Joly, „Clos de la Coulée de Serrant”, blanc 2002

Allergene: Sulfite |

Dies ist sicherlich der beste Weißwein der gesamten Loire, aber auch das Gegenteil eines leicht verständlichen Weinchens, der dem fortgeschrittenen Kenner jedoch ein unvergleichlich sinnliches Vergnügen bereitet.
Bereits 2-3 Jahre nach der Lese trinkreif erreicht der legendäre Wein seinen Höhepunkt nach 10 bis 15 Jahren und bleibt jahrzehntelang haltbar. Nicolas Joly, der geniale Vordenker der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise in Frankreich erzeugt seit 1980 ohne jeglichen Einsatz von Pestiziden oder sonstiger chemischer Produkte von über 70 Jahre alten Chenin-Blanc-Reben diesen kostbaren, terroirgeprägten, so bekömmlichen Stoff mit einer immensen Komplexität und einer kaum fassbaren Aromenvielfalt (zurzeit dominieren in diesem unvergleichlichen Bukett Noten von weißen Blüten, Quitten, Nüssen, Honig, warmem Brot, Mineralien und ein Geruch, der an feuchtes Unterholz und dampfende Erde nach einem sommerlichen Gewitterregen erinnert), sowie einem unvergleichlich langen Nachhall, der zu seinem Verständnis wie kein zweiter den ganzen Menschen und nicht nur dessen Nase oder Zunge fordert.

Bitte nicht zu kühl servieren und karaffieren. In den ersten 8 Jahren empfiehlt es sich, den „Coulée” gar 24 Stunden vor dem Genuss zu dekantieren oder in kürzerer Zeit mehrfach hin und her zu karaffieren, der Kontakt mit dem Sauerstoff lässt ihn duftmäßig geradezu erblühen. So entwickelt sich auch eine angebrochene Flasche, die wie bei allen Weißweinen mit nichts anderem als dem Korken wieder verschlossen wird, ca. 8 Tage lang ausgesprochen positiv weiter.
Land: Frankreich
Region: Loire
Weingut: Coulée de Serrant - Savennières
   
Inhalt: 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Chenin Blanc
   
Verschluss: nicht spezifiziert
Bestell-Nr.: 223202
Bio-Kontrollstelle:
   
   
Allergene: Sulfite

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