Ein traumhafter Super-Tuscan zu äußerst fairem Preis!
„Fast ölig in der Konsistenz und in tiefem Kirschrot (schwarz im Kern mit leichten Aufhellungen zum Rand und zarten violetten Reflexen) läuft diese phantastische, in slowenischer Eiche ausgebaute Cuvée (Sangiovese und Cabernet-Sauvignon) ins Glas. In der Nase betört eine dichte, komplexe Aromatik, erinnernd an Cassis, eingelegte Pflaumen, Schokolade, Rosmarin, Thymian sowie fruchtig, speckige Nuancen; das Ganze wird von einem Hauch Minze harmonisch unterlegt. Am Gaumen kompakt, enorm würzig, tiefgründig, mit feiner Frucht und animierender Säure- und Tanninstruktur, was diesen noblen Wein sehr elegant und feingliedrig erscheinen lässt.
Der Alkohol präsentiert sich mit nur 13 % moderat und ist gut eingebunden. Der lange Nachhall wird von der feinkörnigen Tanninstruktur und der belebenden Würze dominiert. Ein Wein, der feminine Eleganz besitzt und im Moment noch etwas ungestüm wirkt (unbedingt belüften!). Macht eine sehr gute Figur zu Schmorgerichten wie z.B. Lammschulter und Polenta, aber auch zu kurz gebratenem Wildgeflügel wie Taube mit Himbeeressigjus.” Christina Göbel

Trinkreife ab sofort, Höhepunkt 2007 bis nach 2012.