Le Soula, V.d.P. des Côtes Catalanes, rouge 2005

13,0 Vol.% | Allergene: Sulfite | Weinausbau: Barrique

Le Soula, V.d.P. des Côtes Catalanes, rouge 2005
Grenache und Cabernet Sauvignon aus überwiegend altem Rebbestand von Granitböden aus 450 bis 500 m Höhe prägen diesen ungemein komplexen Terroirwein: Feine Beerenaromen, Minze, Kräuter der Region (insbesondere Rosmarin), Zimt, Nelken, Wacholder, Trüffel, heller Tabak und eine fleischig zarte Süße becircen Nase und Gaumen, doch im Mund ist dieser große Terroirwein eher von einer kühlen Bordelaiser Stilistik geprägt denn von der Wärme des Südens. Ähnlich wie beim ebenso faszinierenden Weißwein erbringt der Granitboden bei aller Extraktion auch hier mehr Frische, Finesse und Mineralität als schiere Kraft und Konzentration. Der 15-monatige Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques verleiht diesem Meisterstück eine großartige Struktur und cremige, geschliffene Tannine sowie einen ungemein lang anhaltenden, kühlen, komplexen, zutiefst mineralischen Abgang. Die feine, ungemein präzise Mineralität, die sich betörend auf der Zunge ausbreitet, wirkt zusammen mit den knappen 13 Volumenprozent Alkohol nordisch kühl und erfrischend und steht im anregenden Kontrast zu der zart süßlichen, ungemein duftintensiven, Gewürzbetonten Nase. Elegant, nobel und zugleich bodenständig erdig in seiner Stilistik ist dieses neue Meisterwerk von Gérard Gauby nicht nur der perfekte Wein zu mediterranen Gerichten sondern auch für herbstliche Pilz- und Trüffelgerichte oder knusprig gebratene Entenbrust, mit Weihnachtsgewürzen glasiert.
Einer der großen roten Referenzweine des französischen Südens vom Fuße der majestätischen Pyrenäen!

Zu genießen ist dieser rassige Vollblutwein von feinstem Granitterroir durchaus schon jetzt in seiner betörenden Primärfruchtphase (mehrere Tage lang aus der geöffneten Flasche wird er immer besser!), Höhepunkt 2010 bis nach 2016.
Land: Frankreich
Region: Roussillon
Weingut: Domaine Le Soula (Gérard Gauby) – Saint Martin de Fenouillet
   
Inhalt: 0,75 l
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Grenache, Cabernet Sauvignon
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: 357205
Bio-Kontrollstelle:
Alkohol: 13,0 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite

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