Chainchon, Valmy Dubourdieu Lange, rouge 2001

Allergene: Sulfite | Weinausbau: Barrique

Chainchon, Valmy Dubourdieu Lange, rouge 2001
Aus 100% perfekt gereiften, naturnah angebauten Merlottrauben mit optimaler physiologische Reife unmittelbar vor den Regenfällen des September in die Keller gebracht, vinifizierte Patrick ohne jegliche kellertechnische Manipulation einen tiefdunklen, schmeichlerisch-attraktiven, ja sinnlichen Wein mit Anklängen an rote und schwarze Früchte (Cassis), edle Schokolade und zarte Röstaromen.
Am Gaumen dichter noch als der große 2000er, gleitet das faszinierende Extrakt fast zärtlich über die Zunge und ummantelt die perfekt eingebundene Säure, die ein großes Entwicklungs- und Lagerpotential aufzeigt; dazu überzeugen faszinierend weiche, cremige Tannine.
Ein ganz großer Wurf von Patrick, der es sich nicht leicht machte, sich nicht auf seinen Lorbeeren als renommierter Kellermeister von Canon-La-Gaffelière ausruhte, stattdessen mit viel Elan, vinologischem Können und enorm viel Intuition das alteingesessene Gut an die Spitze der Appellation führte. Wie viele moderne Bordelaiser Gewächse sind mittlerweile vom aufdringlichen Holz dominiert, das in Wahrheit nur mangelnde Weinbergsarbeit unzulänglich kaschiert!
Bei Patrick finden Sie das genaue Gegenteil: Geschmeidigkeit, ein Hauch von zarter Fruchtsüße, extrem feine Struktur, Tiefgründigkeit, Eleganz und Finesse pur, ein Triumph des Terroirs über alle moderne Kellertechnik. Ein unglaublich beeindruckendes Bordelaiser Gewächs, und das zu einem mehr als fairen Preis. Ein Geheimtipp, der nicht nur Maßstäbe in seiner Preisklasse setzt, sondern wesentlich berühmtere Nachbarn in St. Émilion teilweise ganz schön alt aussehen lässt! Übrigens: Der ‘Weingourmet’ (1/04) widmet den Côtes de Castillon einen 16seitigen Bericht unter dem treffenden Titel „Tolle Rotweine für Entdecker – und sogar erschwinglich” und feiert die Noblesse und große Eleganz unseres Valmy. Auch für meinen persönlichen Geschmack bietet der Valmy eines der besten Preis-Genussverhältnisse im gesamten Bordelais!

Höhepunkt zwischen 2006 und mindestens 2015. 
Land: Frankreich
Region: Bordeaux - Côtes de Castillon
Weingut: Château de Chainchon - Côtes de Castillon
   
Inhalt: 0,75 l
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Merlot
   
Verschluss: nicht spezifiziert
Bestell-Nr.: FBX020301
   
   
Allergene: Sulfite
unfiltriert abgefüllt

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