc
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: FLO050415
Bio-Kontrollstelle: FR-BIO-01
Alkohol: 13,0 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Domaine Patrick Baudouin
Princé
49290 Chaudefonds-sur-Layon
Frankreich

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