Château du Cèdre, „Le Cèdre”, rouge 2002

Allergene: Sulfite | Weinausbau: Barrique

Château du Cèdre, „Le Cèdre”, rouge 2002
Wir arbeiten bereits seit mehreren Jahren eng und erfolgreich mit Pascal zusammen, der uns in dieser Zeit Freund geworden ist. So teilt er uns auch stets eine große Partie seiner Luxuscuvée „Le Cèdre” zu, die zu 100 % aus alten Malbectrauben mit niedrigem Ertrag vinifiziert und 20 Monate in neuen Barriques ausgebaut wird.
Undurchdringliche schwarze Farbe mit kardinalsroten Reflexen, dieser Weinriese steht wie dickflüssige Tinte im Glas mit einer schier unglaublichen aromatischen Konzentration, besitzt dabei aber eine nie zuvor erlebte Cremigkeit und Weichheit in seiner Textur. Dieses scheinbare Paradoxon erlebe ich häufig bei den ganz großen Weinen der Welt, selbst Rieslinge der absoluten Spitzenklasse wie die von Keller oder van Volxem faszinieren mit diesem grandiosen Spannungsbogen.
In der Nase ein ausdrucksstarkes, explosives Beerenbukett, kleine, schwarze Heidelbeeren, Veilchen, Bitterschokolade, leicht süßliche Würze, schwarze Oliven, mineralische Anklänge, Lakritze, gepaart mit einer Minzfrische, die an einen Mouton-Rothschild erinnert. Am Gaumen feinste Struktur, ein unfassbar dichter, konzentrierter, körperreicher, fast öliger und dennoch eleganter und rassiger und Wein mit präsenter, perfekt eingebundener Säure für eine lange Entwicklungs- und Lagerzeit, die Tannine für einen Cahorswein ungemein seiden, weich und saftig, aufgrund der geringen Erträge noch etwas extraktreicher als bei seinen Vorgängern, sehr langes Finale. Ein nobler Cahors, gewirkt wie ein edler Samtteppich, der den Gaumen mit seinen überaus wohlschmeckenden Aromen vollständig auskleidet und die Zunge mit einer Finesse in der Textur verwöhnt, wie es sonst nur die größten Burgunder vermögen.

Welcher Wein aus dem Bordelais kann zu solch akzeptablem Preis eine ähnliche Klasse aufweisen? Wahrscheinlich keiner! Vielmehr ist dieser Wein die neue Referenz, an der sich die besten Weine aus Bordeaux messen lassen müssen, das ist der Stoff, aus dem Legenden geboren werden! Denn bei dieser enormen Extraktion jene rassige Frucht und transparente Kühle in den hochfeinen Gerbstoffen herauszuarbeiten, das ist höchste handwerkliche Kunst. Welche Noblesse, welche Extraktsüße, welch explosive Fruchtfülle und welch katapultartiges Finale! Das ist ein gigantischer Stoff, aus dem die Träume des ambitionierten Weinliebhabers bestehen, ein hochkonzentrierter Extrakt in Abendgarderobe aus Samt und Seide, geschaffen von einem begnadeten Winzer.

Übrigens: LES PLUS GRANDS VINS DE FRANCE behauptet, „die Cuvée Le Cèdre’ ist sicherlich der größte aus der Malbectraube vinifizierte Wein Frankreichs”.

Potential bis nach 2020.
Land: Frankreich
Region: Cahors
Weingut: Château du Cèdre - Cahors
   
Inhalt: 0,75 l
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Malbec
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: FSW070202
   
   
Allergene: Sulfite
unfiltriert abgefüllt

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