Riedel

18100 Riedel, Sommelier, Bordeaux Grand Cru 1 Glas 62,50 Euro

Höhe: 270 mm, Inhalt: 860 ccm
Der Entwurf stammt aus dem Jahr 1959 und ist heute aktueller denn je.
Kenner sind überrascht, die Größe mutet übertrieben an. Jedoch moderne große Rotweine, gekeltert aus den Rebsorten, die wir für dieses Glas empfehlen, verlangen nach Größe, um so zu ihrer vollen Entfaltung zu gelangen.
Auf Grund der formalen Eigenschaften des Glases und dessen Fließverhalten zeigen sich diese Weine samtig-dicht mit Körper, hoher Extraktkonzentration und süßen, runden Tanninen, welche in die Frucht eingebunden sind. Es ist nicht vorgesehen, das Gefäß mit dem Inhalt von 860 ccm vollzuschenken; wir empfehlen ca. 100 bis 150 ml Wein.
Das verbleibende Volumen dient zur Entfaltung und Präsentation der konzentrierten, reichhaltigen Aromen. Hiermit kann der Wein all seine typischen Merkmale in seiner optimalen Form ausdrücken. Verwendet man hingegen kleine Gläser, verlieren diese „Tropfen” Frucht, Komplexität, werden eindimensional, holzbetont und bitter im Abgang.

Rebsorten und Weine:
Bordeaux (rot), Brunello di Montalcino, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Rioja, Sangiovese, Sangiovese Grosso, Tempranillo.

18115 Riedel, Sommelier, Chianti Classico 1 Glas 45,00 Euro

Höhe: 225 mm, Inhalt: 380 ccm
Ein italienischer Advokat und Besitzer eines Weingutes in der Toskana machte darauf aufmerksam, dass sich in dem Riedel Sortiment nur Gläser für Rebsorten französischer Herkunft befinden. Er wünsche sich aber auch ein Glas für seinen Wein. Der Önologe Dr. Filliputti und Georg Riedel suchten nach der geeigneten Form, die der Rebsorte Sangiovese gerecht werden sollte.
Ein Großteil der Reblagen liegt zwischen 300 und 600 m Höhe. Intensive Sonneneinstrahlung auf Steillagen mit kargen Böden bringen mineralische Weine mit mittlerem Körper, ausgeprägter Säure und Tannin zum Vorschein. Der Wein präsentiert sich in dem Glas mit den für die Rebsorte und die Region typischen Kirschnoten und Bittermandelaromen.
Am Gaumen gewinnt der Wein, aus dieser Form getrunken, an Frucht und Geschmeidigkeit, Säure und Tannin runden angenehm das Geschmacksbild dieses Klassikers ab.
Das Glas wurde im Beisein namhafter Winzer in Florenz am 11. Juni 1991 gegen andere Gläserformen verkostet und unter großem Beifall angenommen.

Rebsorten und Weine:
Chianti, Dolcetto, Montepulciano, Sangiovese, Zinfandel.

18116 Riedel, Sommelier, Burgunder Grand Cru 1 Glas 62,50 Euro

Höhe: 248 mm , Inhalt: 1.050 ccm
Das englische Weinmagazin Decanter beschrieb dieses Glas anlässlich einer vergleichenden Gläserverkostung als „The finest Burgundy glass of all times, suitable for both young and old burgundies”.
Eine weitere ungewöhnliche Auszeichnung für diese einmalige Form aus dem Jahr 1957 ist die Tatsache, dass das Museum of Modern Art (N.Y.) dieses Glas in seiner permanenten Ausstellung zeigt.
Spötter haben dieses schöne Monster aber auch schon als „Goldfishbowl” bezeichnet, denn als Trinkgefäß mit einem Fassungsvermögen von über 1.000 ccm ist es einzigartig. (Bitte beachten Sie, keinesfalls mehr als 150 ml einschenken.)
Kleine Weine werden in diesem Glas nicht gut behandelt, das bisschen Ausdruck geht ihnen hier völlig verloren. Die großen Weine hingegen „blühen” förmlich auf und sind imstande, ihre feinsten Aromen in einer ungeahnten Fülle und Intensität zu zeigen. Rote Rebsorten mit dünnen Schalen erzeugen weniger farbintensive Weine mit Säure, die das Trinkvergnügen trüben können.
Diese Glasform hingegen integriert die Säure in die Frucht. Der Wein fließt aus dieser zart gelippten Form spitz auf die Zunge und verstärkt so den Geschmack der Frucht und der süß schmeckenden Komponenten. Damit entwickelt sich auf dem Gaumen ein aufregendes Frucht-Säurespiel, das harmonisch das Geschmacksbild des Weines abrundet.

Rebsorten und Weine:
Barbaresco, Barolo, Beaujolais Grand Cru, Blauburgunder, Burgunder (rot), Gamay, Nebbiolo, Pinot Noir.

18128 Riedel, Sommelier, Vintage Champagne 1 Glas 43,40 Euro

18130 Riedel, Sommelier, Hermitage 1 Glas 55,50 Euro

Höhe: 237 mm, Inhalt: 590 ccm
Marcel Guigal (Topwinzer aus der nördlichen Rhône) ist der Pate dieses Glases
Es ist ihm zu verdanken, dass nach einer zweijährigen Entwicklungsphase (1993-1995) diese Form als die beste für die Weine aus dem Anbaugebiet Rhône, der Rebsorte Syrah, bestimmt wurde. Syrah, eine der ältesten Rebsorten, wurde nachweislich von den Römern schon in dieser Region angepflanzt.
Syrah gibt dunkle dichte Weine mit kräftigem Tannin und gutem Alterungspotential.
Das Glas fördert den typischen Duft, der an geröstetes Brot und schwarze Oliven erinnert. Die Form und sein Fließverhalten verleiht dem Wein eine samtige Struktur mit einem ausgewogenen Geschmacksbild. Die Tannine werden in die Frucht eingewoben, dadurch wirkt das Tannin süß und verliert den austrocknenden, bitteren Geschmack am Gaumen.

Rebsorten und Weine:
Châteauneuf-du-Pape, Grenache, Hermitage, Mourvèdre, Shiraz, Syrah.