Joblot, Clos de la Servoisine, Givry 1er Cru, rouge 2007

13,0 Vol.% | Allergene: Sulfite | Weinausbau: Barrique

Joblot, Clos de la Servoisine, Givry 1er Cru, rouge 2007
Der Clos de la Servoisine ist eine in optimal südlicher Exposition situierte erstklassige Lage und seine betörenden Aromen prunken im großen Givry-Jahrgang 2007 wie stets mit verführerischen Mon-Chéri-Kirschen, dunklen Wald- und kleinen, schwarzen Johannisbeeren. Doch das ist längst noch nicht alles! Ich schnuppere frisch geschnittenes Heu wie von einer Bergwiese und schmecke neben reifen roten, schwarzen und blauen Beerenfrüchten und feinen Mineralien ein pikantes Aroma von dominikanischem Tabak. Auch dieser Wein betört neben der schmeichlerisch-sinnlichen Fruchtsüße mit seiner charakteristischen Würze, die allen Joblot-Weinen zu eigen ist. Dabei bleibt dieser sensationelle Premier Cru bei aller Konzentration und inneren Dichte (höher noch als in 2006) immer auf der feinen, subtilen, delikat-mineralischen Seite und ist niemals überpowert oder gar marmeladig. Das ist Givry at its best mit einem herrlich cremigen Tannin und für mich infolge subtiler Verbesserungen in der Weinbergsarbeit gar nochmals besser als der legendäre 1999er Servoisine, der von Parker bereits berechtigte 93 Punkte bekommen hat. Dieser betörende Pinot (der Chambertin Joblots, zu einem Bruchteil dessen Preise!) präsentiert sich stets als der am frühesten zugängliche, betörendste Rotwein des genialen Winzermagiers aus Givry. Er fängt so harmlos an und schraubt sich Schluck für Schluck, unaufhaltsam gleichsam, in fruchtige Höhen und in mineralische Tiefen. Und welch sensationelle Tanninstruktur, cremig, seiden, geschliffen. Unbedingt probieren! Ein Premier Cru zu einem wirklich völlig unmöglichen Preis: Zuschlagen, werte Kunden, kaufen, was Sie nur kriegen können!

Zu genießen ab sofort (mehrstündiges Dekantieren empfohlen oder Genuss über zwei Abende aus der geöffneten Flasche), Höhepunkt 2011 bis nach 2018.
Land: Frankreich
Region: Burgund
Weingut: Domaine Joblot - Givry
   
Inhalt: 0,75 l
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Pinot Noir
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: FBU040407
Alkohol: 13,0 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Domaine Joblot
12, rue Pasteur
71640 Givry
Frankreich

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