Château du Cèdre, „Le Prestige”, rouge 1999

Allergene: Sulfite |

Diese Selektion von über 20 Jahre alten Rebstöcken (90% Malbec, 10% Tannat) mit niedrigen Erträgen, handselektioniert, erfuhr die malolaktische Gärung teilweise im Eichenholz, wurde dann fast 20 Monate in neuen, ein und zwei Jahre alten Barriques ausgebaut und unfiltriert auf Flaschen gezogen.

Die Qualität war schon in der Vergangenheit grandios, aber die extreme Auslese im Weinberg sowie weitere Verbesserungen in der Kellertechnik – wo findet man in der Winzerszene noch solch innovative Köpfe wie Pascal oder seinen Freund Luc de Conti? –, die darauf abzielen, noch mehr die Finesse, die Eleganz, die Subtilität der Aromen zu betonen, die Tannine weicher, runder, zugänglicher erscheinen zu lassen, all das führt diesmal zu einem wahrhaft spektakulären Wein in dieser Preisklasse, den ich Ihnen ganz besonders ans Herz legen will;

schmeckt in der Primärfruchtphase, zu Wildgerichten getrunken, nach 1-2 Tagen Öffnung schon wunderbar und entwickelt Aromen nach Waldbeeren, Schokolade und etwas Lakritze, Höhepunkt 2003 bis 2012.
Land: Frankreich
Region: Cahors
Weingut: Château du Cèdre - Cahors
   
Inhalt: 0,75 l
Weinart: Rotwein
Rebsorten:
   
Verschluss: nicht spezifiziert
Bestell-Nr.: FSW070799
   
   
Allergene: Sulfite

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