Deux Clés, Réserve, rouge 2016

14,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Kraft trifft auf Eleganz: So finessenreich kann Südfrankreich schmecken

Deux Clés, Réserve, rouge 2016
Gaëlle und Florian haben mit diesem ungemein komplexen, dichten, gleichwohl sehr eleganten Wein ein weiteres Husarenstück vollbracht. Die häufig gültige Regel, dass ein Wein entweder kraftvoll-opulent oder elegant-finessenreich ist, gilt hier nicht, quasi so, als würden die Naturgesetze aufgehoben: Da ist sie wieder, die scheinbare Paradoxie der größten Weine der Welt. Über viele Jahre sind wir im Languedoc unterwegs und haben hier einen der vielleicht ein Dutzend uns am meisten berührenden Weine dieser erlebnisreichen Weinfahrten mit dieser so selten anzutreffenden Stilistik gefunden: Gäelle erklärt es uns, warum: „Es wird kaum per Battonage (Umrühren der Hefen) gearbeitet, da die Weine ihre Frische und Gradlinigkeit bewahren sollen. Die Rebsorten, die wir haben, bringen von selber genug Fülle mit. Mehr soll es nicht werden.“ Und dieser grandiose Stoff wird so sensibel, so zart nur von Holz geküsst, wie es normalerweise nur alte Meister im Ausbau vermögen. Hier wissen zwei junge Wilde um elementare Dinge großer Weine. Hören wir Florian zu: „Holz ist ein ganz wichtiges Thema für uns. Es kommt nur Holz aus dem Burgund (!) für uns in Frage. Wir suchen dabei nicht den prägenden Einfluss durch Toasting, verwenden daher nur leicht getoastete Fässer. Der Wein soll mit uns sprechen, Holz nicht dominant sein, sondern ausschließlich strukturgebend wirken!“ Und dieser Anspruch ist geradezu meisterlich gelungen!

Gaelles und Florians Meisterwerk ist ein Spiegelbild der wildromantischen Landschaft, der er entstammt! In der Nase deutliche Anklänge an dunkle Kirschen, ungemein saftig, verführerische Waldbeeren, reife Brombeeren, sehr dicht, mit einem Hauch von Kräutern und einer Prise Pfeffer, Süßholz und Vanilleschote. Im Mund dann kühl wirkend, superfein und elegant, es dominieren Kirschnoten und dunkle Waldbeeren, aber auch Cassis und Brombeeren und am Ende Bitterschokolade. Welch eine tiefdunkle Schönheit! Super saftig und mit einer tollen Frische ausgezeichnet, die Säureader pulsiert geradezu durch den Mund, das Tannin feinkörnig und edel, das Holz nur ganz dezent spürbar und perfekt eingebunden. Welch Melange aus Charakter und ungebändigter Eleganz. Ein aromatischer Paukenschlag, die Seele seiner Heimat im Herzen tragend!! Über mehrere Stunden aus der geöffneten Flasche wird dieser Weinriese immer besser, Kräuternoten werden intensiver, Frische und Finesse treffen Mineralität und feinste Frucht. Zugleich dicht und vollmundig, saftig-frisch und sehr elegant und mit einer phantastischen Länge.

Mit dieser genialen Réserve haben Gaelle und Florian wieder einen der großen Rotweine des Languedoc geschaffen. 60% Carignan und 40% Grenache von alten Reben liefern eine atemberaubende Schönheit, dicht und geschliffen, bei aller südlichen Fülle auch finessenreich und kühl-mineralisch im verzaubernden Nachklang. Dieser edle Stoff ist dem Weinhimmel so nah!

Einer der großen, spannenden im französischen Süden vinifizierten Weine, ist frisch gefüllt und braucht noch etwas Flaschenreife, der ab 2019 bis wenigstens 2027 höchsten Genuss bereiten wird! Im Moment unbedingt karaffieren und gut atmen lassen, der Wein explodiert geradezu!
Land: Frankreich
Region: Languedoc
Weingut: Domaine des Deux Clés - Fontjoncouse
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Grenache, Carignan
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: FLA290316
Bio-Kontrollstelle: FR-BIO-01
Alkohol: 14,5 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Domaine des Deux Clés
Avenue de Saint Victor 1
11360 Fontjoncouse
Frankreich

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