Aires Hautes, „La Livinière”, rouge 2001

Allergene: Sulfite |

Aires Hautes, „La Livinière”, rouge 2001
Vom ersten Probeschluck im Fasse an, als der Wein noch sanft vor sich hinreifte, hegte ich die Hoffnung, dass der 2001er noch einen Wimpernschlag besser sein würde als sein Vorgänger – und die Erwartung trog nicht. In diesem phantastischen Jahr für die Syrahtraube hat sich Gilles selbst übertroffen:
Dieser sensationell schöne Wein präsentiert sich tiefdunkel, fast schwarz in der Farbe mit purpurnen Reflexen am Rand, noch expressiver in der Aromatik, noch etwas dichter und tiefer am Gaumen als in 2000, aber – er ist zum gleich sympathischen Preis zu erwerben. Eric und sein Bruder Gilles, der die Geschäfte leitet, haben ebenfalls verstanden. Sie, die sie nie die Wurzeln ihrer bäuerlichen Herkunft vergessen haben, sie, bei denen Gastfreundschaft keine leere Worthülse ist, sondern unvergessliche Abende mit himmlischen leiblichen Genüssen und intensiven Gesprächen bedeutet, haben wirklich begriffen:
Das Languedoc darf niemals seinen einzigartigen Vorsprung verlieren, der diese von ihren so unterschiedlichen, aber jeweils erstklassigen Böden und ihrem privilegierten Klima gesegnete Region in den letzten Jahren zu einem weltweit einzigartigen El Dorado für preisbewusste Weinliebhaber hat werden lassen: herausragende Terroirweine mit einem großartigen Preis-Genussverhältnis zu produzieren, was ihren legendären Ruf bei Liebhabern in aller Welt vor nunmehr mehr als einem Jahrzehnt begründet hat.
Diese verführerisch duftende Cuvée aus Syrah, Grenache und Carignan besitzt ausladende, komplexe Aromen nach reifen Beeren (Heidelbeeren und Cassis), feinen orientalischen Gewürzen, Oliven, Pfeffer, Kakao und noblen Schokoladentönen. Am Gaumen eine erstklassige Struktur, eine opulente Reife sowie eine eher kühle, expressive Aromatik; dicht und füllig schmiegt sich die reife Frucht bis in den letzten Winkel der Mundhöhle, anhaltend, sehr weich, cremig; hinzu kommt eine für einen Languedocwein wunderbare Frische infolge perfekt eingebundener Säure, enorm viel Nachhall, die rassigen, reifen Gerbstoffe bestens integriert, dazu eine perfekte Balance von Frucht, Körper, Tannin, Säure und Extrakt, wiederum ein Schmusewein und ein phantastischer Essensbegleiter;

bereits jetzt ein schmeichlerischer Hochgenuss, Höhepunkt 2005 bis 2010.
Land: Frankreich
Region: Languedoc
Weingut: Domaine des Aires Hautes - Minervois
   
Inhalt: 0,75 l
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Syrah, Grenache, Carignan
   
Verschluss: nicht spezifiziert
Bestell-Nr.: FLA020501
Bio-Kontrollstelle:
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: SASU Aires Hautes
12, Rue du Couvent
34210 Siran
Frankreich

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