„La Sauvageonne”, VdP du Mont Baudile, rouge 2001

Allergene: Sulfite | Weinausbau: Barrique

„La Sauvageonne”, VdP du Mont Baudile, rouge 2001
Wie Trévallon nur ein „vin de pays”, da im Languedoc für klassifizierte Weine keine bordelaiser Rebsorten zugelassen sind. Doch welch großartige, gewaltige Cuvée aus 85 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon und 5 % Cabernet Franc fordert hier selbst die Spitzengewächse aus Bordeaux heraus! Niedrige Erträge von 20-25 hl/ha und ein Ausbau zu 100 % in Barriques bester französischer Provenienz ergeben einen tiefdunklen, fast schwarzen Wein mit einem opulenten Duft nach hochreifen Beeren, Kakao, Schokolade und ganz zarten Portanklängen.
Unverkennbar die mediterrane Aromatik des französischen Südens in einer wahren Geschmacksexplosion am Gaumen, eingebettet allerdings in eine rare Eleganz und Finesse, wie sie nur großen Bordelaiser Gewächsen zu eigen ist. Die überwältigende Frucht und das komplexe Aromenspektrum reizen delikat den Gaumen, dieser „dramatische”, unfiltrierte und ungeschönte Wein ist sehr konzentriert, dicht, tief, von erstklassiger Struktur, perfekt ausbalanciert mit einem sehr langen, fruchtbetonten Nachhall und einem großem Reifepotential ausgestattet.
Die Gerbstoffe besitzen die seltene Qualität, lange und dicht auf der Zunge nachzuklingen, ohne trocken oder dominant zu erscheinen, da sie meisterhaft von süßlichen Fruchtaromen umhüllt werden, so dass sie zugänglich, kühl, fast seiden wirken.
Das ist wahre handwerkliche Kunst, hier triumphieren reife Trauben aus niedrigen Erträgen von sehr gepflegten Rebstöcken und der unverkennbare Terroireinfluss und lassen viele modisch „gemachte”, wesentlich teurere Merlots aus dem Bordelais oder Kalifornien ganz schön alt aussehen.

Ab sofort ein Sinnenzauber für anspruchsvolle Genießer, Höhepunkt 2004 bis mindestens 2010!
Land: Frankreich
Region: Languedoc
Weingut: Domaine de la Sauvageonne
   
Inhalt: 0,75 l
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
   
Verschluss: nicht spezifiziert
Bestell-Nr.: 350301
   
   
Allergene: Sulfite
unfiltriert abgefüllt

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