Boillot, Puligny-Montrachet 1er Cru „Les Pucelles” blanc 2007

13,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Boillot, Puligny-Montrachet 1er Cru „Les Pucelles” blanc 2007
Heute dominiert weltweit ein „internationaler” Chardonnay-Stil: Ein fülliger Weißwein mit üppigen tropischen Früchten, dem durch das „Zaubermittel” Eichenholz ein reiches Gewand aus toastigem Vanillegeschmack angelegt wurde. Dieser leicht zugängliche Reiz eines Chardonnay-Weins hat jedoch überhaupt nichts diesem traditionellen weißen Burgunder von Winzermagier Henri Boillot gemein, der mit seiner irren salzigen Mineralität und seiner vibrierenden Säure, seiner animierenden Frische und ungemein reichhaltigen, subtil-komplexen Geschmacks- und Duftnuancen, die sich in ihrer Jugend noch detaillierten Beschreibungen entziehen und das Geheimnis ihres großes Terroirs noch nicht preisgeben wollen, aber dennoch bereits in Anklängen Assoziationen erlauben an faszinierende Aromen, die von cremiger Haselnuss über reife Aprikosen und würzigen Waldhonig bis Feuerstein und ungemein reichhaltige Mineralen reichen. Welche Komplexität, welch abgrundtiefe Mineralität, welch schwebende Transparenz und himmlische Balance bei einer gleichzeitig traumhaft cremigen Textur! Ein traumhaft transparenter, genialer Burgunder mit unfassbar langem mineralischen Nachhall, der über eine Minute lang die Zunge mit einer grandiosen salzigen Mineralität fordert, aber auch zärtlich liebkost und der in seiner so feinen und edlen Art die Maßstäbe seiner legendären Lage neu definiert: Noblesse oblige!
Einer der faszinierendsten großen weißen Burgunder, die ich je im Leben genießen durfte. Weltklasse pur, nahe dem Ideal!

Zu genießen ab sofort, Höhepunkt etwa ab 2015, doch Potential bis 2025+!
Land: Frankreich
Region: Burgund
Weingut: Domaine Henri Boillot - Côte de Beaune
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Chardonnay
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: FBU010707
Alkohol: 13,5 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Maison Henri Boillot
Z.A. des Champs Lins
21190 Meursault
Frankreich

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